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rouleau volcan

Rouleau volcan maison avec crevettes épicées

Découvrez ce rouleau volcan où des crevettes sriracha épicées rencontrent le croquant frais du concombre, pour une expérience culinaire inoubliable.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 15 minutes
Temps de repos 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 rouleaux
Course: Plats principaux
Cuisine: Japonaise
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour le riz à sushi
  • 300 g Riz à sushi cuit Utilisez du riz à grain court pour une authenticité optimale.
  • 3 cuil. à soupe Vinaigre de riz assaisonné Remplacez par du vinaigre de riz ordinaire mélangé à un peu de sucre et de sel.
Pour le roulage
  • 4 feuilles Feuilles de nori Utilisez des feuilles complètes pour un meilleur enroulage.
  • 1 botte Ciboulette Ajoutez des tiges supplémentaires pour la garniture.
  • 1 unité Concombre anglais Remplacez par un concombre ordinaire si besoin.
  • 100 g Crème fraîche Optionnelle, à omettre si vous préférez un rouleau plus léger.
  • 1 cuil. à soupe Graines de sésame grillées Optionnelles, peuvent être sautées si indisponibles.
Pour la garniture volcanique
  • 300 g Crevettes géantes Choisissez des crevettes crues, décongelées.
  • 200 g Saumon ou pétoncles crus Assurez-vous que les fruits de mer sont frais.
  • 4 cuil. à soupe Mayonnaise de qualité La mayonnaise japonaise offre une saveur distinctive.
  • 2 cuil. à soupe Sriracha Ajustez la quantité selon votre niveau de piquant préféré.

Equipment

  • Natte de bambou
  • Papier d'aluminium

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  2. Préparez le riz à sushi selon les instructions du paquet. Laissez reposer couvert pendant 10 minutes.
  3. Mélangez les crevettes, le saumon ou les pétoncles avec la mayonnaise et la sriracha.
  4. Cuisez le mélange de fruits de mer au four pendant 15 minutes.
  5. Disposez une feuille de nori sur une natte de bambou.
  6. Étalez le riz sur la feuille de nori, ajoutez les bâtonnets de concombre et la crème fraîche.
  7. Roulez le nori en pressant fermement et découpez en morceaux.
  8. Garnissez avec la préparation volcan avant de passer au grill.

Nutrition

Serving: 1rouleauCalories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Conservez les rouleaux dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 24 heures.

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