Name: Cookies farcis au fromage à la crème aux cerises délicieux
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Ingredients: 115 g Beurre non salé (Utilisez du beurre vegan pour une option sans produits laitiers.); 100 g Sucre granulé (Aucune substitution recommandée pour le goût.); 75 g Sucre brun (Choisissez entre clair ou foncé.); 1 pc Œuf large (Un œuf de lin peut être utilisé comme substitut vegan.); 1 cuil. à café Extrait de vanille (Aucune substitution nécessaire.); 140 g Farine tout usage (Pour une version sans gluten, optez pour un mélange de farine sans gluten.); 1 cuil. à café Bicarbonate de soude (Ne pas remplacer par de la levure chimique.); 1/2 cuil. à café Sel (Essentiel pour le profil de goût global.); 200 g Fromage à la crème (Optez pour du fromage à la crème vegan pour une version sans produits laitiers.); 50 g Sucre en poudre (Aucune substitution nécessaire pour la texture.); 150 g Garniture de cerises (Des cerises fraîches ou surgelées peuvent être utilisées.)

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Saviez-vous qu’allier deux desserts emblématiques peut mener à une explosion de délices ? C’est exactement ce que vous découvrirez avec mes Cookies farcis au fromage à la crème aux cerises. Ces petites merveilles allient l’éclat acidulé des cerises à la douceur crémeuse du cheesecake, tout en offrant une texture moelleuse et fondante. Parfaits pour une soirée entre amis ou comme réconfort après une longue journée, ces biscuits sont non seulement simples à réaliser, mais également très adaptables. De plus, vous pouvez facilement les personnaliser avec des substituts sans produits laitiers ou sans gluten, offrant ainsi à tous une chance de savourer ces douceurs. Prêts à plonger dans le plaisir sucré ?

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Pourquoi ces cookies sont inoubliables ?

Délice: Chaque bouchée de ces cookies farcis offre une combinaison parfaite de douceur et d’acidité grâce aux cerises, créant une explosion de saveurs qui réjouira vos papilles.
Texture: La texture douce et moelleuse des biscuits, en contraste avec le cœur crémeux du cheesecake, procure une sensation unique.
Facilité: Avec des instructions simples, même les cuisiniers débutants peuvent ravir leurs proches avec cette recette.
Personnalisable: Que vous choisissiez d’utiliser du fromage à la crème traditionnel ou une alternative vegan, ces cookies s’adaptent à toutes les préférences alimentaires. Envie d’une autre idée ? Découvrez aussi mon Cheesecake Saumon Fume pour un mélange surprenant de saveurs.
Réunions: Que ce soit pour une fête ou un simple goûter, ces cookies séduiront à coup sûr vos invités, faisant de chaque occasion un moment mémorable.

Ingrédients des Cookies farcis au fromage à la crème aux cerises

• Découvrez les ingrédients indispensables pour réaliser ces délices.

Pour la Pâte

Beurre non salé – Apporte richesse et humidité ; utilisez du beurre vegan pour une option sans produits laitiers.
Sucre granulé – Fournit douceur et aide à la texture ; aucune substitution recommandée pour le goût.
Sucre brun – Ajoute humidité et une pointe de saveur caramel ; vous pouvez choisir entre clair ou foncé sans changer le résultat.
Œuf large – Lie les ingrédients et contribue à la structure des cookies ; un œuf de lin peut être utilisé comme substitut vegan.
Extrait de vanille – Améliore la saveur générale ; aucune substitution nécessaire.
Farine tout usage – Donne structure aux cookies ; pour une version sans gluten, optez pour un mélange de farine sans gluten.
Bicarbonate de soude – Agit comme agent levant pour faire lever les cookies ; ne pas remplacer par de la levure chimique, car cela altère la texture.
Sel – Équilibre la douceur et rehausse la saveur ; essentiel pour le profil de goût global.

Pour la Garniture au Fromage à la Crème

Fromage à la crème – Constitue la garniture crémeuse ; optez pour du fromage à la crème vegan pour une version sans produits laitiers.
Sucre en poudre – Sucre la préparation de fromage à la crème pour la garniture ; aucune substitution nécessaire pour la texture.
Garniture de cerises – Apporte saveur et douceur dans la garniture ; des cerises fraîches ou surgelées peuvent être utilisées, légèrement cuites au préalable.

Ces cookies farcis au fromage à la crème aux cerises vous promettent une expérience douce et réconfortante à chaque bouchée.

Instructions pour Cookies farcis au fromage à la crème aux cerises

Step 1: Préparer la pâte
Dans un grand bol, crémez le beurre non salé ramolli avec le sucre granulé et le sucre brun au batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance lisse et légère, environ 2 à 3 minutes. Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille, en veillant à bien mélanger pour une pâte homogène.

