Mariner le poulet : mélangez le poulet avec le sirop d'érable, les flocons de piment, l'ail haché et le sel. Laissez reposer pendant 20 minutes.

Préparer le riz : Rincez le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis combinez-le avec le lait de coco et l'eau dans une casserole. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter 15-20 minutes.

Cuire le poulet : faites chauffer de l'huile dans une poêle, ajoutez le poulet mariné et faites cuire chaque côté pendant 6-8 minutes.

Dresser le plat : disposez le riz à la noix de coco et les morceaux de poulet épicé dans des assiettes.