Jump to Recipe Print Recipe« Je suis convaincu que la cuisine doit être à la fois nourrissante et réconfortante. C’est pourquoi je suis ravi de partager avec vous ma recette de casserole de pois chiches, riz brun, épinards et artichauts. Cette merveille végétalienne est parfaite pour les soirées fraîches, alliant la richesse des épinards et des artichauts dans une base crémeuse de pois chiches et de riz brun. En plus d’être plaisante à préparer, cette casserole est également une option saine, remplie de nutriments essentiels, et plaira à toute la famille, indépendamment de leurs préférences alimentaires. Alors, êtes-vous prêt à vous lancer dans cette délicieuse aventure culinaire et à découvrir la chaleur de votre cuisine ? » Pourquoi cette casserole est-elle irrésistible ? Confort et nutrition : Cette casserole de pois chiches, riz brun, épinards et artichauts est un véritable bonheur en plat, alliant le crémeux des ingrédients à une explosion de saveurs. Facilité de préparation : Pas besoin d’être un chef étoilé pour y parvenir, les étapes sont simples et rapides ! Personnalisable à souhait : Ajoutez-y des olives ou des fromages selon vos envies pour un twist unique. Repas universel : Végétalienne et sans gluten, elle convient à tous, même aux plus exigeants. Pourquoi ne pas l’accompagner d’une salade fraîche pour une expérience complète ? Ingrédients de la casserole de pois chiches • Cette liste d’ingrédients vous aidera à créer votre propre casserole de pois chiches, riz brun, épinards et artichauts, pleine de saveurs et de nutrition ! Pour la base Pois chiches – Source principale de protéines; substituez-les par des pois chiches en conserve pour plus de facilité. Riz brun – Fournit structure et fibres; remplacez par du quinoa pour une cuisson plus rapide. Epinards – Ajoute des nutriments et de la couleur; les frais ou congelés sont parfaits, les feuilles pressées facilitent la mesure. Artichauts – Donne une saveur unique; utilisez des artichauts en conserve pour gagner du temps. Pour la saveur Oignon – Renforce la profondeur des saveurs; privilégiez un oignon jaune ou blanc, les échalotes ajoutent une touche de douceur. Ail – Apporte une richesse aromatique; ajustez la quantité selon votre goût ou utilisez de la poudre d’ail en cas de besoin. Jus de citron – Éveille les saveurs du plat; le jus de lime peut être un bon substitut si nécessaire. Pour l’onctuosité Huile d’olive – Utilisée pour faire revenir et apporter de l’humidité; vous pouvez la remplacer par du bouillon de légumes pour une version moins grasse. Parmesan de noix de cajou ou de graines de tournesol – Apporte une crémeux et une saveur fromagère; la levure nutritionnelle peut être utilisée pour un goût umami. Pour les herbes Herbes (romarin, basilic) – Améliorent le profil de saveur; les herbes fraîches sont idéales, mais les séchées conviennent également. Instructions pour la Casserole de pois chiches, riz brun, épinards et artichauts Step 1 : Préchauffage du four Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Cela permet de garantir que votre casserole de pois chiches, riz brun, épinards et artichauts cuit uniformément, offrant une croûte dorée irrésistible. Pendant ce temps, préparez votre espace de travail et les ingrédients afin de rendre la préparation plus fluide. Step 2 : Cuisson du riz brun Dans une casserole, faites cuire le riz brun selon les instructions du paquet. En général, cela prend environ 40 à 45 minutes. Assurez-vous que le riz est tendre mais bien ferme, car il continuera à cuire au four. Une fois cuit, égouttez-le et réservez. Step 3 : Sauter les oignons et l’ail Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez un oignon haché et 2 gousses d’ail émincées, puis faites-les sauter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides et aromatiques. Cela ajoutera une profondeur de saveur à votre casserole. Step 4 : Ajouter les légumes et assaisonnements Incorporez 400 g de pois chiches cuits, 300 g d’épinards (frais ou congelés), et 200 g d’artichauts en conserve égouttés dans la poêle. Ajoutez le jus d’un citron, du sel, du poivre, et vos herbes préférées. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les épinards soient complètement fanés. Step 5 : Mélanger avec le riz Dans un grand plat allant au four, combinez le mélange de légumes avec le riz brun cuit. Remuez doucement pour bien incorporer tous les ingrédients et garantir une distribution homogène des saveurs dans votre casserole de pois chiches, riz brun, épinards et artichauts. Step 6 : Ajouter le parmesan et enfourner Égalisez la préparation dans le plat et saupoudrez 100 g de parmesan de noix de cajou ou de graines de tournesol sur le dessus. Cela apportera une texture crémeuse. Enfournez ensuite pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant. Step 7 : Service et présentation À la sortie du four, laissez reposer votre casserole de pois chiches, riz brun, épinards et artichauts pendant quelques minutes. Servez chaud, idéalement avec un léger filet d’aioli aux herbes pour rehausser les saveurs. Profitez d’un plat réconfortant, savoureux et nutritif ! Variations de la casserole de pois chiches Personnalisez votre casserole avec ces suggestions délicieuses et savoureuses qui feront vibrer vos papilles et raviront vos proches. Champignons : Ajoutez des champignons hachés pour une touche terrestre irrésistible. Faites-les sauter avant d’incorporer à la casserole pour intensifier leur saveur. Levure nutritionnelle : Incorporez de la levure nutritionnelle pour obtenir un goût fromager sans matière grasse. Ce substitut est parfait si vous cherchez à alléger le plat. Hominy : Changez les pois chiches par du hominy pour une texture granuleuse tout en conservant un apport en protéines. Ce changement offre une belle variété à votre plat. Tomates séchées : Ajoutez des tomates séchées pour une explosion de saveur supplémentaire. Leur goût sucré et acidulé complétera merveilleusement les autres ingrédients de la casserole. Épices piquantes : Pour un niveau de chaleur, intégrez des flocons de piment rouge ou un peu de piment jalapeño haché. Cela donnera un coup de fouet à votre plat réconfortant. Olives Kalamata : Incorporez des olives Kalamata pour une touche salée qui rehaussera le goût gourmand du plat. Elles apportent également une belle couleur à votre casserole. Crème de noix de cajou : Pour encore plus de crémeux, mélangez un peu de crème de noix de cajou dans la préparation avant de l’enfourner. Cette variation ravira les amateurs de texture onctueuse. Herbes fraîches : Expérimentez avec différentes herbes comme de l’origan ou du thym pour créer un parfum méditerranéen. Cela apportera une belle complexité aromatique à votre casserole. N’hésitez pas à explorer vos propres combinaisons ou à envisager de servir votre casserole avec une salade fraîche ou des tranches de pain croustillant ! Comment stocker et congeler la casserole de pois chiches, riz brun, épinards et artichauts Réfrigérateur : Conservez votre casserole de pois chiches, riz brun, épinards et artichauts dans un récipient hermétique jusqu’à 5 jours. Cela garantit que la fraîcheur et les saveurs soient préservées. Congélateur : Votre casserole peut être congelée jusqu’à 3 mois. Pour ce faire, laissez-la refroidir complètement, puis enveloppez-la soigneusement dans du papier aluminium ou placez-la dans un contenant hermétique. Réchauffage : Pour de meilleurs résultats, réchauffez la casserole dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant environ 25 à 30 minutes. Cela permet de retrouver la texture crémeuse tout en réchauffant uniformément le plat. Conseil de portionnage : Si vous souhaitez décongeler uniquement une portion, partagez la casserole en portions avant la congélation. Cela facilitera le réchauffage et minimisera le gaspillage. Conseils pratiques pour la casserole Texture crémeuse : Pour une consistance plus onctueuse, mixez la moitié des pois chiches avant de les ajouter à la préparation. Mesurer les épinards : Assurez-vous de bien tasser les épinards pour maintenir l’équilibre des saveurs dans votre casserole de pois chiches, riz brun, épinards et artichauts. Ne pas trop cuire : Surveillez la cuisson de la casserole; elle doit rester ferme tout en étant humide. Congélation sécurisée : Si vous souhaitez la congeler, laissez-la refroidir complètement avant de l’envelopper strictement dans du papier aluminium ou des contenants. Préparation à l’avance de la casserole de pois chiches, riz brun, épinards et artichauts La casserole de pois chiches, riz brun, épinards et artichauts est idéale pour ceux qui cherchent à gagner du temps lors de la semaine ! Vous pouvez préparer les ingrédients jusqu’à 3 jours à l’avance : faites cuire le riz brun et refroidissez-le, hachez les légumes, et mélangez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Pour maintenir la qualité, assurez-vous que les épinards sont bien pressés pour éviter l’humidité. Lorsque vous êtes prêt à déguster, il vous suffit de combiner le tout, de saupoudrer le parmesan puis de cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Vous obtiendrez ainsi un plat réconfortant, avec un minimum d’effort ! Que servir avec la casserole de pois chiches, riz brun, épinards et artichauts ? Découvrez comment élever votre repas en choisissant des accompagnements qui harmonisent à merveille avec ce plat réconfortant et nutritif. Salade verte croquante : Une simple salade de roquette et de tomates ajoute une