Jump to Recipe Print RecipeJe suis tombé sur une vieille recette de ma grand-mère, qui évoque des souvenirs de soirées d’été passées dans son jardin. Aujourd’hui, je vous présente une variante moderne et légère : les courgettes croustillantes au parmesan cuites au four ! Cette recette facile vous permettra de savourer un en-cas délicieux et sain, sans la culpabilité associée aux fritures. En moins de 30 minutes, vous obtiendrez des rondelles dorées et savoureuses, parfaites pour un apéritif entre amis ou un accompagnement lors de vos repas. En plus d’être sans gluten et faibles en calories, ces courgettes sont également généreusement aromatisées d’un mélange d’assaisonnements italiens et d’une touche de fromage parmesan fondant. Alors, pourquoi ne pas vous lancer et découvrir cette délicieuse façon de déguster un légume souvent sous-estimé ? Pourquoi aimer ces courgettes croustillantes ? Simplicité à son meilleur : Cette recette nécessite peu d’ingrédients, vous permettant de savourer un plat maison sans complications. Saveur irrésistible : La combinaison du parmesan et des herbes italiennes crée un goût enchanteur qui séduira vos papilles. Une alternative saine : Moins de 30 minutes pour un en-cas faible en calories, idéal pour tous ceux qui aiment manger équilibré ! Polyvalence : Servez-les en apéritif, en accompagnement ou simplement pour grignoter. Pour un aperçu complet d’autres idées santé, explorez notre section sur les recettes légères ! Attrait pour tous : Ces rondelles croustillantes plairont aux familles et amis, satisfaisant même les plus exigeants. Ingrédients pour les Courgettes croustillantes au parmesan cuites au four • Pour la pâte Courgettes – Principal ingrédient, faibles en calories et hydratantes. Optez pour des courgettes fraîches et fermes pour un meilleur goût. Huile d’olive – Aide à l’adhérence des assaisonnements et à obtenir un croustillant parfait. Vous pouvez remplacer par de l’huile d’avocat pour une saveur différente. Poudre d’ail – Ajoute une note aromatique savoureuse; utilisez de l’ail frais si vous préférez une saveur plus intense. Assaisonnement italien – Offre une profondeur herbacée; les herbes sèches peuvent être utilisées en remplacement si nécessaire. Sel de mer et poivre noir – Rehausse la saveur; ajustez à votre goût. Fromage parmesan – Crée une croûte croustillante. Préférez le parmesan frais râpé pour un meilleur fondu et une coloration dorée. • Pour la garniture (facultatif) Persil frais ou zeste de citron – Pour une touche de fraîcheur; ajoutez avant de servir pour un goût éclatant. Ces courgettes croustillantes au parmesan cuites au four sont un véritable délice, offrant à la fois santé et plaisir! Instructions pour les Courgettes croustillantes au parmesan cuites au four Step 1: Préchauffage du four Préchauffez votre four à 220 °C (425 °F) et préparez votre plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé. Cette étape essentielle garantit une cuisson uniforme et aide à obtenir des courgettes croustillantes. Pendant que le four chauffe, vous pourrez vous occuper des courgettes. Step 2: Préparation des courgettes Lavez soigneusement les courgettes et découpez-les en rondelles d’environ 0,6 cm d’épaisseur. Assurez-vous qu’elles soient uniformes pour une cuisson homogène. Ensuite, séchez les rondelles à l’aide d’un essuie-tout pour retirer l’excès d’humidité, cela favorisera le croustillant lors de la cuisson. Step 3: Assaisonnement des courgettes Dans un grand bol, mélangez les rondelles de courgette avec de l’huile d’olive, de la poudre d’ail, de l’assaisonnement italien, du sel de mer et du poivre noir. Enrobez bien chaque rondelle pour qu’elles soient toutes délicieusement aromatisées. Ce mélange d’assaisonnements contribuera à la saveur irrésistible des courgettes croustillantes au parmesan cuites au four. Step 4: Ajout du parmesan Incorporez la majeure partie du fromage parmesan fraîchement râpé dans le mélange de courgettes. Réservez 2-3 cuillères à soupe pour la finition. Mélangez à nouveau pour que le fromage adhère bien aux courgettes, ajoutant ainsi une savoureuse croûte dorée pendant la cuisson. Step 5: Disposition sur la plaque Disposez les rondelles de courgette assaisonnées en une seule couche sur la plaque préparée, en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas. Cela permet à l’air chaud de circuler et assure un croustillant parfait. Si elles sont trop serrées, elles cuiront à la vapeur au lieu de devenir croustillantes, un point à garder à l’esprit. Step 6: Finition avec le fromage Saupoudrez les rondelles de courgette avec le parmesan réservé. Cela ajoutera une couche encore plus savoureuse et croustillante sur le dessus pendant la cuisson. Vous verrez le fromage fondre et dorer, créant une texture délicieusement gourmande que vous adorerez. Step 7: Cuisson au four Enfournez la plaque pour environ 18 à 22 minutes, en retournant les courgettes à mi-cuisson. Surveillez-les de près; elles doivent devenir dorées et croustillantes sur les bords. Un léger croustillant est signal de leur parfaite cuisson, prêtes à être dégustées. Step 8: Finition et présentation Laissez les courgettes croustillantes au parmesan cuites au four refroidir légèrement avant de servir. Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez les garnir de persil frais ou de zeste de citron. Servez-les chaudes pour profiter pleinement de leur croustillant irrésistible. Que servir avec des courgettes croustillantes au parmesan cuites au four ? Ces délicieuses rondelles dorées sont idéales pour compléter votre repas grâce à des accompagnements savoureux et variés. Salade de tomates fraîches : Une combinaison colorée qui apporte de la légèreté et une touche de fraîcheur. Les tomates juteuses équilibrent parfaitement le croustillant des courgettes. Pâtes al dente : Ajoutez des pâtes natures ou avec une sauce légère au citron. Ce plat réconfortant offre une texture souple qui contraste avec le croquant des courgettes. Dip au yaourt à la menthe : Un mélange crémeux et rafraîchissant qui complète les saveurs de parmesan des rondelles. Cette option offre une douceur apaisante et harmonieuse. Brochettes de poulet grillé : La tendreté du poulet juteux apporte une touche de protéine savoureuse. Ces brochettes épicées sont idéales pour un repas complet. Limonade pétillante : Une boisson fraîche et pétillante qui rehausse les saveurs salées de votre plat. Son goût acidulé est un vrai régal en accompagnement. Tarte aux fruits : Terminez votre repas avec une touche sucrée ! Une tarte aux fruits de saison apporte une note douce et acidulée qui équilibre le salé des courgettes croustillantes. Préparer les courgettes croustillantes au parmesan cuites au four à l’avance Les courgettes croustillantes au parmesan cuites au four sont idéales pour les cuisiniers pressés qui souhaitent gagner du temps. Vous pouvez trancher les courgettes et les assaisonner jusqu’à 24 heures à l’avance; conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour éviter qu’elles ne perdent leur croustillant. Lorsque vous êtes prêt à les cuire, il suffit de les sortir, d’ajouter le parmesan réservé, puis de les enfourner pour environ 18 à 22 minutes. Pour garantir une texture parfaite, évitez de les empiler sur la plaque et servez-les immédiatement pour qu’elles restent chaudes et croustillantes. Grâce à cette astuce, votre en-cas sera tout aussi savoureux qu’au premier jour, mais en un rien de temps ! Conseils d’experts pour des courgettes croustillantes Choix essentiel : Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour un meilleur fondant et une belle coloration dorée lors de la cuisson de vos courgettes croustillantes au parmesan. Espace entre les rondelles : Assurez-vous que les rondelles de courgette ne se chevauchent pas sur la plaque. Un espace adéquat permet d’éviter le phénomène de vapeur et garantit un croustillant optimal. Ajout de croquant : Pour plus de texture, n’hésitez pas à incorporer un peu de chapelure avec votre parmesan. Cela amplifie le côté croustillant de ce délice ! Attention au réchauffage : Évitez le micro-ondes pour réchauffer vos courgettes. Préférez le four ou la friteuse à air pour préserver leur texture croustillante et savoureuse. Personnalisation : N’hésitez pas à expérimenter avec différentes épices, comme du paprika ou un peu de piment, pour donner une touche unique à vos courgettes croustillantes au parmesan selon vos goûts. Variations des courgettes croustillantes au parmesan Invitez votre créativité en adaptant cette recette gourmande à vos goûts et vos préférences diététiques ! Vegan : Remplacez le parmesan par de la levure nutritionnelle pour une version totalement végétalienne et savoureuse. La levure apportera une note fromagère sans utiliser de produits laitiers. Épicé : Ajoutez du paprika fumé ou de la poudre de chili pour une touche de chaleur. Cette petite variation va piquer vos papilles avec un goût puissant. Texture supplémentaire : Mélangez un peu de chapelure avec le parmesan pour un croquant encore plus accentué. Ce petit ajout fera toute la différence pour un en-cas irrésistible ! Herbes fraîches : Garnissez les courgettes avec des herbes fraîches comme du basilic ou de l’origan avant de servir. Ces herbes accentueront la fraîcheur et apporteront un parfum délicieux. Zucchini Twist : Essayez cette recette avec d’autres légumes comme des aubergines ou des carottes pour varier les plaisirs. Ils doreront également magnifiquement et offriront une expérience gustative unique. Fromage différent : Pour changer, optez pour du fromage de chèvre ou de la feta émiettée à la place du parmesan. Ces fromages ajouteront une note crémeuse et salée délicieuse. En plus, vous pourriez être intéressé par