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Poulet Tikka Masala de Gordon Ramsay

Poulet Tikka Masala de Gordon Ramsay facile et savoureux

Découvrez le Poulet Tikka Masala de Gordon Ramsay, un plat fait maison plein de saveurs.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinade 1 hour
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 portions
Course: Plats principaux
Cuisine: Indienne
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour la Marinade
  • 500 g poulet Utilisez des blancs ou des cuisses de poulet sans peau.
  • 200 g yaourt grec Optez pour un yaourt sans produits laitiers pour une version lactose-free.
  • 2 cuil. à soupe jus de citron Le jus de lime est une excellente alternative.
  • 2 cuil. à soupe pâte de gingembre-ail Préparez-la fraîche ou utilisez-en du commerce.
  • 1 cuil. à café curcuma
  • 1 cuil. à café garam masala
  • 1 cuil. à café cumin
  • 1 cuil. à café corandre
  • 1 cuil. à café paprika fumé
  • 1 cuil. à café poudre de chili Ajustez selon votre tolérance à la chaleur.
Pour la Sauce
  • 2 cuil. à soupe beurre ou ghee Le ghee rehausse le goût.
  • 1 grosse oignon Émincez-les finement.
  • 3 gousses ail À faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  • 1 cuil. à soupe gingembre À faire sauter avec l'ail.
  • 2 cuil. à soupe pâte de tomate Facultatif mais recommandé.
  • 400 g tomates écrasées Les conserves sont pratiques.
  • 200 ml crème épaisse ou lait de coco Privilégiez le lait de coco pour une option sans produits laitiers.
  • 1 cuil. à café sucre Facultatif pour équilibrer l'acidité.
  • 2 cuil. à soupe coriandre Pour la garniture.
  • 1 cuil. à soupe jus de citron Pour la touche finale.

Equipment

  • Grand bol
  • poêle

Method
 

Étapes
  1. Mélangez le yaourt grec, le jus de citron, la pâte de gingembre-ail et toutes les épices. Ajoutez les morceaux de poulet et laissez mariner.
  2. Préchauffez une poêle et faites cuire le poulet pendant 8 à 10 minutes. Retirez et réservez.
  3. Dans la même poêle, faites fondre du beurre ou du ghee et ajoutez les oignons. Faites cuire jusqu'à dorés.
  4. Incorporez l'ail et le gingembre, puis la pâte de tomate, les tomates écrasées et les épices restantes. Laissez mijoter.
  5. Ajoutez le poulet dans la sauce, mélangez et incorporez la crème épaisse ou le lait de coco, puis laissez mijoter.
  6. Ajoutez un filet de jus de citron et garnissez de coriandre fraîche avant de servir.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Pour un goût authentique, veillez à bien saisir le poulet.

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