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Tonnato

Tonnato Sauce: La Délicieuse Recette Italienne

Découvrez comment préparer une délicieuse sauce Tonnato sans œufs en moins de cinq minutes, parfaite pour rehausser vos plats.
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Prep Time 5 minutes
Total Time 5 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Entrées
Cuisine: Italienne
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour la base
  • 200 g Thon Assurez-vous d’utiliser du thon de haute qualité conservé dans de l’huile d’olive.
  • 4 pièces Anchois Peut être omis si vous préférez une version sans poisson.
  • 1 cuillère à soupe Câpres Peuvent être remplacées par des olives hachées.
  • 1 petite gousse Ail Hachée, ajustez selon votre goût.
  • 3 cuillères à soupe Jus de citron Le jus frais est toujours préférable.
Pour la consistance
  • 60-120 ml Huile d'olive extra vierge Ajoutez-en plus pour une sauce ou moins pour un dip.
  • 1/4 cuillère à café Sel casher Utilisez-le avec parcimonie si vos anchois sont déjà salés.
  • Poivre noir fraîchement moulu Ajoute une chaleur subtile, sautez-le si vous préférez une sauce plus douce.

Equipment

  • Robot culinaire

Method
 

Étapes de préparation
  1. Dans un robot culinaire, ajoutez le thon, les anchois, les câpres, l'ail haché et le jus de citron. Mixez à basse vitesse pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
  2. Avec le robot toujours en marche, commencez à verser lentement l'huile d'olive extra vierge sur le mélange. Continuez à mixer pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance désirée.
  3. Ajoutez le sel casher et le poivre noir dans le mélange. Mixez quelques secondes de plus pour bien distribuer les épices.
  4. Transférez la sauce Tonnato dans un bol ou un récipient hermétique. Utilisez comme condiment pour des viandes, des légumes grillés ou comme dip.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 200kcalCarbohydrates: 2gProtein: 8gFat: 18gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 150mgSugar: 1gVitamin C: 2mgIron: 2mg

Notes

Conservez la sauce Tonnato dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour une durée allant jusqu'à 4 jours. Peut être congelée jusqu'à 2 mois.

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