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Salade de nouilles teriyaki froides

Salade de nouilles teriyaki froides, fraîcheur garantie

Découvrez la salade de nouilles teriyaki froides, parfaite pour l'été et pleine de couleurs et de saveurs.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 8 minutes
Temps de repos 5 minutes
Total Time 28 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Salades
Cuisine: Japonaise
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour les nouilles
  • 200 g Nouilles soba ou nouilles de riz Substitution : utilisez des udon ou des spaghettis de blé complet
Pour les légumes
  • 2 carottes Carottes râpées Préférez les carottes fraîchement râpées pour une texture optimale
  • 1 unité Poivron rouge en fines tranches Substitution : un poivron jaune ou orange fonctionnera aussi
  • 100 g Pois croquants Alternative : des pois mange-tout ou des fleurettes de brocoli peuvent également convenir
  • 2 cuillères Oignons verts hachés Optionnel : remplacez par de la ciboulette pour un goût similaire
  • 30 g Coriandre fraîche hachée Optionnel : utilisez du basilic frais pour un profil de saveur différent
Pour la vinaigrette
  • 3 cuillères Sauce soja Substitution : tamari pour une option sans gluten ou sauce soja faible en sodium
  • 2 cuillères Sauce teriyaki Utilisez de la sauce maison pour un meilleur contrôle des saveurs
  • 2 cuillères Vinaigre de riz Alternative : le vinaigre de cidre peut également être utilisé
  • 2 cuillères Huile de sésame Évitez les substitutions si possible
  • 1 cuillère Miel ou sirop d'érable Substitut : le sirop d'agave peut être utilisé pour une option végétalienne
  • 1 cuillère Gingembre frais râpé Privilégiez le frais au lieu de la poudre pour une meilleure saveur
  • 1 cuillère Graines de sésame toastées Vous pouvez également utiliser des noix hachées comme des cacahuètes ou des amandes
Pour la protéine (optionnelle)
  • 200 g Poulet cuit, tofu ou crevettes Assurez-vous que la protéine cuite soit bien refroidie avant de l'ajouter

Equipment

  • Grand bol
  • Petit bol
  • passoire
  • cuillère en bois
  • Pinces de cuisine

Method
 

Instructions pour la salade
  1. Commencez par faire cuire les nouilles soba ou de riz selon les instructions du paquet. En général, cela prend environ 6 à 8 minutes. Une fois al dente, égouttez-les et rincez sous l'eau froide.
  2. Dans un grand bol, ajoutez les carottes râpées, les poivrons rouges tranchés et les pois croquants. Incorporez les oignons verts hachés et mélangez délicatement.
  3. Dans un petit bol, fouettez ensemble la sauce soja, la sauce teriyaki, le vinaigre de riz et l'huile de sésame pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez le miel et le gingembre frais râpé.
  4. Versez la vinaigrette sur le mélange de légumes et remuez doucement. Laissez reposer environ 5 minutes.
  5. Incorporez doucement les nouilles refroidies dans le mélange de légumes et de vinaigrette.
  6. Parsemez de graines de sésame toastées et de coriandre fraîche hachée.
  7. Incorporez des morceaux de poulet cuit, de tofu ou des crevettes si désiré. Remuez délicatement.
  8. Servez immédiatement ou réfrigérez pendant au moins une heure.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Cette salade peut être personnalisée selon vos goûts avec différents légumes et protéines. Elle se conserve bien jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.

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