Name: Fromage à la crème et tarte à la citrouille irrésistible
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 rouleau Pâte feuilletée (Utilisez des rouleaux de pâte feuilletée réfrigérée.); 200 g Fromage à la crème (Bien ramolli.); 50 g Sucre (Sucre granulé standard.); 1 cuil. à café Vanille (Pour rehausser la saveur.); 250 g Purée de citrouille (Utilisez de la purée de citrouille pure.); 1 jaune d'œuf Jaune d'œuf (Pour ajouter de la richesse.); 50 g Sucre brun (Pour une profondeur de saveur.); 1 cuil. à café Épices (Cannelle, muscade, clous de girofle, tout-épice.); 1 cuil. à soupe Fécule de maïs (Pour épaissir la garniture.)

Jump to Recipe Print Recipe

L’automne est enfin là, et pour moi, cela rime inévitablement avec de délicieuses créations en cuisine. Aujourd’hui, je suis ravi de partager ma recette d’adorables “Crescent Pumpkins avec fromage à la crème et tarte à la citrouille.” Imaginez des petites bouchées en forme de citrouille, avec une pâte feuilletée qui s’effrite sous les dents, et un mélange crémeux de fromage à la crème et de purée de citrouille espérant illuminer vos matins ou vos soirées festives. Non seulement elles sont faciles à préparer, mais elles raviront à coup sûr vos invités lors de vos célébrations d’Halloween ou de Thanksgiving. Alors, prêtes à vous plonger dans la magie automnale ?

Pourquoi vous allez adorer cette recette ?

Simplicité : La préparation de ces adorables “Crescent Pumpkins” nécessite peu de temps et des compétences de base en pâtisserie.

Saveur riche : La combinaison du fromage à la crème et de la purée de citrouille crée un goût à la fois doux et réconfortant, parfait pour l’automne.

Polyvalence : Que ce soit pour le petit déjeuner, un dessert ou un en-cas, ces bouchées s’adaptent à toutes vos envies.

Attraction visuelle : Leur forme de citrouille apporte une touche ludique à votre table, captivant petits et grands pendant vos fêtes.

Gain de temps : Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, vous pourrez profiter de ces délices sans stress.

Pour des variantes encore plus délicieuses, pensez à essayer d’ajouter des pépites de chocolat dans la garniture ou de proposer des options salées à vos invités.

Ingrédients de Fromage à la crème et tarte à la citrouille

Pour la pâte
• Pâte feuilletée – Utilisez des rouleaux de pâte feuilletée réfrigérée pour obtenir une texture légère et aérée.

Pour la garniture au fromage à la crème
• Fromage à la crème – Assurez-vous qu’il soit bien ramolli pour un mélange facile et crémeux.
• Sucre – Le sucre granulé standard ajoutera la douceur nécessaire à la garniture.
• Vanille – Une petite touche de vanille rehausse la saveur de la garniture.

Pour la garniture à la citrouille
• Purée de citrouille – Utilisez de la purée de citrouille pure pour un goût authentique, pas de garniture pour tarte à la citrouille.
• Jaune d’œuf – Aide à lier la garniture et ajoute de la richesse.
• Sucre brun – Apporte une profondeur de saveur à la garniture à la citrouille.
• Épices (cannelle, muscade, clous de girofle, tout-épice) – Ces épices créent une aroma réconfortante d’automne.
• Fécule de maïs – Épaissit le mélange à la citrouille pour qu’il soit bien en forme dans la pâte.

Ces ingrédients se combinent parfaitement pour former des “Crescent Pumpkins” qui feront sensation à vos tables de fête. Ne tardez pas à les essayer et à savourer cette magie automnale dans votre cuisine !

Étapes de préparation pour Fromage à la crème et tarte à la citrouille

Étape 1 : Préparer la garniture au fromage à la crème
Dans un grand bol, mélangez le fromage à la crème ramolli, le sucre et la vanille. Utilisez un batteur électrique pour obtenir un mélange lisse et crémeux, ce qui prend environ 2 à 3 minutes. Cette garniture servira de base riche pour vos adorables “Crescent Pumpkins” et vous donnera envie de lécher la cuillère!

Étape 2 : Préparer la garniture à la citrouille
Dans un autre bol, combinez la purée de citrouille, le jaune d’œuf, le sucre brun, les épices et la fécule de maïs. Assurez-vous que la purée soit bien égouttée en la pressant dans des serviettes en papier pour éviter l’excès d’humidité. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène, puis réservez la garniture pour plus tard.

Étape 3 : Préparer la pâte feuilletée
Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail propre et fariné. Coupez la pâte en 8 carrés égaux, en veillant à bien sceller les perforations pour que la garniture reste bien enfermée lors de la cuisson. Préparez votre espace de travail pour faciliter le montage des “Crescent Pumpkins”.

