Udon aux Gochujang : Un Dîner Crémeux et Épicé

Découvrez les Udon aux Gochujang, un plat crémeux et épicé, idéal pour un dîner rapide et réconfortant.

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Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Servings: 4 personnes

Course: Plats principaux

Cuisine: Asiatique

Calories: 600

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Pour les nouilles

1 paquet nouilles udon surgelées Substitution : Des nouilles udon fraîches peuvent être utilisées.

Pour la sauce

2 cuillères à soupe beurre Substitution : Utilisez de l'huile d'olive pour une option sans produits laitiers.
2 gousses ail émincé Privilégiez l'ail frais pour un meilleur goût.
1-2 échalotes Substitution : Oignons jaunes ou blancs conviennent ici.
2-3 cuillères à soupe gochujang Substitution : Du sriracha peut être utilisé.
1 tasse crème épaisse Substitution : Utilisez de la crème de coco pour une version sans produits laitiers.
1/2 tasse eau de cuisson réservée Essentiel pour la texture.
2 cuillères à soupe sauce soja Substitution : Du tamari pour les besoins sans gluten.
1 cuillère à café gochugaru Facultatif et peut être ajusté.
1/4 tasse fromage parmesan Substitution : Levure nutritionnelle pour une option vegan.
2 cuillères à soupe oignons verts hachés Pensez à ajouter d'autres herbes fraîches.
1 jaune d'œuf Peut être omis pour un plat plus léger.

Equipment

casserole
poêle

Method

Étapes

Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les nouilles udon surgelées et laissez cuire 4 à 6 minutes. Réservez ½ tasse d'eau de cuisson et égouttez les nouilles.
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'ail et les échalotes, faites sauter 2-3 minutes.
Incorporez le gochujang et mélangez pendant 30 secondes. Ajoutez la crème, l’eau de cuisson réservée, la sauce soja et le gochugaru. Laissez mijoter 2 minutes.
Ajoutez les nouilles à la poêle et mélangez pour les enrober de sauce. Faites cuire 1-2 minutes à feu doux.
Servez dans des bols, saupoudrez de parmesan, ajoutez des oignons verts et un jaune d'œuf.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 600kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 1200mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Conservez toujours l'eau de cuisson des nouilles pour une sauce parfaite. Ajustez le gochujang selon votre goût.

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