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Ravioli à la saucisse italienne dans une sauce à la citrouille

Ravioli à la saucisse italienne dans une sauce à la citrouille

Savourez des raviolis délicats dans une sauce crémeuse à la citrouille, un plat réconfortant prêt en 20 minutes.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 portions
Course: Plats principaux
Cuisine: Italienne
Calories: 540
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour les Raviolis
  • 400 g raviolis à la saucisse italienne Ou raviolis au fromage ou aux champignons selon les préférences.
Pour la Sauce
  • 2 cuillères à soupe beurre ou huile d'olive pour une option sans produits laitiers.
  • 2 gousses ail émincées, utilisez de l'ail frais pour une saveur optimale.
  • 4 feuilles sauge fraîche hachées.
  • 400 g purée de citrouille faite maison ou en conserve.
  • 250 ml bouillon de poulet ou bouillon de légumes pour une version végétarienne.
  • 1 pincée noix de muscade
  • 1 pincée poivre
  • 200 ml crème épaisse ou crème de coco pour une option plus légère.
  • 50 g fromage parmesan ou levure nutritionnelle pour une alternative sans produits laitiers.
  • 125 ml eau de cuisson des pâtes réservée ajuster selon la consistance désirée.

Equipment

  • grande casserole
  • grande poêle

Method
 

Instructions
  1. Faire cuire les raviolis dans une grande casserole d'eau salée bouillante pendant 3 à 5 minutes. Réserver ½ tasse d'eau de cuisson avant de les égoutter.
  2. Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter l'ail émincé et la sauge, en sautant pendant 20 secondes.
  3. Incorporer la purée de citrouille, le bouillon de poulet, la noix de muscade et le poivre. Porter à ébullition légère et laisser mijoter 5 minutes.
  4. Ajouter la crème épaisse et le fromage parmesan ainsi que 2 cuillères à soupe de l'eau de cuisson réservée. Mijoter 2 minutes.
  5. Incorporer délicatement les raviolis dans la sauce, en les enrobant bien.
  6. Servir chaud, garni de parmesan fraîchement râpé.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 540kcalCarbohydrates: 50gProtein: 22gFat: 28gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 650mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 2500IUVitamin C: 12mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Ne pas laisser le beurre brunir lors de la cuisson pour éviter un goût amer. Ajuster la consistance de la sauce avec l'eau de cuisson réservée.

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