Jump to Recipe Print RecipeAlors que je fouille dans le réfrigérateur pour concocter un dîner rapide, les ingrédients habituels semblent soudainement se transformer en un véritable festin. Aujourd’hui, je vous propose une recette irrésistible : le Scampi de poulet avec riz crémeux à l’ail et au parmesan. Réunissant des morceaux de poulet délicatement dorés dans une sauce au beurre à l’ail riche, accompagnés d’un onctueux riz au parmesan, ce plat se révèle être un véritable réconfort dans votre assiette. En plus d’être un dîner de semaine rapide à préparer, cette recette impressionne à chaque fois vos invités. Vous vous demandez peut-être comment une combinaison aussi simple peut donner un goût si exquis ? Suivez-moi pour découvrir les secrets de cette merveille culinaire ! Pourquoi ce Scampi de Poulet est irrésistible ? Simplicité et rapidité : Ce plat se prépare en un clin d’œil, idéal pour les soirées chargées. Saveurs envoûtantes : La combinaison d’ail et de parmesan crée une sauce crémeuse qui enrobe chaque grain de riz. Polyvalence : Que vous choisissiez de servir ce scampi avec des légumes sautés ou une salade fraîche, il s’adapte à toutes vos envies. Applaudissements garantis : Vos invités vont adorer ce mélange de textures et de saveurs, transformant un dîner ordinaire en un événement mémorable. Pour compléter votre menu, n’hésitez pas à essayer nos Bouchees Fromage Parmesan en entrée ou notre délicieux Ciel Fromage Blanc en dessert ! Plats faits maison : Dites adieu au fast-food et offrez-vous une expérience culinaire authentique à la maison. Ingrédients du Scampi de Poulet Pour le Scampi • Poulet – Utilisez des morceaux de poulet tendre pour un résultat juteux et savoureux. • Ail – Optez pour de l’ail frais pour une saveur plus intense dans votre sauce. • Beurre – Préférez un beurre non salé pour contrôler le niveau de sel dans le plat. Pour le Riz Crémeux • Riz Arborio – Ce riz à risotto est parfait pour obtenir une texture crémeuse et onctueuse. • Parmesan – Un fromage frais apportera un goût riche qui complète parfaitement l’ail. • Bouillon de poulet – Utilisez un bouillon fait maison si possible, pour une profondeur de saveur inégalée. • Crème fraîche – Pour ajouter une onctuosité supplémentaire à votre riz crémeux. Pour le Finition • Persil frais – Une touche de couleur et de fraîcheur pour équilibrer la richesse du plat. • Zeste de citron – Ajoutez un peu de zeste pour rehausser tous les arômes et apporter une note d’acidité. Rendez-vous dans votre cuisine et préparez ce Scampi de poulet avec riz crémeux à l’ail et au parmesan, un plat qui fera à coup sûr des merveilles sur votre table! Step-by-Step Instructions for Scampi de poulet avec riz crémeux à l’ail et au parmesan Step 1: Assaisonnez le poulet Dans un bol, assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel et du poivre au goût. Assurez-vous de bien enrober chaque morceau. Cela donne du caractère à votre scampi de poulet. Laissez reposer pendant quelques minutes pendant que vous préparez les autres ingrédients. Step 2: Chauffez l’huile et le beurre Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 1,5 cuillère à soupe de beurre à feu moyen-vif. Faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il devienne mousseux, ce qui indique qu’il est prêt. Vous devez sentir les arômes de l’huile chaude, prêts à saisir le poulet. Step 3: Saisissez le poulet Ajoutez soigneusement les morceaux de poulet à la poêle et faites-les saisir pendant 5 à 7 minutes. Vous saurez qu’ils sont prêts lorsqu’ils sont dorés d’un côté et cuits à cœur. Une fois cuits, retirez-les de la poêle et laissez-les de côté sur une assiette. Step 4: Faites sauter l’ail Dans la même poêle, ajoutez le reste du beurre et laissez-le fondre. Ajoutez 3 à 4 gousses d’ail émincé et faites-les sauter à feu moyen pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent parfumées. Remuez sans cesse pour éviter qu’elles ne brûlent. Step 5: Ajoutez les épices et le bouillon Incorporez une pincée de flocons de piment rouge, du persil frais haché, et éventuellement un peu de jus de citron ou de bouillon de poulet. Laissez mijoter pendant 2 minutes, en remuant de temps en temps. Cela permet d’intensifier les saveurs de votre sauce pour le scampi de poulet. Step 6: Réintégrez le poulet Remettez les morceaux de poulet dans la poêle, en les enrobant bien avec la sauce. Laissez mijoter au moins 2 à 3 minutes supplémentaires pour que le poulet s’imprègne des saveurs de la sauce crémeuse. Vous serez ravi du parfum qui émane de la poêle. Step 7: Préparez le riz crémeux Dans une casserole séparée, portez à ébullition 2 tasses de bouillon de poulet et 1 tasse de lait ou de crème. Lorsque le mélange commence à mijoter, ajoutez 1 tasse de riz Arborio et remuez. Réduisez le feu à moyen-doux et couvrez. Laissez cuire pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre. Step 8: Incorporez le parmesan Une fois le riz cuit, incorporez 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé et une pincée d’ail en poudre. Remuez bien pour que le fromage fonde et rend le riz crémeux. