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Pommes de terre scallopées à l'ail et au fromage

Pommes de terre scallopées à l'ail et au fromage crémeuses

Découvrez des pommes de terre scallopées à l'ail et au fromage, un plat crémeux et réconfortant.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Temps de repos 10 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 6 portions
Course: Plats principaux
Cuisine: Française
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour les Pommes de Terre
  • 900 g pommes de terre Yukon Gold parfaites pour le scalloping
  • 60 g beurre peut être remplacé par de l'huile d'olive
  • 1 unité oignon (découpé) échalotes peuvent être utilisées pour un goût plus doux
  • 3 gousses ail (émincé) utilisez de l'ail frais pour un goût maximum
Pour la Sauce
  • 60 g farine pour créer un roux
  • 500 ml lait lait entier recommandé
  • 250 ml bouillon de poulet bouillon de légumes est une alternative
  • 1 cuillère à café thym (séché) thym frais pour un goût plus prononcé
  • 1 pincée sel ajustez selon le bouillon
Pour le Fromage
  • 150 g fromage cheddar peut être remplacé par du cheddar vieilli
  • 150 g fromage mozzarella peut être échangé contre du Gruyère
  • 50 g fromage parmesan levure nutritionnelle comme alternative

Equipment

  • plat à gratin
  • casserole
  • Grand bol
  • couteau
  • Planche à découper

Method
 

Instructions
  1. Préchauffez le four à 175°C (350°F).
  2. Lavez et tranchez les pommes de terre Yukon Gold finement en rondelles d'environ 3 mm d'épaisseur.
  3. Dans une casserole, faites fondre 60 g de beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  4. Incorporez la farine en remuant pour créer un roux lisse, laissez cuire pendant environ une minute.
  5. Ajoutez progressivement le lait et le bouillon, remuez jusqu'à ébullition. Ajoutez le thym et le sel, laissez épaissir 3 à 5 minutes.
  6. Retirez du feu et incorporez les fromages jusqu'à ce qu'ils soient fondus et la sauce homogène.
  7. Dans un plat à gratin, disposez un tiers des rondelles de pommes de terre. Recouvrez d’un tiers de la sauce, répétez deux fois.
  8. Couvrez de papier aluminium et enfournez pour 30 minutes. Retirez le papier et laissez cuire encore 35 à 45 minutes.
  9. Laissez reposer 10 minutes avant de servir chaud.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 450mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 20mgCalcium: 250mgIron: 1.5mg

Notes

Servez avec une salade verte fraîche pour un contraste agréable.

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