Step 2: Mélanger les ingrédients secs
Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine tout usage, le bicarbonate de soude et le sel. Ensuite, ajoutez progressivement ce mélange sec à la pâte, en remuant doucement avec une spatule jusqu’à ce que les ingrédients soient juste combinés pour éviter le surmixage.

Step 3: Préparer la garniture au fromage à la crème
Dans un bol moyen, battez le fromage à la crème avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse, environ 2 minutes. Cette garniture au fromage à la crème sera le cœur onctueux de vos cookies farcis au fromage à la crème aux cerises.

Step 4: Assembler les cookies
Prenez une cuillère à soupe de pâte et aplatissez-la légèrement dans votre main. Déposez une petite cuillère de garniture au fromage à la crème et une cuillère de garniture de cerises au centre, puis recouvrez délicatement avec une autre cuillère de pâte. Assurez-vous que la garniture est complètement enveloppée.

Step 5: Cuire les cookies
Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Disposez les boules de pâte soigneusement placées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant suffisamment d’espace entre chaque cookie. Enfournez et faites cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.

Step 6: Laisser refroidir et servir
Après la cuisson, laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant environ 5 minutes avant de les transférer sur une grille à pâtisserie pour les refroidir complètement. Ces cookies farcis au fromage à la crème aux cerises seront encore plus délicieux après quelques minutes de repos, permettant aux saveurs de se mélanger parfaitement.

Conseils pratiques pour cookies farcis

Enveloppez bien : Assurez-vous d’envelopper complètement la garniture au fromage à la crème aux cerises dans la pâte pour éviter toute fuite pendant la cuisson.
Surveillez la cuisson : Ne laissez pas les cookies trop longtemps au four. Quand les bords commencent à dorer, sortez-les pour garantir une texture moelleuse.
Poudrez de sucre : Pour une présentation élégante, saupoudrez les cookies de sucre en poudre ou drapez-les de chocolat fondu au moment de servir.
Variations créatives : N’hésitez pas à essayer d’autres garnitures comme des fruits frais ou des alternatives à base de plantes pour une expérience culinaire inoubliable.
Laissez refroidir : Laissez les cookies refroidir quelques minutes sur la plaque de cuisson avant de les transférer, afin qu’ils se raffermissent sans se casser.

Conseils de stockage pour cookies farcis au fromage à la crème aux cerises

Température ambiante : Conservez les cookies au frais dans un endroit sec et à température ambiante, à l’abri de la lumière directe, pour une durée maximale de 2 jours.

Réfrigérateur : Placez les cookies dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour qu’ils restent frais et moelleux, où ils peuvent se conserver jusqu’à 5 jours.

Congélateur : Pour une conservation prolongée, vous pouvez congeler les cookies farcis au fromage à la crème aux cerises dans un sac de congélation hermétique pendant 2 mois.

Réchauffage : Pour raviver leur texture moelleuse, réchauffez-les au micro-ondes pendant 10-15 secondes ou au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant quelques minutes.

Préparer à l’avance vos Cookies farcis au fromage à la crème aux cerises

Ces cookies farcis au fromage à la crème aux cerises sont idéaux pour le meal prep ! Vous pouvez préparer la pâte des cookies et la garniture au fromage à la crème jusqu’à 24 heures à l’avance, en les réfrigérant séparément. Assurez-vous de couvrir la pâte avec du film plastique pour éviter son dessèchement. Lorsque vous êtes prêt à cuire, formez vos boules de pâte autour de la garniture après avoir préchauffé votre four à 175 °C (350 °F). En adaptant ce processus, vous obtiendrez des cookies tout aussi délicieux, avec un minimum d’effort, parfaits pour les semaines bien remplies. Pour préserver la qualité, laissez-les reposer quelques minutes après cuisson pour que les saveurs s’intensifient, et savourez chaque bouchée !

Cookies farcis au fromage à la crème aux cerises : Variations et Substitutions

N’hésitez pas à personnaliser ces cookies savoureux pour les adapter à vos goûts et besoins nutritionnels !

