Préchauffez votre four à 175°C (350°F).

Préparez le riz blanc selon les instructions de l’emballage.

Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.

Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez le poulet haché avec le sel et le poivre. Faites cuire environ 5-7 minutes.

Ajoutez l'assaisonnement italien, l'oignon rouge, l'ail et la courgette dans la poêle et faites cuire 2-3 minutes.

Dans le bol contenant le riz cuit, incorporez le mélange de poulet, les tomates cerises, les olives, le fromage feta et l'aneth.

Remplissez généreusement chaque moitié de poivron avec la farce.

Remplissez le plat avec environ 125 mL d'eau et couvrez-le avec du papier d'aluminium. Faites cuire au four pendant 40-45 minutes.

Avant de servir, pressez le jus de citron sur les poivrons farcis.