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Tomate Aguachile

Tomate Aguachile: La Salade d'Été Parfaite

Cette recette de Tomate Aguachile est une salade d'été rafraîchissante mélangeant tomates, légumes croquants, et une vinaigrette piquante.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 portions
Course: Salades
Cuisine: Mexicaine
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour la salade
  • 4 unités tomates fraîches Optez pour des variétés anciennes pour plus de saveur.
  • 1 unité concombre persan Peut être remplacé par un concombre anglais si besoin.
  • 1 unité oignon rouge Utilisez des échalotes pour un goût plus doux.
  • 1 unité avocat Peut être omis pour une version plus légère.
  • 1 unité jalapeño Ajustez selon votre tolérance au piment.
  • 2 gousses ail Utilisez cru pour un goût prononcé ou rôti pour plus de douceur.
Pour la vinaigrette
  • 3 cuillères à soupe jus de lime Privilégiez le frais pour plus de vivacité.
  • 2 cuillères à soupe sauce adobo Peut être remplacée par du Sriracha si moins de fumée est désirée.
  • 1 cuillère à café sucre Peut être substitué par du miel.
  • 1 pincée sel casher Ajustez selon votre goût.
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive extra-vierge D'autres huiles au goût neutre peuvent faire l'affaire.

Equipment

  • bol
  • couteau
  • Cuillère

Method
 

Instructions pour le Tomate Aguachile
  1. Dans un petit bol, mélangez l'ail, le jus de lime, la sauce adobo, le sucre et le sel casher jusqu'à dissolution.
  2. Dans un grand bol, combinez les tomates, le concombre persan, l'oignon et l'avocat. Saupoudrez de sel.
  3. Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez bien. Couvrez et réfrigérez pendant 15 minutes.
  4. Goûtez et ajustez le sucre ou le sel si nécessaire. Ajoutez de l'huile d'olive et les jalapeños.
  5. Servez avec des tostadas ou chips tortilla.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 200kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 14gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 150mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 25mgCalcium: 4mgIron: 4mg

Notes

Assurez-vous de ne pas mariner les légumes trop longtemps pour préserver leur croustillant.

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