Dans un grand bol, mélangez le boeuf haché avec l'ail frais haché, le gingembre râpé, la sauce soja, la pâte de piment, l'huile de sésame et les oignons verts. Ajoutez une pincée de sel et de poivre pour assaisonner. Mélangez bien pendant environ 2 minutes jusqu'à homogénéité.

Prenez un wrapper de ravioles et déposez une cuillère à soupe de la farce de boeuf au centre. Humidifiez légèrement les bords avec de l'eau et pliez le wrapper.

Chauffez suffisamment d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-élevé pour recouvrir le fond, environ 2-3 cuillères à soupe.

Déposez délicatement les rouleaux de ravioles dans l'huile chaude et faites-les frémir pendant environ 2-3 minutes de chaque côté.

Retirez les rouleaux et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Servez les rouleaux de ravioles de boeuf épicés chauds, avec des sauces pour tremper.