Jump to Recipe Print RecipeEn plein milieu d’une réception entre amis, j’ai entendu des murmures de surprise et d’admiration alors que mes Barres de cheesecake au brownie disparaissaient à vue d’œil. Avec un fond de brownie moelleux et une couche crémeuse de cheesecake, chaque bouchée est un vrai délice. Ce dessert facile à préparer utilise simplement un mélange de brownie en boîte et quelques ingrédients courants, ce qui le rend idéal pour les parents occupés ou quiconque désireux d’impressionner sans trop d’efforts. Et la cerise sur le gâteau ? Vous pouvez facilement customiser cette recette avec des variantes telles que des barres au Mint Oreo ou une version au caramel salé, parfaite pour toute occasion. Prêt à découvrir cette recette irrésistible qui fera chavirer le cœur de vos convives ? Pourquoi vous adorerez cette recette ? Facilité d’exécution : Les étapes sont simples et accessibles, même pour les débutants en pâtisserie. Saveur irrésistible : La combinaison de brownie moelleux et de cheesecake crémeux vous fera fondre de plaisir. Personnalisation à souhait : Créez vos propres variantes, comme les barres au Mint Oreo ou la version au caramel salé. Appel populaire : Parfait pour réjouir vos amis lors d’un dîner ou d’une fête, ces barres sont toujours un succès. Gain de temps : Préparez ce dessert en un rien de temps, idéal pour les parents pressés ou les gourmands en quête de réconfort. Ingrédients pour les Barres de cheesecake au brownie • Note : Voici tout ce dont vous avez besoin pour préparer ces délicieuses Barres de cheesecake au brownie. Pour le fond de brownie Mélange de brownie en boîte – Pratique et rapide, il constitue la base parfaite pour votre dessert. Œufs (1 grand) – Aidez à lier le tout et à obtenir une texture moelleuse, optez pour des œufs à température ambiante. Pour la couche de cheesecake Fromage à la crème (8 onces, ramolli) – Garantit une texture lisse et crémeuse, veillez à ce qu’il soit bien ramolli. Extrait de vanille (1 cuillère à café) – Ajoute une profondeur de saveur, vous pouvez le remplacer par de l’extrait d’amande pour varier. Sucre granulé (¼ tasse) – Pour une douceur parfaite, ajustez en fonction de vos préférences. Crème aigre (2 cuillères à soupe) – Apporte de l’humidité et une note légèrement acidulée, le yaourt grec peut faire l’affaire. Pour la garniture Oreos (22, divisés) – Pour une texture croquante et irrésistible, n’hésitez pas à essayer d’autres saveurs d’Oreo pour personnaliser. Pépites de chocolat (¼ tasse) – Pour une richesse supplémentaire dans la ganache, jouez avec différents types de chocolat si vous le souhaitez. Crème à fouetter épaisse (¼ tasse) – Indispensable pour créer une ganache lisse et veloutée. Préparez-vous à régaler vos convives avec ces barres qui combinent le meilleur d’un cheesecake et d’un brownie, parfaites pour toutes les occasions ! Instructions pour les Barres de cheesecake au brownie irrésistibles Step 1: Préparation de la couche de brownie Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un grand bol, préparez le mélange de brownie en boite selon les instructions sur l’emballage. Versez la préparation dans un plat de 33×23 cm (9×13 pouces) préalablement graissé, en veillant à bien l’étaler uniformément tout au fond. Step 2: Cuisson des brownies Enfournez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes. Le bord doit être ferme, mais le centre doit encore légèrement trembler. Surveillez la cuisson régulièrement pour éviter de trop cuire la base délicieuse de vos Barres de cheesecake au brownie. Step 3: Préparation de la couche de cheesecake Pendant que le fond de brownie cuit, dans un autre bol, battez le fromage à la crème ramolli avec le sucre granulé, l’œuf, l’extrait de vanille et la crème aigre jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Utilisez un mixeur ou un fouet pour bien combiner les ingrédients, ce qui créera une belle texture pour votre cheesecake. Step 4: Assemblage des