Jump to Recipe Print RecipeEn découvrant ces cookies au cappuccino, vous ne pourrez résister à l’envie de les préparer dans votre cuisine. Avec leur texture douce et moelleuse, chaque bouchée évoque la chaleur d’un café fraîchement préparé, mêlant le goût intense de l’espresso à la douceur du chocolat blanc. Et la meilleure partie ? Cette recette ne nécessite aucune période de repos, vous permettant de savourer ces délices en un rien de temps. Que ce soit pour une pause café ou un dessert rapide, ces cookies sont parfaits pour épater vos amis et satisfaire vos envies de sucré. Êtes-vous prêt à apporter une touche de café à votre routine de pâtisserie ? Pourquoi ces cookies au cappuccino sont-ils irrésistibles ? Saveur riche et savoureuse : Ces cookies allient le goût intense de l’espresso et la douceur du chocolat blanc, créant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Facilité de préparation : Pas besoin de temps de repos, vous pouvez déguster vos cookies en un rien de temps, ce qui les rend parfaits pour les impromptus. Texture moelleuse : Leur texture est à la fois douce et chew de sorte que vous en redemanderez encore. Parfaites pour tous les gourmands : Que ce soit pour un café entre amis ou un petit plaisir personnel, ces cookies sont un vrai régal pour tous. Variantes délicieuses : N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des noix ou en remplaçant le chocolat blanc pour varier les plaisirs ! Ingrédients pour les Cookies au Cappuccino • Préparez-vous à ravir vos papilles avec ces délicieux cookies au cappuccino ! Pour la pâte Beurre – Utilisez du beurre brun pour une saveur de noisette irrésistible. Chocolat blanc – Optez pour des pépites de chocolat blanc pour une douceur crémeuse ; vous pouvez remplacer par du chocolat noir ou au lait pour varier. Poudre d’espresso – Ajoute une intensité caféinée ; privilégiez l’espresso instantané pour une texture lisse. Farine tout usage – Base des cookies, choisissez de la farine de qualité pour un meilleur résultat. Sucre granulé – Apporte la douceur et la structure nécessaires ; remplacez par du sucre brun pour un goût plus riche. Sucre brun – Offre une saveur plus profonde et de la moelleux ; combinez avec du sucre granulé si vous le souhaitez. Œufs – Lient les ingrédients et ajoutent de l’humidité ; envisagez une version sans œufs avec du lait concentré. Poudre à lever & bicarbonate de soude – Agents levants essentiels pour donner du volume ; veillez à leur fraîcheur. Sel – Équilibre la douceur et rehausse les saveurs. Cannelle – Ajoute une touche chaleureuse ; optionnelle mais recommandée pour un goût subtil. Pour le dressage Flocons de sel – Sur le dessus, cela rehausse le goût et crée une belle présentation. Avec ces ingrédients pour vos cookies au cappuccino, vous êtes sur la bonne voie pour une expérience de pâtisserie mémorable et délicieuse ! Instructions pour les Cookies au cappuccino Step 1: Préparer le beurre noisette Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, en le remuant constamment pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les solides de lait se caramélisent et que le mélange dégage un parfum de noisette. Une fois atteint ce stade, retirez du feu et laissez refroidir pendant 8 à 10 minutes. Step 2: Mélanger les ingrédients secs Dans un grand bol, tamisez la farine tout usage, la poudre d’espresso, la cannelle, le sel, la poudre à lever et le bicarbonate de soude. Mélangez bien tous les ingrédients secs à l’aide d’un fouet pour qu’ils soient bien incorporés, puis mettez de côté le mélange sec pour l’étape suivante. Step 3: Combiner les ingrédients humides Dans le beurre refroidi, ajoutez le sucre granulé, le sucre brun, l’extrait de vanille et l’œuf. Mélangez avec une spatule ou un batteur électrique à basse vitesse jusqu’à obtenir un mélange homogène et crémeux, sans grumeaux visibles, ce qui constitue la base savoureuse de vos cookies au cappuccino. Step 4: Former la pâte à cookies Incorporez le mélange de farine dans le mélange humide en remuant délicatement avec une spatule jusqu’à ce qu’une pâte rugueuse se forme. Ajoutez les pépites de chocolat blanc et pliez-les dans la pâte pour une distribution uniforme, créant ainsi des cookies à la fois moelleux et riches en chocolat. Step 5: Façonner les cookies Prélevez environ 1,5 à 2 cuillères à soupe de pâte et formez des boules, puis disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en respectant un espacement d’au moins 5 cm entre chaque boule. Cela permettra aux cookies de s’étaler uniformément lors de la cuisson. Step 6: Cuire les cookies Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et enfournez les cookies pendant 9 à 10 minutes. Surveillez attentivement la cuisson : les bords doivent être dorés tandis que le centre doit rester légèrement gonflé et mou pour garantir une texture moelleuse. Step 7: Refroidir