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Tarte rustique sucrée aux fraises cuites

Tarte rustique sucrée aux fraises cuites à tomber

Cette Tarte rustique sucrée aux fraises cuites est un dessert simple et délicieux qui captive avec ses saveurs estivales.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Repos de la pâte 1 hour
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings: 8 parts
Course: Desserts
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour la Pâte
  • 250 g Farine tout usage Elle donne structure et assure une texture feuilletée.
  • 50 g Sucre granulé Ajoute de la douceur et aide à doré la croûte.
  • 1 pincée Sel Équilibre les saveurs.
  • 125 g Beurre non salé Utilisé froid, crée une croûte tendre.
  • 6 cuil. à soupe Eau glacée Permet de lier la pâte.
Pour la Garniture
  • 500 g Fraises fraîches L’ingrédient vedette.
  • 75 g Sucre granulé Équilibre l'acidité des fraises.
  • 2 cuil. à soupe Fécule de maïs Épaissit le jus des fraises.
  • 1 cuil. à soupe Jus de citron Apporte une note de fraîcheur.
  • 1 cuil. à café Extrait de vanille Ajoute une touche aromatique.
  • 30 g Beurre non salé Contribue à la richesse.
Pour la Finition
  • 1 unité Œuf Pour la dorure.
  • 30 g Sucre turbino Ajoute un croquant décoratif.

Equipment

  • bol
  • saladier
  • moule à tarte
  • Four
  • couteau

Method
 

Préparation de la Tarte
  1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel avec un fouet. Ajoutez le beurre coupé en cubes et incorporez-le jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
  2. Divisez la pâte en deux disques, enveloppez-les et réfrigérez pendant au moins 1 heure.
  3. Mélangez les fraises, le sucre, la fécule de maïs, le jus de citron et l'extrait de vanille dans un saladier.
  4. Préchauffez le four à 190°C (375°F).
  5. Étalez un disque de pâte et déplacez-le dans un moule à tarte.
  6. Versez la garniture de fraises dans le fond de tarte et répartissez le beurre.
  7. Étalez le deuxième disque de pâte sur la garniture et scellez les bords.
  8. Faites des fentes sur le dessus de la croûte.
  9. Battez un œuf et appliquez-le sur la croûte, saupoudrez de sucre turbino.
  10. Faites cuire pendant 45 à 55 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
  11. Laissez refroidir sur une grille pendant 30 minutes avant de servir.

Nutrition

Serving: 1partCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 180mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Ne coupez pas la tarte immédiatement après cuisson pour permettre à la garniture de se raffermir.

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