Étape 4 : Assembler les citrouilles
Étirez délicatement chaque carré de pâte, puis placez une cuillerée de garniture au fromage à la crème et une autre de garniture à la citrouille au centre de chaque carré. Repliez les coins de la pâte pour sceller les garnitures à l’intérieur, en façonnant chaque morceau en une forme arrondie, ressemblant à une citrouille.

Étape 5 : Créer le motif de citrouille
Utilisez de la ficelle de cuisine pour enrouler chaque boule de pâte, formant des sections qui simuleront les côtes d’une citrouille. Cela ajoutera une touche décorative qui épatera vos invités. Ne serrez pas trop pour ne pas déformer la forme!

Étape 6 : Cuisson des “Crescent Pumpkins”
Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F). Disposez les citrouilles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et gonflées. Surveillez leur couleur dorée pour le signal de la cuisson.

Étape 7 : Finition et service
Une fois la cuisson terminée, laissez les “Crescent Pumpkins” refroidir légèrement avant de retirer délicatement la ficelle. Pour une touche finale, insérez un petit bâton de bretzel au sommet de chaque citrouille. Servez chaud pour apprécier pleinement la douceur de la garniture au fromage à la crème et celle à la citrouille!

Conseils de conservation pour Fromage à la crème et tarte à la citrouille

Température ambiante : Servez ces délicieuses “Crescent Pumpkins” immédiatement pour profiter de leur texture croustillante, mais elles peuvent rester à température ambiante pendant 2 heures.

Réfrigérateur : Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours pour préserver leur fraîcheur et leur goût.

Congélateur : Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, congelez les “Crescent Pumpkins” non cuites en les plaçant sur une plaque à pâtisserie et en les congelant individuellement. Transférez ensuite dans un sac de congélation jusqu’à 1 mois. Cuisez directement à partir du congélateur, en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.

Réchauffage : Pour réchauffer, placez-les au four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant 10-15 minutes. Cela permet de retrouver la croustillante de la pâte tout en réchauffant le Fromage à la crème et la tarte à la citrouille.

Variations de Fromage à la crème et tarte à la citrouille

Invitez votre créativité à s’exprimer en personnalisant ces adorables bouchées pour captiver vos invités lors des fêtes!

Dairy-Free : Remplacez le fromage à la crème par un substitut à base de plantes, comme le fromage à la crème de noix de cajou, pour une option sans produits laitiers.
Savory Twist : Ajoutez des morceaux de pepperoni et de mozzarella pour créer une version salée de pizza en forme de citrouille. Un délice tout aussi amusant!
Choco-Pumpkin Delight : Incorporez des pépites de chocolat dans la garniture au fromage à la crème pour une touche sucrée au goût irrésistible.

Apportez une originalité à vos créations tout en améliorant leur texture et leur goût!

Sweet Potato Substitute : Échangez la purée de citrouille contre de la purée de patate douce pour une douceur différente et un goût délicieux.
Spiced Up : Ajoutez un peu de piment de Cayenne ou de poivre noir à la garniture à la citrouille pour un léger coup de chaleur.
Herb Infused : Incorporez des herbes fraîches hachées, comme du persil ou du basilic, dans votre garniture salée pour une explosion de fraîcheur.

N’hésitez pas à expérimenter pour trouver la combinaison qui vous enchante le plus! Pour encore plus d’idées, n’oubliez pas d’essayer nos suggestions de décorations de gâteaux festifs ou d’envisager d’accompagner vos bouchées avec des syrups faits maison pour un dessert encore plus exceptionnel.

Préparer à l’avance vos Fromages à la crème et tartes à la citrouille

Ces adorables “Crescent Pumpkins avec fromage à la crème et tarte à la citrouille” sont parfaites pour la préparation de repas à l’avance! Vous pouvez préparer la garniture au fromage à la crème et la garniture à la citrouille jusqu’à 24 heures à l’avance; gardez-les dans des récipients hermétiques au réfrigérateur pour préserver leur fraîcheur. Pour gagner du temps, coupez également la pâte feuilletée en carrés et stockez-les au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à servir, il vous suffit de finaliser la préparation en assemblant les citrouilles et en les cuisant au four pendant 15 à 20 minutes. Grâce à ces astuces, vous obtiendrez des résultats tout aussi délicieux, mais avec un gain de temps inestimable lors de vos soirées chargées!

Que servir avec les Crescent Pumpkins au fromage à la crème et à la tarte à la citrouille ?

Ces bouchées festives apportent déjà une touche d’automne à votre table; complétez-les avec des accompagnements qui sauront ravir vos papilles.

