Rincez le riz à sushi sous l'eau froide jusqu'à ce qu'elle devienne claire. Faites cuire selon les instructions du paquet en ajoutant un peu de vinaigre de riz à la fin.

Mélangez de la mayonnaise avec du sriracha pour obtenir la mayonnaise épicée, ajustez selon votre goût.

Dans une poêle, chauffez un peu d'huile à feu moyen. Cuisez les crevettes 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient roses.

Lavez et découpez l'avocat et le concombre, ainsi que les légumes optionnels si vous les utilisez.

Dans un moule, placez une couche de riz, puis de crevettes, de mayonnaise, d'avocat et de concombre. Répétez pour des couches bien définies.

Garnissez vos stacks de graines de sésame et d'oignons verts hachés.

Servez immédiatement avec de la sauce soja ou du gingembre mariné.