notre section sur recettes légères pour encore plus d’idées saines et savoureuses. Conseils de conservation pour les courgettes croustillantes au parmesan Température ambiante : Ne laissez pas les courgettes croustillantes au parmesan cuites au four à température ambiante plus de 2 heures pour éviter tout risque de détérioration. Réfrigérateur : Conservez les rondelles restantes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Cela permet de maintenir leur saveur, bien que la texture puisse être légèrement affectée. Congélateur : Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler les rondelles de courgette. Placez-les sur une plaque en une seule couche pour les congeler, puis transférez-les dans un sachet hermétique. Elles se conservent jusqu’à 2 mois. Réchauffage : Pour retrouver le croustillant, évitez le micro-ondes et optez pour le four ou la friteuse à air, en les réchauffant à 180 °C (350 °F) pendant environ 10 minutes. Courgettes croustillantes au parmesan cuites au four Recipe FAQs Comment choisir les courgettes pour cette recette ? Pour obtenir des courgettes croustillantes au parmesan cuites au four qui soient parfaites, choisissez des courgettes fraîches et fermes. Elles doivent avoir une peau lisse sans taches sombres. Évitez celles qui semblent très grosses, car elles peuvent contenir plus de pépins et être moins savoureuses. Comment conserver les courgettes croustillantes au parmesan ? Stockez les rondelles restantes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant maximum 3 jours. Cela aidera à maintenir leur goût, bien que la texture puisse devenir légèrement moins croustillante. Pour éviter qu’elles ne ramollissent, ne laissez pas les courgettes à température ambiante plus de 2 heures. Puis-je congeler les courgettes croustillantes au parmesan ? Oui, vous pouvez les congeler ! Pour cela, placez les rondelles sur une plaque en une seule couche et congelez-les jusqu’à ce qu’elles soient fermes, environ 1 à 2 heures. Ensuite, rangez-les dans un sachet hermétique. Elles peuvent être conservées jusqu’à 2 mois. Pour les réchauffer, optez pour un four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant environ 10 minutes pour retrouver leur croustillant. Que faire si mes courgettes ne deviennent pas croustillantes ? Si vos courgettes ne prennent pas le croustillant désiré, assurez-vous d’avoir bien retiré l’excès d’humidité en les séchant après les avoir tranchées. En outre, l’espace entre les rondelles sur la plaque est crucial pour éviter qu’elles ne cuisent à la vapeur. Assurez-vous également d’utiliser du parmesan fraîchement râpé pour un meilleur résultat. Comment adapter cette recette pour les personnes allergiques ? Pour une version sans lactose, remplacez le parmesan par de la levure nutritionnelle pour un goût savoureux sans produits laitiers. Vous pouvez également expérimenter avec différentes épices ou herbes pour convenir à des préférences ou besoins diététiques particuliers. Courgettes croustillantes au parmesan cuites au four Une recette de courgettes croustillantes au parmesan cuites au four, parfaite pour un en-cas léger et irrésistible. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 10 minutes minsCook Time 22 minutes minsTotal Time 32 minutes mins Servings: 4 personnesCourse: SnacksCuisine: ItalienneCalories: 150 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Pour la pâte2 cuillères à soupe huile d'olive ou huile d'avocat1 cuillère à café poudre d'ail ou ail frais1 cuillère à soupe assaisonnement italien1 cuillère à café sel de mer ajustez à votre goût1 cuillère à café poivre noir ajustez à votre goût100 g fromage parmesan préférablement frais râpéPour la garniture (facultatif)1 cuillère à soupe persil frais ou zeste de citron Equipment Plaque de cuissonPapier sulfuriséGrand bol Method InstructionsPréchauffez votre four à 220 °C (425 °F) et recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé.Lavez les courgettes et découpez-les en rondelles d'environ 0,6 cm d'épaisseur.Séchez les rondelles avec un essuie-tout.Dans un grand bol, mélangez les rondelles de courgette avec l'huile d'olive, la poudre d'ail, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre.Incorporez la majeure partie du fromage parmesan dans le mélange de courgettes.Disposez les rondelles de courgette assaisonnées en une seule couche sur la plaque préparée.Saupoudrez avec le parmesan réservé.Enfournez pendant environ 18 à 22 minutes, en retournant à mi-cuisson.Laissez refroidir légèrement avant de servir, puis garnissez de persil frais ou de zeste de citron. Nutrition Serving: 1portionCalories: 150kcalCarbohydrates: 8gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 7mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 1mg NotesUtilisez du parmesan fraîchement râpé pour un meilleur effet croustillant. Tried this recipe?Let us know how it was!
