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Scones aux herbes et fromage

Scones aux herbes et fromage faciles à personnaliser

Ces Scones aux herbes et fromage allient simplicité et personnalisation pour un délice inoubliable.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 6 scones
Course: Petit-déjeuner
Cuisine: Française
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour la pâte
  • 250 g farine tout usage peut remplacer par de la farine de blé entier ou sans gluten
  • 10 g poudre à lever essentielle pour obtenir une texture légère
  • 1 cuil. à café bicarbonate de soude nécessite un acide pour s’activer
  • 1 cuil. à café sel rehausse les saveurs
  • 1 cuil. à café poivre noir ajuster selon le goût
  • 1 cuil. à soupe romarin frais (finement haché) remplacer par de la ciboulette si souhaité
  • 1 cuil. à soupe thym frais (finement haché) peut être remplacé par d'autres herbes
  • 150 g fromage cheddar fort (râpé) peut essayer le Gruyère ou la feta
  • 80 g beurre non salé (froid et en dés) garder froid jusqu’au mélange
  • 150 ml lait fermenté peut remplacer par lait mélangé avec vinaigre
Pour la finition
  • 1 œuf (battu pour le glaçage) omettez pour un aspect rustique

Equipment

  • Grand bol
  • couteau
  • emporte-pièce
  • Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé
  • Coupe-pâte
  • pinceau

Method
 

Instructions étape par étape
  1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
  2. Tamisez ensemble la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, le sel et le poivre noir dans un grand bol.
  3. Ajoutez le romarin, le thym et le fromage cheddar râpé et incorporez délicatement.
  4. Incorporez le beurre froid dans le mélange de farine jusqu'à obtenir une texture de grosses miettes.
  5. Versez le lait fermenté et mélangez délicatement jusqu'à former une pâte légèrement collante.
  6. Étalez la pâte en un cercle d'environ 2,5 cm d'épaisseur et découpez en triangles.
  7. Appliquez une couche de l'œuf battu sur le dessus de chaque scone.
  8. Disposez les scones sur la plaque et enfournez pendant 15 à 20 minutes.
  9. Laissez refroidir quelques minutes sur une grille avant de servir.

Nutrition

Serving: 1sconeCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 250mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 5IUCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Ne pas surmélanger la pâte pour garantir des scones légers et aérés. Conservez le beurre au réfrigérateur jusqu’à incorporation.

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