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Poulet aigre-doux

Poulet aigre-doux : Recette facile pour régaler vos proches

Découvrez cette savoureuse recette de poulet aigre-doux, à la fois simple et rapide à préparer. Un plat parfait pour impressionner vos proches.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Plats principaux
Cuisine: Chinoise
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour le Poulet
  • 500 g Poitrines de poulet Peut être remplacé par des crevettes ou du tofu (ajustez les temps de cuisson)
Pour la Sauce
  • 2 cuillères à soupe Fécule de maïs Permet d'obtenir une croûte légère et croustillante ainsi que d'épaissir la sauce
  • 3 cuillères à soupe Vinaigre (blanc ou de cidre) Peut être substitué par un autre vinaigre, mais cela peut affecter la saveur
  • 1/2 tasse Ketchup
  • 3 cuillères à soupe Sauce soja
  • 2 cuillères à soupe Sucre
  • 2 gousses Ail Émincé
  • 1 cuillère à café Gingembre Râpé
  • au goût Sel
  • au goût Poivre
  • 1/4 tasse Eau Facultatif, pour créer une bouillie
Pour les Légumes
  • 1 Poivron rouge Peut être remplacé par poivron jaune ou orange
  • 1 Poivron vert
  • 1 Oignon
  • 1 tasse Morceaux d'ananas Utilisez des morceaux frais ou en conserve
Pour la Friture
  • 2 cuillères à soupe Huile végétale Évitez les huiles à goût fort

Equipment

  • grande poêle
  • bol

Method
 

Instructions
  1. Coupez les poitrines de poulet en morceaux uniformes et enrobez-les généreusement de fécule de maïs dans un grand bol.
  2. Dans une grande poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile végétale à feu moyen-élevé. Ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Dans la même poêle, ajoutez 1 autre cuillère d'huile et incorporez les poivrons et l'oignon coupés. Faites sauter pendant 3 à 4 minutes.
  4. Dans un bol moyen, mélangez le vinaigre, le ketchup, la sauce soja, le sucre, l'ail et le gingembre jusqu'à dissolution du sucre.
  5. Remettez le poulet et les légumes sautés dans la poêle. Versez la sauce sur le mélange et remuez bien. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes.
  6. Incorporez les morceaux d'ananas et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
  7. Pour une sauce plus épaisse, mélangez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d'eau et ajoutez ce mélange dans la poêle.
  8. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
  9. Servez le poulet aigre-doux sur un lit de riz ou de nouilles chaudes.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 400kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Pour éviter les parties sèches, assurez-vous que les morceaux de poulet sont de taille égale pour une cuisson uniforme.

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