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences. Step 9: Dressez le plat Pour servir, déposez le riz crémeux à l’ail et au parmesan dans les assiettes, puis ajoutez les morceaux de poulet par-dessus. N’hésitez pas à ajouter plus de sauce au beurre si nécessaire pour une présentation alléchante. Parsemez de persil frais pour la touche finale. Step 10: Servez et savourez Votre scampi de poulet avec riz crémeux à l’ail et au parmesan est maintenant prêt. Présentez-le chaud, décoré selon votre goût, et invitez vos proches à apprécier cette délicieuse création. Vous allez adorer chaque bouchée de ce plat réconfortant! Que servir avec le Scampi de poulet avec riz crémeux à l’ail et au parmesan ? Le Scampi de poulet avec riz crémeux à l’ail et au parmesan est un plat qui appelle à être accompagné de délices qui rehausseront son goût déjà exquis. Haricots verts rôtis : La texture croquante et la légère amertume des haricots verts rôtis équilibrent parfaitement la richesse du plat. Épinards sautés : Leur douceur et leur couleur vibrante ajoutent une note fraîche et acidulée, apportant de la légèreté pour contrebalancer le crémeux du riz. Salade de concombre légère : Cette salade rafraîchissante et croquante avec une vinaigrette au citron est idéale pour couper la richesse de la sauce au beurre. Vin blanc sec : Un verre de Sauvignon Blanc ou de Pinot Grigio complétera admirablement bien les arômes d’ail et de parmesan, tout en apportant une touche festive à votre table. Tarte au citron meringuée : Pour le dessert, cette douceur acidulée offre un contraste parfait après un plat aussi copieux, laissant une sensation de légèreté. Pain à l’ail : Pour ceux qui désirent une expérience encore plus gourmande, le pain à l’ail croustillant est un excellent choix pour saucer le reste de la sauce crémeuse. Conseils Pratiques pour Scampi de Poulet Utilisez du fromage frais : Le parmesan fraîchement râpé fond mieux dans la sauce, rendant le scampi de poulet encore plus savoureux. Préparez à l’avance : Coupez tous les ingrédients avant de commencer la cuisson pour faciliter le processus et gagner du temps. Attention à l’ail : Faites-le sauter à feu moyen pour éviter qu’il ne brûle, ce qui donnerait une saveur amère à votre sauce. Vérifiez la cuisson du riz : Remuez fréquemment vers la fin de la cuisson pour éviter que le riz ne devienne collant et pour assurer une texture crémeuse. Ajustez le piquant : Ajoutez les flocons de piment rouge progressivement, en goûtant au fur et à mesure, pour atteindre votre niveau de épicité parfait. Comment conserver et congeler le Scampi de Poulet Réfrigérateur : Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Veillez à bien refermer le couvercle pour préserver la fraîcheur du scampi de poulet. Congélateur : Pour une conservation plus longue, placez le scampi de poulet dans un sac de congélation. Il peut se conserver jusqu’à 3 mois. Assurez-vous de retirer tout l’air pour éviter les brûlures de congélation. Décongélation : Décongelez lentement au réfrigérateur toute la nuit avant de réchauffer. Pour une méthode plus rapide, utilisez le micro-ondes en mode décongélation. Réchauffage : Réchauffez à feu moyen dans une poêle avec un peu de bouillon ou de lait pour restaurer l’humidité du riz crémeux à l’ail et au parmesan. Évitez de surchauffer pour ne pas assécher le plat. Variations et substitutions pour Scampi de poulet Ajoutez votre touche personnelle à ce Scampi de poulet, un vrai bonheur à chaque bouchée ! Sans gluten : Échangez le bouillon de poulet contre un bouillon sans gluten pour un plat délicieux et adapté. Vegan : Remplacez le poulet par du tofu mariné, sauté jusqu’à ce qu’il soit doré pour une saveur savoureuse. Exotic twist : Ajoutez du lait de coco plutôt que de la crème pour une touche crémeuse et un goût tropical unique. Légumes colorés : Sautéz des courgettes ou des pois mange-tout avec le poulet pour ajouter des nutriments éclatants à votre plat. Épices : Pour un plat encore plus piquant, incluez du piment jalapeño frais pour un coup de fouet épicé et savoureux. Journée sans viande : Remplacez le poulet par des champignons portobello pour une variante satisfaisante qui ravira les papilles. Ajout crémeux : Incorporez un peu de fromage à la crème avec le parmesan pour encore plus de richesse dans le riz. Herbes fraîches : Expérimentez avec du basilic frais au lieu du persil pour une note herbacée qui réveille les saveurs. N’oubliez pas, ces variations peuvent transformer ce plat en des expériences culinaires infinies. Vous pourriez aussi essayer de l’accompagner avec des Bouchees Fromage