barres Une fois la couche de brownie cuite, sortez le plat du four et laissez-le refroidir légèrement. Versez ensuite délicatement le mélange de cheesecake sur la couche de brownie. Émiettez 11 Oreos et parsemez-les sur le dessus, en les enfonçant légèrement dans la préparation. Step 5: Cuisson des Barres de cheesecake Remettez le plat au four et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes supplémentaires. La couche de cheesecake doit être prise et légèrement dorée sur les bords. Pour vérifier la cuisson, secouez légèrement le plat ; le centre doit être légèrement tremblotant, mais pas liquide. Step 6: Refroidissement et refroidissement Retirez le plat du four et laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes pour qu’il prenne. Ensuite, couvrez-le et réfrigérez pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit, pour permettre aux saveurs de se développer et à la texture de se raffermir. Step 7: Préparation de la garniture au chocolat Pour la garniture, chauffez la crème à fouetter épaisse dans une casserole jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude, mais sans ébullition. Versez alors sur les pépites de chocolat dans un bol et mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante. Cela ajoutera une touche décadente à vos Barres de cheesecake au brownie. Step 8: Finition et service Une fois la ganache réalisée, versez-la uniformément sur la couche de cheesecake refroidie. Réfrigérez à nouveau pour qu’elle prenne. Lorsque vous êtes prêt à servir, coupez soigneusement les Barres de cheesecake au brownie en portions et régalez-vous ! Comment stocker et congeler les Barres de cheesecake au brownie Température ambiante : Conservez les barres à température ambiante pendant un maximum de 3 jours dans une boîte hermétique pour préserver leur moelleux. Réfrigérateur : Pour une conservation plus prolongée, placez les barres de cheesecake au brownie au réfrigérateur, où elles se conservent jusqu’à 1 semaine, bien enveloppées ou dans un contenant hermétique. Congélateur : Vous pouvez congeler les barres jusqu’à 3 mois. Assurez-vous de les couper en portions et de les envelopper individuellement dans du film plastique avant de les placer dans un sac de congélation. Décongélation : Pour déguster, laissez simplement les barres décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures ou à température ambiante pendant environ 30 minutes. Conseils d’experts pour les Barres de cheesecake au brownie Tranche nette : Pour obtenir des tranches nettes, réfrigérez les barres toute la nuit avant de les couper. Cela facilite le service. Éviter les marbrures : Laissez la couche de brownie refroidir légèrement avant d’ajouter la couche de cheesecake pour éviter les marbrures inesthétiques. Cuisson idéale : Vérifiez la cuisson en secouant légèrement le plat; le centre doit trembler un peu. Une surcuisson rendrait vos barres sèches. Papiers pratiques : Utilisez du papier sulfurisé pour tapisser le fond du plat. Cela facilitera le retrait des barres et garantira une présentation soignée. Variantes créatives : N’hésitez pas à ajouter des ingrédients personnalisés comme des fruits ou des noix pour faire de vos barres de cheesecake au brownie un dessert unique et adapté à vos goûts. Barres de cheesecake au brownie : Variations Personnalisez ces délicieuses barres à votre goût en ajoutant votre touche personnelle. Découvrez ces alternatives savoureuses qui raviront vos papilles ! Dairy-Free : Remplacez le fromage à la crème par un fromage à tartiner à base de plantes pour un dessert sans produits laitiers. Avec Fruits : Ajoutez des framboises ou des fraises fraîches dans la couche de cheesecake pour une touche fruitée et acidulée. Épicé : Incorporez une pincée de cannelle ou de piment de la Jamaïque dans le mélange de cheesecake pour une chaleur subtile. Somptueuse Caramel : Remplacez les pépites de chocolat par des morceaux de caramel pour une couche riche et douce. Croustillant