Coupez les tomates cerises en deux et faites-les tomber dans un saladier. Ensuite, coupez la mozzarella en petits dés et ajoutez-les aux tomates. Incorporez le pesto dans le mélange.

Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un bol, fouettez les jaunes avec le mascarpone jusqu'à obtenir une texture lisse.

Battez les blancs d'œufs dans un autre bol jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Incorporez délicatement ces blancs en neige à la préparation de mascarpone.

Dans des verrines ou un plat, commencez par ajouter une couche de biscuits TUC écrasés, suivie d'une couche de la crème au mascarpone et d'une couche de mélange de tomates et mozzarella.

Couvrez les verrines avec du film plastique et mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Avant de servir, rehaussez votre tiramisu salé avec un filet supplémentaire de pesto et quelques feuilles de basilic frais.