Préparer l'assaisonnement au citron et au poivre en mélangeant les écorces de citron déshydratées avec du poivre noir dans un mixeur.

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et mélanger avec l'assaisonnement, le jus de citron, la sauce piquante, du miel et de la moutarde.

Laver et trancher les concombres, les mélanger avec l'assaisonnement, de l'huile d'olive et du vinaigre de riz.

Mariner les cuisses de poulet avec de l'huile d'olive, du jus de citron et l'assaisonnement pendant une heure.

Frire le poulet en l'enrobant dans un mélange de farine et de fécule de maïs pendant environ 8 minutes.

Monter le sandwich avec de la mayonnaise, le poulet frit, la sauce, le fromage bleu et les concombres marinés.