les cookies Une fois cuits, laissez les cookies refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes. Ensuite, transférez-les délicatement sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement, permettant à leur texture de se stabiliser tout en préservant leur cœur moelleux. Cookies au cappuccino : Variations à essayer Personnalisez vos cookies au cappuccino pour une expérience unique qui éveillera vos papilles et ravira vos invités ! Chocolat noir : Remplacez les pépites de chocolat blanc par des morceaux de chocolat noir pour un goût plus riche et intense. Pépite de chocolat au lait : Optez pour des pépites de chocolat au lait pour une douceur encore plus crémeuse. Noix croustillantes : Ajoutez des noix de pécan ou des noix hachées dans la pâte pour une belle texture croquante. La combinaison de la douceur du cookie et du croquant des noix est tout simplement divine ! Plus de café : Augmentez la quantité de poudre d’espresso pour un goût de café encore plus prononcé. Cela enchantera tous les amateurs de café. Épices chaudes : Incorporez une pincée de muscade ou de gingembre pour une dimension de saveur réconfortante et épicée. Une petite touche suffit à en faire une vraie gourmandise ! Pépite caramel : Ajoutez des morceaux de caramel fondant pour une douceur supplémentaire, créant ainsi un contraste délicieux avec le café. Zeste d’orange : Pour une variante fraîche et dynamique, intégrez un zeste d’orange à la pâte. Cela apportera une note citrus rafraîchissante qui s’harmonise parfaitement avec le café. Sans œufs : Pour une version vegan, remplacez l’œuf par une compote de pommes ou du yaourt au soja pour garder la texture moelleuse. N’hésitez pas à explorer ces variations et à trouver celles qui sauront séduire vos papilles ! Pour encore plus d’idées de recettes, découvrez nos autres créations comme des biscuits aux noix ou des desserts faciles à réaliser. Préparation à l’avance des Cookies au Cappuccino Préparer des cookies au cappuccino à l’avance est un excellent moyen de gagner du temps, surtout durant les semaines chargées. Vous pouvez former les boules de pâte et les placer sur une plaque de cuisson, puis les congeler pendant jusqu’à 3 mois. Lorsque vous êtes prêt à les savourer, il vous suffit de les cuire directement du congélateur en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson. Pour maintenir leur qualité, assurez-vous de bien les emballer dans un sac hermétique pour éviter les brûlures de congélation. Cette méthode vous permet de déguster des cookies moelleux et délicieux à tout moment, sans le stress de la préparation de dernière minute ! Que servir avec des Cookies au Cappuccino ? Enrhumez votre cuisine de délicieuses saveurs en accompagnant ces cookies moelleux avec d’autres plats qui raviront vos papilles ! Café Fraîchement Préparé : L’intensité du café complète parfaitement les cookies, offrant une expérience similaire à un café en terrasse. Glace Vanille Crémeuse : Ajoutez une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid qui fera fondre vos soucis. Fruits Frais : Servez des tranches de poires ou des baies, apportant une note de fraîcheur qui équilibre la richesse des cookies. Chocolat Chaud Épicé : Un chocolat chaud avec une touche de cannelle ou de piment rehaussera l’expérience gustative en ajoutant une chaleur réconfortante. Fromage à La Crème Sûre : Une petite tartinade de fromage à la crème légèrement sucrée peut créer une belle harmonie de textures et de saveurs. Noix Grillées : Des noix de pécan ou amandes grillées apportent du croquant et une petite note salée, faisant ressortir le sucré des cookies au cappuccino. Tartes au Citron Meringuées : Pour une touche rétro, ces tartes rafraîchissantes ajoutent une explosion de saveurs acidulées qui complètent bien la douceur des cookies. Comment conserver et congeler les Cookies au Cappuccino Température ambiante : Conservez les cookies au cappuccino dans un endroit frais et sec, dans un récipient hermétique, pendant jusqu’à 3 jours pour préserver leur texture moelleuse. Réfrigérateur : Si la température de la pièce est chaude, vous pouvez les placer au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Ils resteront frais pendant une semaine, mais vous pourriez perdre un peu de leur texture. Congélateur : Les cookies au cappuccino cuits peuvent être congelés pendant jusqu’à 3 mois. Placez-les dans un sac de congélation à fermeture éclair, en veillant à enlever l’air avant de sceller. Réchauffage : Pour raviver la douceur, passez les cookies congelés au micro-ondes pendant quelques secondes ou réchauffez-les au four à 150°C (300°F) pendant environ 5 minutes avant de déguster. Astuces pour les Cookies au Cappuccino Ne pas surcuire : Les cookies doivent paraître légèrement sous-cuits lorsque vous les sortez du four pour obtenir une texture moelleuse. Refroidissement essentiel : Laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer. Cela aide à les raffermir sans les dessécher. Congélation pratique : Vous pouvez congeler les boules de pâte pour des cookies frais à tout moment. Ils peuvent être cuits directement du congélateur. Utilisez du beurre noisette : Ne sautez pas l’étape de préparation du beurre noisette, car elle apporte profondeur et complexité à vos cookies au cappuccino. Mesures précises : Assurez-vous de bien mesurer tous les ingrédients, surtout la farine, pour garantir la consistance de la pâte. Cookies au cappuccino moelleux et gourmands Recipe FAQs Quels ingrédients choisir pour mes cookies au cappuccino ? Pour garantir la meilleure saveur et texture, choisissez du beurre frais pour le beurre noisette, des pépites de chocolat blanc de bonne qualité, et de l’espresso instantané afin d’obtenir une douceur lisse. Évitez les marques de chocolat bon marché, car elles pourraient altérer le goût de vos cookies. Comment conserver les cookies au cappuccino pour qu’ils restent frais ? Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant jusqu’à 3 jours pour préserver leur moelleux. Si la chaleur est excessive, vous pouvez également les réfrigérer dans un contenant hermétique, où ils resteront frais jusqu’à une semaine. Puis-je congeler mes cookies au cappuccino non cuits ? Absolument ! Vous pouvez congeler les boules de pâte formées. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 30 minutes pour les figer, puis transférez-les dans un sac de congélation. Ils se conservent jusqu’à 3 mois et peuvent être cuits directement du congélateur. Que faire si mes cookies au cappuccino sont trop durs ? Si vos cookies deviennent trop durs, cela peut être dû à une cuisson excessive. Assurez-vous de surveiller la cuisson de près et retirez-les du four lorsque les bords sont dorés mais que le centre semble encore légèrement sous-cuit. Vous pouvez également essayer d’ajouter un petit morceau de pain dans le récipient pour humidifier à nouveau les cookies. Y a-t-il des considérations diététiques à prendre en compte avec cette recette ? Oui, si vous préparez ces cookies pour des amis ou la famille, veillez à vérifier les allergies potentielles, notamment au gluten et aux produits laitiers. Pour une version sans œufs, vous pouvez utiliser du lait concentré sucré. Les personnes allergiques au café peuvent remplacer l’espresso par un extrait aromatisé. Quels types de chocolat peuvent être utilisés à la place du chocolat blanc ? Si vous préférez, remplacez le chocolat blanc par des pépites de chocolat noir ou au lait. Cela apportera une belle profondeur de saveur tout en satisfaisant les divers palais de vos invités. Les amandes ou les noix de pécan ajoutent également une excellente texture. Cookies au cappuccino moelleux et gourmands Ces cookies au cappuccino sont moelleux et gourmands, alliant la douceur du chocolat blanc à l'intensité de l'espresso. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 15 minutes minsCook Time 10 minutes minsCooling Time 5 minutes minsTotal Time 30 minutes mins Servings: 12 cookiesCourse: DessertsCuisine: FrançaiseCalories: 150 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Pour la pâte115 g beurre Utilisez du beurre brun pour une saveur de noisette irrésistible.150 g chocolat blanc Optez pour des pépites de chocolat blanc.30 g poudre d'espresso Privilégiez l'espresso instantané.250 g farine tout usage Choisissez de la farine de qualité.100 g sucre granulé Apporte la douceur nécessaire.50 g sucre brun Combiner avec du sucre granulé si souhaité.1 unité œuf Liant les ingrédients.1 cuil. à café poudre à lever Agent levant essentiel.0.5 cuil. à café bicarbonate de soude Agent levant complémentaire.0.5 cuil. à café sel Équilibre la douceur.1 cuil. à café cannelle Optionnelle mais recommandée.Pour le dressage1 pincée flocons de sel Pour la présentation et le goût. Equipment casserolebolFouetSpatulePlaque de cuisson Method Étapes de préparationFaites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette.Tamisez la farine, la poudre d'espresso, la cannelle, le sel, la poudre à lever et le bicarbonate de soude dans un bol.Ajoutez le sucre granulé, le sucre brun et l'œuf au beurre refroidi. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.Incorporez le mélange de farine dans le mélange humide jusqu'à formation d'une pâte rugueuse.Formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.Préchauffez le four à 180°C et enfournez les cookies pendant 9 à 10 minutes.Laissez refroidir les cookies sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille. Nutrition Serving: 1cookieCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 10mgIron: 0.5mg NotesNe pas surcuire pour conserver la texture moelleuse. Les boules de pâte peuvent être congelées pour une cuisson ultérieure. Tried this recipe?Let us know how it was!