à la noix : Ajoutez des noix hachées à la garniture pour un croquant irrésistible qui contrebalance la douceur. Panache Citron : Ajoutez du zeste de citron au mélange de cheesecake pour une fraîcheur éclatante, équilibrant le fudge du brownie. Chocolat blanc : Remplacez les pépites de chocolat noir par du chocolat blanc pour une douceur plus crémeuse qui se marie à merveille avec la mousse. Version gourmande : Superposez des morceaux de biscuits Oreo pour un effet croustillant supplémentaire et intensifiez le goût chocolaté. Ces variations illustrent à quel point ces barres peuvent être personnalisées selon vos envies. Que vous optiez pour un mélange rafraîchissant ou un goût décadent, ces barres de cheesecake au brownie ne manqueront pas d’impressionner vos invités ! Que servir avec des Barres de cheesecake au brownie ? Ces délicieuses barres sont idéales pour composer un repas complété d’accompagnements savoureux et de douceurs réconfortantes. Offrez à vos invités une expérience culinaire inoubliable ! Crème glacée à la vanille : Douce et crémeuse, elle équilibre parfaitement la richesse des barres. Une boule fondante sur chaque part ajoutera une touche de luxe. Fruits frais : Des framboises ou des fraises fraîches apportent une belle note acidulée et une couleur vibrante. Ils ajoutent également une fraîcheur qui contraste avec le chocolat. Café noir : Un café noir corsé rehausse les saveurs chocolatées et apporte une belle profondeur au dessert. Ce duo classique séduira les amateurs de café. Sauce au caramel : Un filet de sauce au caramel sur le dessus sublime les barres avec sa douceur. Cela créera une combinaison irrésistible pour les gourmands. Tisane parfumée : Choisissez une tisane aux agrumes ou à la menthe pour une finale légère, parfait pour apaiser après un dessert riche. Brownies aux noix : Offrez des brownies supplémentaires pour les amateurs de chocolat. La texture croquante des noix et le chocolat fondant feront le bonheur des invités. Mousse au chocolat légère : Une mousse légère permet de digérer plus facilement le dessert tout en gardant la gourmandise. Un choix raffiné pour les fins repas. Préparation en avance des Barres de cheesecake au brownie Ces Barres de cheesecake au brownie sont parfaites pour ceux qui veulent gagner du temps dans la cuisine ! Vous pouvez préparer la couche de brownie jusqu’à 24 heures à l’avance ; il suffit de la cuire, de la laisser refroidir, puis de la couvrir hermétiquement. La couche de cheesecake peut également être préparée et ajoutée au mélange de brownie avant de le mettre au four. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, ces délicieuses barres se conservent au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour maintenir leur qualité, assurez-vous de bien les couvrir pour éviter qu’elles ne sèchent. Lorsque vous êtes prêt à déguster, il vous suffira de faire la ganache, que vous pouvez préparer quelques heures à l’avance également, pour des résultats tout aussi délicieux. Ainsi, vous êtes prêt à impressionner vos invités sans stress ! Barres de cheesecake au brownie Recipe FAQs Quels ingrédients dois-je choisir pour obtenir les meilleures barres de cheesecake au brownie ? Choisissez des Oreos sans signes visibles de détérioration, tels que des tâches sombres ou un éclat terne. Pour la crème, assurez-vous que le fromage à la crème est bien ramolli avant de l’utiliser, ce qui facilitera le mélange. Les œufs doivent être à température ambiante pour que le mélange soit homogène et crémeux. Si vous choisissez d’utiliser d’autres saveurs d’Oreo, assurez-vous qu’elles sont également fraîches pour garantir la meilleure saveur. Comment conserver les barres de cheesecake au brownie ? Conservez les barres à température ambiante pendant un maximum de 3 jours dans une boîte hermétique pour qu’elles restent moelleuses. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, mettez-les dans le réfrigérateur, où elles peuvent se conserver jusqu’à 1 semaine. N’oubliez pas de les envelopper soigneusement pour éviter qu’elles ne sèchent. Puis-je congeler les barres de cheesecake au brownie ? Oui, vous pouvez congeler les barres de cheesecake au brownie. Découpez-les en portions, enveloppez chaque morceau dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation. Elles se conservent ainsi jusqu’à 3 mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures ou à température ambiante pendant environ 30 minutes. Que faire si ma couche de cheesecake ne prend pas correctement ? Si votre couche de cheesecake est encore trop humide après la cuisson, il peut être nécessaire de cuire un peu plus longtemps. Vérifiez régulièrement après 25 minutes pour vous assurer que le centre demeure légèrement tremblotant, mais pas liquide. Une fois cuite, laissez-la reposer à température ambiante et mettez-la ensuite au réfrigérateur pour bien raffermir. Cette étape est essentielle pour une bonne texture. Y a-t-il des considérations diététiques à prendre en compte pour les barres de cheesecake au brownie ? Absolument ! Si vous servez ces barres à des amis ou de la famille ayant des allergies, veillez à vérifier les étiquettes des ingrédients pour le gluten et les produits laitiers. Pour une option sans gluten, remplacez le mélange de brownie par un mélange adapté. Vous pouvez également opter pour un fromage à la crème sans lactose et des biscuits adaptés aux personnes présentant des sensibilités alimentaires. Barres de cheesecake au brownie irrésistibles Ces Barres de cheesecake au brownie allient un fond moelleux de brownie à une couche crémeuse de cheesecake, parfaites pour toutes les occasions. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 30 minutes minsCook Time 55 minutes minsTemps de refroidissement 2 hours hrsTotal Time 3 hours hrs 25 minutes mins Servings: 12 barresCourse: DessertsCuisine: AméricaineCalories: 300 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Pour le fond de brownie1 boîte Mélange de brownie Pratique et rapide1 grand Œufs À température ambiantePour la couche de cheesecake8 onces Fromage à la crème Ramolli1 cuillère à café Extrait de vanille Peut être remplacé par de l'extrait d'amande¼ tasse Sucre granulé Ajustez selon vos préférences2 cuillères à soupe Crème aigre Le yaourt grec peut faire l'affairePour la garniture22 Oreos Divisés¼ tasse Pépites de chocolat Pour une richesse supplémentaire¼ tasse Crème à fouetter épaisse Indispensable pour la ganache Equipment Grand bolplat de cuisson 33x23 cmmixeurcasserole Method PréparationPréchauffez le four à 180°C (350°F) et préparez le mélange de brownie selon les instructions sur l'emballage.Versez la préparation dans un plat de cuisson graissé et étalez uniformément.Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le bord soit ferme mais le centre légèrement tremblotant.Dans un autre bol, battez le fromage à la crème avec le sucre, l'œuf, l'extrait de vanille et la crème aigre jusqu'à consistance lisse.Versez le mélange de cheesecake sur la couche de brownie cuite, émiettez 11 Oreos par-dessus.Remettez au four et cuisez pendant 25 à 30 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la couche de cheesecake soit prise.Laissez reposer à température ambiante 30 minutes, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures.Chauffez la crème à fouetter jusqu'à ce qu'elle soit chaude, versez-la sur les pépites de chocolat et mélangez jusqu'à obtenir une ganache lisse.Versez la ganache sur le cheesecake refroidi et réfrigérez de nouveau pour qu'elle prenne.Coupez en portions et servez. Nutrition Serving: 1barreCalories: 300kcalCarbohydrates: 38gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 35mgSodium: 250mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 400IUCalcium: 50mgIron: 1mg NotesRéfrigérez les barres toute la nuit pour des tranches nettes. Utilisez du papier sulfurisé pour un service facile. Tried this recipe?Let us know how it was!