Sans produits laitiers : Remplacez le fromage à la crème par du fromage à la crème végétalien pour une version sans produits laitiers qui ne sacrifie pas le goût. Ces petites merveilles seront tout aussi crémeuses et satisfaisantes.
Sans gluten : Utilisez un mélange de farine sans gluten à la place de la farine tout usage pour créer une variante accessible à tous. Vous découvrirez des cookies tout aussi délicieux, parfaits pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Avec d’autres fruits : Remplacez la garniture de cerises par des fruits frais comme des framboises, des myrtilles ou des morceaux de pêche. Chaque nouvelle combinaison apportera une note fruitée différente à vos cookies.
Ajoutez des épices : Pour une touche chaleureuse, incorporez un peu de cannelle ou de muscade à la pâte. Ces épices ajouteront une profondeur aromatique qui ravira vos sens.
Mascarpone crémeux : Échangez le fromage à la crème par du mascarpone pour une garniture plus riche et décadente. La texture onctueuse fera fondre votre cœur à chaque bouchée.
Version légère : Optez pour un substitut de sucre, comme le stevia ou l’érythritol, pour une version moins calorique de ces cookies tout en préservant le même goût sucré.
Garniture chocolatée : Ajoutez des pépites de chocolat noir à la pâte pour un contraste délicieux avec la garniture de fromage. Cela donnera une note chocolatée irrésistible à vos créations.

Pour plus d’inspirations sucrées, n’oubliez pas de jeter un coup d’œil à mon Cheesecake Saumon Fume pour des idées qui surprendront vos palets !

Que servir avec les Cookies farcis au fromage à la crème aux cerises ?

Sublimez votre expérience sucrée en accompagnant ces délices avec des idées qui émoustilleront vos papilles.

Lait frais: Un classique indémodable qui adoucit la douceur des cookies, apportant une sensation crémeuse à chaque bouchée. Idéal pour les enfants et les adultes !
Café moka: La richesse du café moka, avec ses notes chocolatées, contraste délicieusement avec le goût acidulé des cerises en garniture, offrant une véritable explosion de saveurs.
Tisane aux fruits: Une infusion légèrement sucrée, comme une tisane de fruits rouges, rehausse l’acidité des cerises tout en apportant une touche de légèreté à votre goûter.
Crème glacée à la vanille: Servez une boule de crème glacée à la vanille à côté pour un dessert gourmand. Le crémeux de la glace se marie parfaitement avec le cœur onctueux des cookies farcis au fromage à la crème aux cerises.
Sauce au chocolat chaud: Arrosez vos cookies d’une sauce au chocolat chaud pour un clin d’œil indulgent qui orchestre un ballet de textures entre le moelleux et le fondant.
Fruits frais: Accompagnez vos cookies de quelques fruits frais comme des fraises ou des framboises. Ces touches fruitées équilibrent le goût des cerises et apportent une dimension rafraîchissante.

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Cookies farcis au fromage à la crème aux cerises Recipe FAQs

Comment choisir des cerises pour la garniture ?
Pour une garniture de qualité, privilégiez les cerises bien mûres, brillantes, sans taches sombres ni imperfections. Les cerises fraîches apportent une saveur vive, mais si vous n’avez que des cerises surgelées, assurez-vous de les décongeler et d’évacuer l’excès d’eau avant de les utiliser.

Comment conserver les cookies farcis au fromage à la crème aux cerises ?
Les cookies se conservent bien dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 5 jours. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, placez-les dans un sac de congélation hermétique au congélateur où ils peuvent se conserver jusqu’à 2 mois.

Puis-je congeler ces cookies ? Comment procéder ?
Absolument ! Pour congeler ces cookies farcis au fromage à la crème aux cerises, procédez ainsi : disposez-les sur une plaque et mettez-la au congélateur jusqu’à ce que les cookies soient fermes. Ensuite, transférez-les dans un sac de congélation ou un contenant hermétique. Lorsque vous souhaitez les déguster, laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures ou au micro-ondes pendant 15 secondes.

Que faire si la garniture fuite pendant la cuisson ?
Pour éviter que la garniture ne fuite, assurez-vous que chaque cookie est bien scellé autour de son remplissage. Si cela arrive malgré tout, vérifiez que la pâte est suffisamment épaisse et enveloppez-la soigneusement autour de la garniture. Un bon maintien de la pâte est essentiel pour des cookies réussis !

Y a-t-il des alternatives pour les intolérances alimentaires ?
Oui, il est possible de personnaliser votre recette pour répondre aux besoins alimentaires. Remplacez le fromage à la crème par une alternative à base de plantes pour une version sans produits laitiers, et optez pour une farine sans gluten pour obtenir une recette entièrement sans gluten. Vous pouvez également utiliser un œuf de lin en remplacement de l’œuf classique pour une version végétalienne.

Est-ce que je peux utiliser d’autres fruits dans cette recette ?
Le plus souvent, je l’essaie avec d’autres fruits comme des framboises, des bleuets ou même des morceaux de pêche ! Assurez-vous simplement d’ajuster le niveau de sucre si les fruits choisis sont plus ou moins sucrés que les cerises. Les variations apportent une touche unique à votre cookie !