fraîcheur croquante, équilibrant le crémeux de la casserole. Pain de seigle grillé : Des tranches de pain de seigle légèrement grillées offrent une texture rustique et un arôme chaleureux, parfaites pour accompagner chaque bouchée. Compote de pommes maison : Un côté sucré comme une compote de pommes s’harmonise délicieusement avec les saveurs salées de votre casserole. Vins blancs frais : Un verre de vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, rehausse les arômes du plat tout en offrant une touche de sophistication. Soupe de légumes : Une soupe légère en entrée peut rendre votre repas encore plus réconfortant, ajoutant chaleur et saveur. Tartes aux fruits : Terminez le repas avec une tarte aux fruits de saison, qui apportera une douceur naturelle et une belle couleur à votre table. Casserole de pois chiches, riz brun et épinards réconfortante Recipe FAQs Quels ingrédients dois-je utiliser pour cette casserole? Il est recommandé d’utiliser des pois chiches cuits, du riz brun, des épinards frais ou congelés, et des artichauts en conserve. Pour plus de créativité, vous pouvez également incorporer différentes herbes, fromages ou légumes. Par exemple, des olives Kalamata ou des champignons rajoutent une belle touche supplémentaire! Combien de temps puis-je conserver cette casserole au réfrigérateur? Vous pouvez conserver votre casserole de pois chiches, riz brun, épinards et artichauts dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 5 jours. Assurez-vous qu’elle soit complètement refroidie avant de la stocker pour garantir sa fraîcheur. Comment puis-je congeler la casserole? Absolument! Pour congeler la casserole, laissez-la refroidir entièrement, puis enveloppez-la bien dans du papier aluminium ou placez-la dans un contenant hermétique. Vous pouvez la conserver au congélateur pendant jusqu’à 3 mois. Pensez à étiqueter le contenant avec la date pour vous y retrouver facilement! Que faire si la casserole est trop sèche après cuisson? Si votre casserole semble un peu sèche, vous pouvez ajouter un peu de bouillon de légumes réchauffé sur le dessus avant de la servir pour lui redonner de l’humidité. Une autre option serait d’incorporer un peu de lait d’amande ou de crème de noix de cajou pour une texture plus crémeuse. Est-ce que cette casserole convient aux personnes allergiques? Oui, cette recette est végétalienne et sans gluten, ce qui en fait une excellente option pour la plupart des régimes alimentaires. Cependant, assurez-vous de vérifier les ingrédients individuels pour toute allergie, en particulier aux noix si vous utilisez du parmesan de noix de cajou ou de tournesol. Casserole de pois chiches, riz brun et épinards réconfortante Cette casserole de pois chiches, riz brun, épinards et artichauts est un plat nourrissant et réconfortant, parfait pour les soirées fraîches. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 15 minutes minsCook Time 45 minutes minsTemps de repos 10 minutes minsTotal Time 1 hour hr 10 minutes mins Servings: 4 personnesCourse: Plats principauxCuisine: VégétalienneCalories: 350 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Pour la base400 g pois chiches ou en conserve pour plus de facilité200 g riz brun ou quinoa pour une cuisson plus rapide300 g épinards frais ou congelés200 g artichauts en conservePour la saveur1 oignon jaune ou blanc2 gousses ail ou poudre d'ail1 cuillère à soupe jus de citron ou jus de limePour l'onctuosité2 cuillères à soupe huile d'olive ou bouillon de légumes100 g parmesan de noix de cajou ou de graines de tournesol ou levure nutritionnellePour les herbesherbes (romarin, basilic) fraîches ou séchées Equipment casserolepoêleplat allant au fourcouteaucuillère en bois Method Instructions de cuissonPréchauffez votre four à 190°C (375°F).Faites cuire le riz brun selon les instructions du paquet.Faites sauter 1 oignon haché et 2 gousses d'ail émincées dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant environ 5 minutes.Incorporez 400 g de pois chiches, 300 g d'épinards, et 200 g d'artichauts dans la poêle.Ajoutez le jus de citron, du sel, du poivre et vos herbes préférées. Laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes.Combinez le mélange de légumes avec le riz brun cuit dans un plat allant au four.Saupoudrez de 100 g de parmesan et enfournez pendant 20 à 25 minutes.Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Nutrition Serving: 1portionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 12gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 3mg NotesPour une consistance plus onctueuse, mixez la moitié des pois chiches avant de les ajouter. Les épinards doivent être bien tassés pour maintenir l'équilibre des saveurs. Tried this recipe?Let us know how it was!