Parmesan en entrée pour une harmonie parfaite, ou bien terminer votre repas avec un Ciel Fromage Blanc léger en dessert ! Préparation à l’avance pour le Scampi de Poulet avec Riz Crémeux à l’Ail et au Parmesan Ce Scampi de Poulet avec Riz Crémeux à l’Ail et au Parmesan est idéal pour une préparation à l’avance, vous permettant de gagner un temps précieux les jours chargés ! Vous pouvez assaisonner les morceaux de poulet jusqu’à 24 heures avant de le cuisiner, en les conservant au réfrigérateur pour une marinade savoureuse. De plus, le riz crémeux peut être préparé jusqu’à 3 jours à l’avance – assurez-vous simplement de le réchauffer avec un peu de bouillon ou de crème pour préserver sa texture crémeuse. Lorsque le moment de servir arrive, réchauffez simplement le poulet dans la poêle avec la sauce pendant quelques minutes avant de dresser le plat sur le riz chaud. Avec ces conseils, votre dîner sera tout aussi délicieux que lorsqu’il a été préparé frais, vous offrant le meilleur des deux mondes ! Scampi de poulet avec riz crémeux à l’ail et au parmesan Recipe FAQs Quels types de poulet devrais-je utiliser pour ce scampi ? Je recommande d’utiliser des morceaux de poulet tendre, comme des poitrines ou des cuisses, selon votre préférence. Les cuisses de poulet sont juteuses et excellent choix si vous aimez la viande plus moelleuse. Assurez-vous qu’ils soient bien assaisonnés pour renforcer les saveurs ! Comment stocker les restes de Scampi de poulet ? Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur, où ils se garderont frais pendant 3 à 4 jours. Pour préserver la qualité, assurez-vous que le couvercle est bien fermé, empêchant l’air d’entrer et d’altérer le goût. Puis-je congeler le Scampi de poulet ? Absolument ! Pour une conservation plus longue, transférez le scampi dans un sac de congélation, sans air, et il pourra se garder jusqu’à 3 mois. Pour décongeler, laissez-le au réfrigérateur toute la nuit ou utilisez le mode décongélation de votre micro-ondes. Comment réchauffer le Scampi de poulet sans le dessécher ? Pour réchauffer le scampi, faites-le à feu moyen dans une poêle avec un peu de bouillon ou de lait. Cela aidera à restaurer l’humidité du riz crémeux à l’ail et au parmesan. Évitez de surchauffer pour ne pas obtenir une texture sèche et peu appétissante. Y a-t-il des alternatives pour le fromage parmesan ? Si vous recherchez une option sans produits laitiers, vous pouvez essayer un fromage vegan adapté à la cuisine. Ces alternatives peuvent ne pas avoir exactement le même goût, mais elles apportent une texture crémeuse. Vous pouvez aussi ajouter des levures nutritionnelles pour un goût umami semblable. Le Scampi de poulet est-il adapté aux personnes allergiques ? Ce plat contient du lait et des produits laitiers, donc il n’est pas adapté aux personnes allergiques au lactose. Si vous avez des intolérances, remplacez la crème et le parmesan par des alternatives non lactées, comme le lait d’amande ou la crème de coco. Poulet Scampi, Riz Crémeux Ail et Parmesan Merveilleux Découvrez le Scampi de poulet avec riz crémeux à l'ail et au parmesan, un plat réconfortant et savoureux. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 10 minutes minsCook Time 30 minutes minsTotal Time 40 minutes mins Servings: 4 personnesCourse: Plats principauxCuisine: FrançaiseCalories: 450 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Scampi de Poulet500 g morceaux de poulet Utilisez des morceaux de poulet tendre3-4 gousses ail frais Pour une saveur plus intense1.5 cuillères à soupe beurre Préférez un beurre non saléRiz Crémeux1 tasse riz Arborio Parfait pour une texture crémeuse1/2 tasse parmesan Un fromage frais pour un goût riche2 tasses bouillon de poulet Fait maison si possible1 tasse crème fraîche Ajoute de l'onctuositéFinition2 cuillères à soupe persil frais Pour la touche finalezeste au goût zeste de citron Pour rehausser les arômes Equipment poêlecasserolebol Method InstructionsAssaisonnez le poulet avec du sel et du poivre au goût, et laissez reposer.Chauffez l'huile d'olive et le beurre à feu moyen-vif dans une poêle.Saisissez le poulet dans la poêle pendant 5 à 7 minutes.Faites sauter l'ail dans le reste du beurre pendant 1 à 2 minutes.Ajoutez les épices et le bouillon, laissez mijoter 2 minutes.Réintégrez le poulet dans la sauce et laissez mijoter 2-3 minutes.Dans une casserole, portez à ébullition le bouillon et la crème, puis ajoutez le riz.Incorporez le parmesan au riz cuit et ajustez l'assaisonnement.Dressez le plat avec le riz et le poulet, puis parsemez de persil.Servez chaud, décoré selon votre goût. Nutrition Serving: 1portionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 800IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 3mg NotesPréparez tous les ingrédients à l'avance pour gagner du temps. Tried this recipe?Let us know how it was!
