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Tiramisu crémeux à la citrouille

Tiramisu crémeux à la citrouille ultra simple

Découvrez ce Tiramisu crémeux à la citrouille, un dessert sans cuisson qui fusionne les saveurs italiennes et automnales.
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Prep Time 15 minutes
Temps de réfrigération 4 hours
Total Time 4 hours 15 minutes
Servings: 8 parts
Course: Desserts
Cuisine: Italienne
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour la crème
  • 500 g mascarpone Optez pour du mascarpone de haute qualité.
  • 200 g purée de citrouille Choisissez de la purée pure.
  • 50 g sucre en poudre Réduisez si vous utilisez de la crème fouettée sucrée.
  • 25 g sucre brun Peut être remplacé par du sucre de coco.
  • 2 cuillères à café épices à tarte à la citrouille Création de votre propre mélange possible.
  • 1 pincée sel casher Peut utiliser du sel de mer.
  • 250 ml crème épaisse Peut être remplacée par de la crème de coco fouettée.
Pour les couches
  • 200 g savoiardi Peut substituer par un gâteau éponge maison.
  • 1 tasse espresso ou café fort Pour un goût plus doux, utilisez du cold brew.
  • cacao en poudre Pour le saupoudrage avant de servir.

Equipment

  • bol
  • Spatule
  • plat rectangulaire
  • Batteur

Method
 

Étapes
  1. Préparez 1 tasse d'espresso ou de café fort, puis laissez-le refroidir à température ambiante.
  2. Dans un grand bol, mélangez mascarpone, sucre en poudre, sucre brun, sel casher et épices à tarte à la citrouille. Battez jusqu'à consistance lisse.
  3. Incorporez la purée de citrouille et l'extrait de vanille au mélange crémeux.
  4. Fouettez la crème épaisse dans un autre bol jusqu'à obtenir des pics fermes. Ajoutez délicatement au mélange de mascarpone.
  5. Trempez rapidement les savoiardi dans le café et disposez une première couche dans un plat rectangulaire.
  6. Étalez la moitié du mélange crémeux sur les savoiardi, en veillant à bien couvrir.
  7. Ajoutez une deuxième couche de savoiardi trempés, puis versez le reste du mélange crémeux par-dessus.
  8. Couvrez le plat et réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
  9. Avant de servir, saupoudrez généreusement de cacao en poudre.

Nutrition

Serving: 1partCalories: 320kcalCarbohydrates: 38gProtein: 6gFat: 16gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 49mgSodium: 150mgPotassium: 250mgFiber: 1gSugar: 22gVitamin A: 600IUVitamin C: 2mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Laissez reposer le tiramisu au réfrigérateur pour des saveurs maximales et conservez dans un contenant hermétique jusqu'à 4 jours.

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