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Elodie Marceau

Soupe Thaï au Curry et Raviolis à la Noix de Coco : découvrez cette recette savoureuse et réconfortante !

Découvrez cette recette savoureuse et réconfortante de Soupe Thaï au Curry et Raviolis à la Noix de Coco.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Soupe
Cuisine: Thaïlandaise
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 1 oignon moyen émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 morceau de gingembre frais environ 2 cm, râpé
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
  • 400 ml de lait de coco
  • 750 ml de bouillon de légumes
  • 200 g de champignons tranchés
  • 200 g de raviolis au choix, poulet ou légumes
  • 1 poivron rouge coupé en lamelles
  • 100 g de pousses de bambou égouttées
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 citron vert pour le jus
  • Coriandre fraîche pour garnir

Method
 

  1. Dans une grande casserole, chauffez l'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.
  2. Incorporez l'ail et le gingembre, puis faites cuire pendant 1 minute supplémentaire.
  3. Ajoutez la pâte de curry rouge et mélangez bien pour enrober les oignons. Faites cuire pendant 2 minutes pour libérer les arômes.
  4. Versez le lait de coco et le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
  5. Ajoutez les champignons, le poivron rouge et les pousses de bambou. Laissez mijoter encore 5 minutes.
  6. Incorporez les raviolis et laissez cuire selon les instructions du paquet, généralement 3 à 5 minutes.
  7. Ajoutez la sauce soja, le sucre et le jus de citron vert. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  8. Servez chaud, garni de coriandre fraîche.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 320kcalCarbohydrates: 25gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 8gSodium: 800mgFiber: 3gSugar: 5g

Notes

  • Pour améliorer cette recette, vous pouvez ajouter des légumes de saison comme des courgettes ou des épinards.
  • Pour une version plus épicée, ajoutez quelques flocons de piment rouge ou un piment frais haché.

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