Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Déroulez la pâte à croissant sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en pressant les joints pour former une surface uniforme. Faites cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et légèrement gonflée. Une fois cuite, retirez-la et laissez-la refroidir un peu.

Dans un bol, mélangez le fromage à la crème ramolli et la crème aigre jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Étalez ce mélange uniformément sur la croûte refroidie, puis placez au réfrigérateur pendant que vous préparez la viande.

Dans une poêle à feu moyen, faites revenir le boeuf haché pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Émiettez-le pendant la cuisson. Égouttez l'excès de graisse et incorporez l'assaisonnement pour tacos.

Répartissez uniformément la viande assaisonnée sur la base crémeuse. Ajoutez le fromage cheddar puis la mozzarella pour bien couvrir la garniture. Terminez avec les tomates en dés et la laitue.

Coupez le pizza taco en huit parts égales. Servez immédiatement pour profiter de la texture croustillante de la croûte.