Jump to Recipe Print RecipeSaviez-vous que des nouilles de courgette peuvent transformer un plat classique en une option légère et délicieuse ? Je suis ravi de partager ma recette d’Alfredo de poulet aux nouilles de courgette crémeuses, une variation savoureuse qui allie le goût réconfortant d’une sauce Alfredo classique à une version riche en légumes et faible en glucides. Préparé en seulement 35 minutes, ce plat réconfortant est non seulement facile à réaliser, mais il fait également un excellent choix pour ceux d’entre nous qui cherchent à allier plaisir et santé. Imaginez savourer des morceaux de poulet juteux enrobés d’une sauce veloutée, tout en évitant les glucides superflus ! Curieux d’essayer cette recette qui ravira vos papilles ? Pourquoi essayer l’Alfredo de poulet ? Simplicité : La préparation est facile et ne nécessite que quelques étapes simples pour un résultat délicieux. Riche en saveurs : La combinaison de poulet tendre avec une sauce parmesan veloutée offre une explosion de goût à chaque bouchée. Faible en glucides : Grâce aux nouilles de courgette, vous pouvez savourer le classique Alfredo sans les glucides superflus, parfait pour un dîner léger. Rapide à préparer : En seulement 35 minutes, vous aurez un plat nutritif prêt à servir, idéal pour les soirs chargés. Polyvalent : Pensez à ajouter d’autres légumes ou à substituer le poulet par des crevettes pour une touche différente ! Pour d’autres recettes saines et rapides, n’hésitez pas à jeter un coup d’œil à nos délicieuses variantes. Ingrédients de l’Alfredo de poulet aux nouilles de courgette Pour les nouilles • Courgette – Une alternative délicieuse et nutritive aux pâtes traditionnelles, parfaite pour réduire les glucides. Pour le poulet • Poitrines de poulet désossées et sans peau – La source principale de protéines, à couper finement pour une cuisson rapide. Pour la sauce • Beurre – Ajoute de la richesse et aide à faire sauter le poulet, mais peut être remplacé par de l’huile d’olive pour une option plus saine. • Crème épaisse – Crée une sauce Alfredo onctueuse, mais pour une version légère, utilisez de la moitié-moitié ou une alternative sans produits laitiers. • Fromage Parmesan – Épaissit la sauce et ajoute une saveur noisette, ou optez pour de la levure nutritionnelle pour une option végétalienne. • Ail – Apporte un goût aromatique incontournable, privilégiez l’ail frais, mais la poudre d’ail peut être utilisée en dépannage. • Persil frais – Ajoute une touche de fraîcheur et de couleur; peut être remplacé par du basilic ou omis pour plus de simplicité. Pour l’assaisonnement • Sel casher – Essentiel pour rehausser les saveurs; ajustez selon vos préférences. • Poivre noir – Ajoute une légère chaleur, vous pouvez le remplacer par du poivre blanc pour quelque chose de plus doux. Cette recette d’Alfredo de poulet aux nouilles de courgette crémeuses est la solution parfaite pour un repas rapide et sain. N’hésitez pas à explorer ces ingrédients avec enthousiasme ! Instructions pour Alfredo de poulet aux nouilles de courgette crémeuses Step 1: Préparer les nouilles de courgette Utilisez un spiraliseur pour transformer les courgettes en nouilles. Ensuite, placez-les dans un bol et faites-les cuire au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes pour les ramollir légèrement. Une fois cuites, égouttez-les soigneusement pour éliminer tout excès d’eau, afin d’éviter une sauce trop liquide dans votre Alfredo de poulet aux nouilles de courgette crémeuses. Step 2: Cuire le poulet Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les poitrines de poulet finement tranchées, assaisonnez-les avec du sel, du poivre et de l’ail émincé. Faites cuire le poulet pendant environ 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur, puis retirez-le de la poêle et réservez-le pour plus tard. Step 3: Préparer la sauce Alfredo Dans la même poêle, incorporez la crème épaisse, le fromage parmesan et le persil frais haché. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes, en remuant fréquemment jusqu’à ce que la sauce épaississe. Cette étape vous donnera une sauce veloutée parfaite pour votre Alfredo de poulet aux nouilles de courgette crémeuses. Step 4: Combiner et servir Remettez le poulet cuit dans la poêle avec la sauce Alfredo. Ajoutez les nouilles de courgette et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients dans la sauce crémeuse. Servez immédiatement dans des assiettes chaudes, en garnissant éventuellement de parmesan supplémentaire et de persil frais pour une touche de couleur et de saveur. Conseils de rangement pour l’Alfredo de poulet aux nouilles de courgette Réfrigérateur : Conservez les restes dans un récipient hermétique pour une durée allant jusqu’à 3 jours. Cela permet de préserver la fraîcheur de votre Alfredo de poulet aux nouilles de courgette crémeuses. Congélateur : Si vous souhaitez conserver le plat plus longtemps, il se congèle bien jusqu’à 2 mois. Assurez-vous de le placer dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation. Réchauffage : Lors du réchauffage, faites-le à feu doux sur la cuisinière, en ajoutant un peu de crème ou de lait pour réhydrater la sauce, afin qu’elle retrouve sa texture veloutée. Variations et substitutions pour Alfredo de poulet aux nouilles de courgette Personnalisez cette délicieuse recette et laissez libre cours à votre créativité en ajoutant vos propres touches. Protéines alternatives : Remplacez le poulet par des crevettes juteuses ou du tofu pour une option végétarienne tout aussi savoureuse. Cela apporte une belle variété de textures et de saveurs. Légumes ajoutés : Incorporez des poivrons colorés ou des épinards frais pour un boost de nutriments et une touche de couleur. Cela égayera votre plat et le rendra encore plus sain. Fromage varié : Essayez de remplacer le parmesan par du fromage feta ou du fromage de chèvre pour une saveur unique. Chaque fromage apporte sa propre personnalité au plat. Épices relevées : Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour une touche de chaleur qui fera vibrer vos papilles. Cela transformera le plat en une expérience culinaire épicée et agréable. Substituts sans produits laitiers : Pour une version vegan, remplacez la crème épaisse par du lait de coco et le parmesan par de la levure nutritionnelle. Vous obtiendrez un résultat crémeux sans les produits laitiers. Nouilles variées : Expérimentez avec des nouilles de patate douce si vous souhaitez un goût légèrement plus sucré et une alternative nutritive. C’est une belle façon de changer la base de votre plat. N’oubliez pas que chaque variation peut apporter un nouveau souffle et de l’excitation à votre expérience culinaire. Pour d’autres idées intéressantes, explorez nos délicieuses variantes ! Que servir avec l’Alfredo de poulet aux nouilles de courgette crémeuses ? Imaginez un repas complet où chaque bouchée devient une expérience de saveurs, parfaite pour régaler vos proches. Salade verte croquante : Un mélange de laitue et de légumes frais ajoute une texture croquante et une saveur légère qui complètent le crémeux de l’Alfredo. Pain à l’ail doré : La croûte croustillante de ce pain est parfaite pour saucer la délicieuse sauce Alfredo. Un vrai classique qui fait plaisir à tous ! Légumes rôtis : Des légumes comme les courgettes ou les poivrons rôtis apportent une touche de douceur et des nutriments supplémentaires pour équilibrer ce plat. Vin blanc frais : Un verre de Sauvignon Blanc fait ressortir les arômes du parmesan et du poulet tout en ajoutant une note rafraîchissante. Fraises au balsamique : Pour finir sur une note sucrée, ces fraises apportent une touche de fraîcheur et contrastent délicieusement avec la richesse du plat. Mousse au chocolat légère : Offrez une douceur décadente mais légère en dessert pour clore le repas en beauté, tout en restant dans le thème gastronomie saine. Conseils d’expert pour Alfredo de poulet Texture parfaite : Assurez-vous de bien égoutter les nouilles de courgette après cuisson au micro-ondes pour éviter une sauce trop liquide dans votre Alfredo de poulet aux nouilles de courgette crémeuses. Brouiller l’ail : N’oubliez pas que l’ail doit être parfumé pour rehausser votre plat; ne le laissez pas brûler, car cela peut donner un goût amer. Équilibre des saveurs : Goûtez votre sauce avant de servir ; ajustez le sel et le poivre selon vos préférences personnelles pour un meilleur équilibre. Variété de protéines : Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à remplacer le poulet par des crevettes ou du tofu pour une option différente tout aussi savoureuse. Préparation à l’avance : Si vous préparez ce plat pour la semaine, préparez la sauce à l’avance et réchauffez-la doucement avant de mélanger avec le poulet et les nouilles. Préparation à l’avance de l’Alfredo de poulet aux nouilles de courgette crémeuses L’Alfredo de poulet aux nouilles de courgette crémeuses est idéal pour les soirées chargées. Vous pouvez préparer les nouilles de courgette jusqu’à 24 heures à l’avance en les spiralant et en les cuisant au micro-ondes, puis en les faisant égoutter pour éviter une sauce trop liquide. De plus, le poulet peut être cuit et conservé au réfrigérateur pendant 3 jours; il suffit de le réchauffer à feu doux avant de l’incorporer à la sauce. Pour finaliser