Cuisez le riz à sushi selon les instructions du paquet et laissez-le refroidir pendant au moins 4 heures.

Découpez le thon en petits dés et mélangez-le avec la mayonnaise Kewpie, la sriracha, l'huile de sésame, les oignons verts et les graines de sésame.

Pressez le riz dans une couche uniforme et découpez des petits carrés. Faites frémir de l'huile dans une poêle et cuisez les carrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Disposez les gâteaux de riz dans un plat et ajoutez la garniture de thon épicé sur chaque gâteau.

Servez immédiatement avec une petite sauce soja, si désiré.