Compote de pommes épicée : La douceur naturelle de la compote se marie à merveille avec les saveurs épicées des citrouilles. C’est le compagnon idéal pour un petit déjeuner réconfortant.
Salade de roquette : Sa légère amertume et son croquant apportent une belle texture qui contraste avec la douceur des Crescent Pumpkins. Un mélange harmonieux de saveurs.
Chocolat chaud crémeux : Un chocolat chaud d’automne, la touche sucrée parfaite pour accompagner un dessert tout en ajoutant de la chaleur à votre soirée. Les enfants – et les adultes – l’adoreront.
Mousse à la citrouille : Prolongez l’expérience avec une mousse légère et aérienne à base de purée de citrouille. La douceur et la texture crémeuse en feront un régal irrésistible.
Cidre chaud aux épices : Une boisson apaisante qui libère des arômes de cannelle et de clou de girofle, parfaitement en phase avec l’esprit automnal.

Ces choix créatifs et délicieux élèveront votre repas et raviront vos invités, faisant de votre repas un véritable festin automnal dont on se souviendra !

Astuces pour le meilleur Fromage à la crème et tarte à la citrouille

Préparation de la purée : Assurez-vous de bien égoutter la purée de citrouille. L’excès d’humidité peut rendre la garniture trop liquide, altérant ainsi la texture.
Choix du fromage : Utilisez du fromage à la crème bien ramolli pour une consistance lisse. Un fromage trop froid ne s’incorporera pas correctement, ce qui rendra le mélange granuleux.
Manipulation de la pâte : Soyez délicat lors de l’étirement de la pâte. Une manipulation trop franche peut briser la texture feuilletée, compromettant l’apparence finale des “Crescent Pumpkins”.
Fermeture des citrouilles : Veillez à bien sceller les bords de la pâte pour éviter que la garniture ne fuite pendant la cuisson. Une bonne pression est clé!
Surveillance de la cuisson : Chaque four est différent ; commencez à vérifier vos citrouilles autour de 15 minutes. La cuisson parfaite donne une croûte dorée et croustillante.

Ces conseils vous garantiront des “Crescent Pumpkins” délicieusement gonflées, remplies de fromage à la crème et de tarte à la citrouille qui émerveilleront vos invités lors de vos fêtes!

el2oipqcrz1zltrtur8g

Fromage à la crème et tarte à la citrouille Recipe FAQs

Comment choisir la purée de citrouille?
Pour cette recette, il est essentiel d’utiliser de la purée de citrouille pure, et non de la garniture pour tarte à la citrouille. Vérifiez l’étiquette pour vous assurer qu’il n’y a pas de sucres ajoutés ou d’autres ingrédients, afin de préserver le goût authentique de la citrouille.

Quelle est la meilleure manière de conserver les “Crescent Pumpkins”?
Conservez vos “Crescent Pumpkins” dans un contenant hermétique au réfrigérateur, où elles resteront fraîches jusqu’à 3 jours. Pour maintenir leur texture croustillante, vous pouvez également les laisser à température ambiante pendant quelques heures avant de les réfrigérer.

Puis-je congeler les “Crescent Pumpkins” non cuites?
Absolument! Pour congeler, disposez les “Crescent Pumpkins” non cuites sur une plaque à pâtisserie, puis placez-les au congélateur jusqu’à ce qu’elles soient bien congelées. Transférez-les ensuite dans un sac de congélation et conservez-les jusqu’à 1 mois. Lorsque vous êtes prêt à les cuisiner, cuisez-les directement à partir du congélateur, en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.

Comment éviter que la garniture ne fuit pendant la cuisson?
Pour éviter toute fuite, il est crucial de bien sceller les bords de la pâte. Assurez-vous que chaque coin de la pâte est pressé fermement pour créer une bonne étanchéité avant la cuisson. Une autre astuce est de bien égoutter la purée de citrouille afin d’éliminer l’excès d’humidité qui pourrait rendre la garniture trop liquide.

Est-ce que ces “Crescent Pumpkins” conviennent aux personnes ayant des allergies alimentaires?
Avant de servir, pensez à vérifier les allergies potentielles, notamment au lactose pour le fromage à la crème. Vous pouvez substituer le fromage à la crème par un mélange sans produits laitiers pour rendre cette recette adaptée aux personnes intolérantes au lactose, tout en maintenant la texture crémeuse.

Ces “Crescent Pumpkins” peuvent-elles être préparées à l’avance?
Oui, en effet! Vous pouvez préparer les garnitures à l’avance et les conserver au réfrigérateur dans des récipients hermétiques jusqu’à 24 heures. Assemblez ensuite les “Crescent Pumpkins” juste avant de les cuire pour garantir leur fraîcheur et leur croustillant.