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poulet au citronnelle

Poulet au Citronnelle : Délice Vietnamien Rapide

Découvrez le poulet au citronnelle, un plat vietnamien savoureux et rapide à préparer, en seulement 25 minutes.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 25 minutes
Temps de Marinade 2 hours
Total Time 2 hours 50 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Plats principaux
Cuisine: Vietnamienne
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour la Marinade
  • 500 g Dés de poulet sans peau Remplacez par des poitrines pour une option plus maigre.
  • 2 cs Huile végétale Peut être remplacée par de l'huile de coco.
  • 2 tiges Citronnelle (partie blanche, émincée) Utilisez de la pâte de citronnelle si nécessaire.
  • 3 gousse Ail (émincé) L'ail frais est préférable.
  • 2 unité Échalote (émincée) L'oignon peut être utilisé en remplacement.
  • 1 cs Sauce de poisson Remplacez par de la sauce soja pour une version végétarienne.
  • 1 cs Sauce soja La tamari peut être utilisée pour une option sans gluten.
  • 1 cs Sucre brun Le miel est un bon substitut.
  • 2 cs Jus de lime
  • 1 cc Poivre noir moulu Utilisez du poivre blanc comme alternative.
  • 1 cs Pâte de piment (optionnel) Un piment frais coupé peut remplacer.
Pour la Garniture
  • 50 g Coriandre fraîche Des oignons verts peuvent faire le même effet.
  • 1 unité Quartiers de lime Optionnel mais conseillé.

Equipment

  • bol
  • poêle
  • Planche à découper

Method
 

Instructions pour le Poulet au Citronnelle
  1. Dans un grand bol, mélangez la citronnelle émincée, l'ail, l'échalote, la sauce de poisson, la sauce soja, le sucre brun, le jus de lime, le poivre noir et la pâte de piment.
  2. Ajoutez les dés de poulet au mélange de marinade et laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes à 2 heures.
  3. Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez le poulet mariné et faites cuire 5 à 7 minutes de chaque côté.
  4. Retirez le poulet de la poêle et laissez reposer 5 minutes avant de le trancher.
  5. Servez le poulet chaud, garni de coriandre fraîche et de quartiers de lime.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 350kcalCarbohydrates: 9gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 75mgSodium: 900mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Ajustez la marinade selon vos préférences de goût et n'oubliez pas de garnir avec de la coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur.

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