le plat, faites chauffer la sauce Alfredo dans la poêle, ajoutez le poulet et les nouilles de courgette, et mélangez le tout jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé, garantissant ainsi une qualité et une saveur optimales. Grâce à cette astuce de préparation, votre repas sera prêt en un rien de temps, tout en restant aussi délicieux qu’un plat fraîchement préparé ! Alfredo de poulet aux nouilles de courgette crémeuses Recipe FAQs Comment choisir des courgettes mûres pour la recette ? Pour choisir des courgettes mûres, optez pour celles qui sont fermes, lisses et de couleur vive, sans taches sombres ni crevasses. Des courgettes trop grosses peuvent avoir des graines dures, alors privilégiez celles de taille moyenne pour une meilleure texture. Combien de temps puis-je conserver les restes dans le réfrigérateur ? Les restes d’Alfredo de poulet aux nouilles de courgette peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour une durée allant jusqu’à 3 jours. Lorsque vous les réchauffez, faites-le à feu doux pour éviter de trop cuire la sauce. Puis-je congeler ce plat ? Absolument ! Vous pouvez congeler l’Alfredo de poulet aux nouilles de courgette crémeuses jusqu’à 2 mois. Pour ce faire, placez le plat dans un contenant hermétique, en veillant à bien le sceller pour éviter les brûlures de congélation. Lorsque vous êtes prêt à le déguster, laissez-le décongeler au réfrigérateur toute la nuit avant de le réchauffer doucement. Que faire si ma sauce Alfredo est trop liquide ? Si votre sauce Alfredo est trop liquide, cela peut être dû à un excès d’eau dans les nouilles de courgette. Pour y remédier, vous pouvez continuer à laisser mijoter la sauce à feu doux pour qu’elle épaississe davantage. Une autre astuce consiste à ajouter un peu de fromage parmesan supplémentaire, qui aidera à donner de la consistance à la sauce. Cette recette convient-elle aux personnes allergiques aux produits laitiers ? Oui, vous pouvez facilement adapter cette recette pour qu’elle soit sans produits laitiers. Utilisez une crème à base de plantes comme la crème de coco ou un substitut à base de noix, et remplacez le fromage parmesan par de la levure nutritionnelle, qui apporte une saveur fromagère sans les produits laitiers. Les courgettes peuvent-elles être remplacées par autre chose ? Oui, si vous ne trouvez pas de courgettes ou si vous souhaitez varier, des pâtes à base de légumes comme le spaghetti de courge ou même des pâtes de blé complet peuvent constituer d’excellentes alternatives. Alfredo de poulet aux nouilles de courgette crémeuses Découvrez cette recette d'Alfredo de poulet aux nouilles de courgette crémeuses, une option légère et délicieuse, idéale pour réduire les glucides. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 10 minutes minsCook Time 25 minutes minsTotal Time 35 minutes mins Servings: 4 portionsCourse: Plats principauxCuisine: FrançaiseCalories: 400 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Pour les nouilles2 courgettes Courgette Transformées en nouillesPour le poulet500 grammes Poitrines de poulet désossées et sans peau Coupées finementPour la sauce2 cuillères à soupe Beurre Peut être remplacé par de l'huile d'olive240 millilitres Crème épaisse Pour une option légère, utilisez de la moitié-moitié100 grammes Fromage Parmesan Ou de la levure nutritionnelle pour une option végétalienne2 gousses Ail Privilégiez l'ail frais30 grammes Persil frais Haché, peut être remplacé par du basilicPour l'assaisonnement1 cuillère à café Sel casher Ajustez selon vos préférences1 cuillère à café Poivre noir Peut être remplacé par du poivre blanc Equipment spiraliseurpoêlebolmicro-ondes Method InstructionsUtilisez un spiraliseur pour transformer les courgettes en nouilles. Faites-les cuire au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes, puis égouttez-les soigneusement.Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les poitrines de poulet finement tranchées, assaisonnez et faites cuire pendant 7 minutes.Incorporez la crème épaisse, le fromage parmesan et le persil frais haché dans la même poêle. Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes.Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez les nouilles de courgette et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients dans la sauce. Nutrition Serving: 1portionCalories: 400kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 1000IUVitamin C: 15mgCalcium: 300mgIron: 2mg NotesAssurez-vous de bien égoutter les nouilles de courgette pour éviter une sauce trop liquide. Vous pouvez aussi remplacer le poulet par des crevettes ou du tofu. Tried this recipe?Let us know how it was!
