Name: Brownies au chocolat et cerise irrésistibles
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 85 min
Ingredients: 2 tasses Cerises (Peuvent être remplacées par des cerises congelées.); 1.33 tasses Sucre (Renforce la saveur du chocolat.); 2 grands Œufs; 1 jaune Jaune d'œuf (Ajoute de l'humidité.); 5 cuil. à soupe Beurre non salé (Fondu.); 0.33 tasse Huile (Peut être de l'huile de canola.); 1 cuil. à café Extrait de vanille; 0.75 tasse Farine tout usage; 0.75 tasse Cacao en poudre (Un goût chocolaté riche.); 1 cuil. à soupe Fécule de maïs; 1 cuil. à café Sel; 1 tasse Pépites de chocolat semi-sucré; Cerises rôties (À répartir après cuisson.)

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En préparant ces brownies au chocolat et cerise, j’ai découvert un joli secret : les cerises rôties rehaussent le goût riche du chocolat d’une manière que je n’avais jamais imaginée. Imaginez une texture incroyablement fudgy, parfaitement associée à la douceur juteuse des cerises. Ces brownies sont non seulement un délice rapide à préparer, mais ils font également sensation à chaque occasion, que ce soit un thé entre amis ou un repas romantique. Prêts à ajouter une touche gourmande à votre dessert ? Accrochez-vous, car chaque bouchée sera un vrai plaisir qui vous donnera envie d’en reprendre un morceau !

Pourquoi ces brownies vous séduiront-ils ?

Délicieuse combinaison : Les brownies au chocolat et cerise sont un véritable délice qui allie la richesse du chocolat à la fraîcheur des cerises rôties. Chaque bouchée fond dans la bouche !
Facilité de préparation : Cette recette simple nécessite peu d’ingrédients mais promet un résultat de chef. Un parfait projet pour un week-end culinaire !
Effet garanti : Que ce soit pour des amis ou un repas en amoureux, ces brownies impressionnent à chaque fois. Servez-les tièdes avec une boule de glace pour une expérience encore plus gourmande.
Variantes savoureuses : Amusez-vous en ajoutant des noix ou des pépites de chocolat blanc pour un twist unique. Jetez un œil à nos autres recettes comme Brownies Chocolat Glacage pour encore plus d’idées savoureuses !
Conservation optimale : Faciles à conserver, ces brownies restent délicieux pendant plusieurs jours à température ambiante. Vous pouvez même les congeler pour une gâterie à déguster plus tard !

Ingrédients pour les Brownies au Chocolat et Cerise

• La recette parfaite pour des brownies irrésistibles !

Pour les Brownies

Cerises (2 tasses) – Apportent une douceur naturelle et une légère acidité ; vous pouvez les remplacer par des cerises congelées.
Sucre (1 ⅓ tasses) – Renforce la saveur du chocolat et structure les brownies.
Œufs (2 grands + 1 jaune) – Ajoutent de l’humidité et lient les ingrédients, essentiels pour une texture fudgy.
Beurre non salé (5 cuil. à soupe, fondu) – Ajoute richesse et saveur ; vous pouvez le remplacer par une huile végétale douce.
Huile (⅓ tasse, canola ou végétale) – Apporte humidité et une texture tendre.
Extrait de vanille (1 cuil. à café) – Équilibre les saveurs ; utilisez-le pur pour un goût optimal.
Farine tout usage (¾ tasse) – Donne de la structure aux brownies.
Cacao en poudre (¾ tasse) – Pour un goût chocolaté riche ; le cacao classique peut être substitué, mais la richesse variera.
Fécule de maïs (1 cuil. à soupe) – Allège la texture des brownies.
Sel (1 cuil. à café) – Équilibre la douceur tout en rehaussant les saveurs.
Pépites de chocolat semi-sucré (1 tasse) – Ajoutent une onctuosité chocolatée et du croquant.

Pour la Garniture

Cerises rôties – Répartissez des cerises supplémentaires après cuisson pour une explosion de goût.

Instructions pour les Brownies au Chocolat et Cerise

Step 1: Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 400°F (205°C). Pendant ce temps, tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que les cerises rôties n’adhèrent. Cette étape est essentielle pour préparer vos ingrédients avant la cuisson. Une fois le four chaud, vous serez prêt à faire rôtir les cerises.

Step 2: Faites rôtir les cerises
Disposez les cerises coupées en deux sur la plaque de cuisson préparée et saupoudrez-les de sucre. Enfournez-les pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à dégager leur jus et à gonfler. Une fois rôties, retirez-les du four et laissez-les refroidir, afin qu’elles apportent une douceur intense à vos brownies au chocolat et cerise.

Step 3: Réduisez la température du four
Baissez la température du four à 325°F (163°C). Préparez un moule carré de 8×8 pouces en le vaporisant d’un spray antiadhésif puis en le tapissant également de papier sulfurisé. Cela assurera que vos brownies se démoulent facilement à la fin de la cuisson.

Step 4: Préparez les ingrédients secs
Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre, la fécule de maïs et le sel. Cette étape permet d’éliminer les grumeaux et d’assurer une texture lisse aux brownies au chocolat et cerise. Une fois bien mélangés, mettez ce bol de côté pour l’étape suivante.

Step 5: Battez les ingrédients mouillés
Dans un autre bol, battez le sucre, les œufs et le jaune d’œuf à haute vitesse pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux. Cette opération est cruciale pour obtenir une texture aérienne et une belle croûte sur le dessus de vos brownies. Ajoutez ensuite le beurre fondu, l’huile et l’extrait de vanille, en mélangeant bien.

Step 6: Incorporez les ingrédients secs
Incorporez lentement les ingrédients secs précédemment préparés à la préparation humide, en mélangeant délicatement jusqu’à ce que le mélange soit juste combiné. Évitez de trop mélanger; une incorporation en douceur permet de garder la texture fudgy. À ce stade, vos brownies au chocolat et cerise commencent à prendre forme.

Step 7: Ajoutez les cerises et les pépites de chocolat
Incorporez délicatement environ la moitié des cerises rôties et les pépites de chocolat dans la pâte. Cela vous permettra d’ajouter des éclats de saveur et de chocolat, rendant vos brownies encore plus irrésistibles. Gardez le reste des cerises pour la garniture.

Step 8: Versez la pâte dans le moule
Versez la pâte uniformément dans le moule préparé et égalisez le dessus avec une spatule. Assurez-vous que la pâte soit bien répartie pour une cuisson homogène. Vous êtes presque au bout de votre belle aventure chocolatée !

Step 9: Faites cuire les brownies
Enfournez les brownies pour 40 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson : les bords doivent être bien cuits tandis que le centre peut rester légèrement sous-cuit pour une texture fudgy. Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant quelques instants.

Step 10: Terminez et servez
Après environ 15 minutes de refroidissement, placez vos brownies au chocolat et cerise au congélateur pendant 15 minutes. Cela aide à les raffermir pour la découpe. Ajoutez les cerises restantes sur le dessus, découpez en carrés et servez. Ces brownies sont prêts à être dégustés !

Conseils d’Expert pour les Brownies au Chocolat et Cerise

Cacao de qualité : Utilisez un cacao en poudre de qualité supérieure pour rehausser la profondeur du goût chocolaté dans vos brownies au chocolat et cerise.
Prévention de l’humidité : Ajoutez les cerises rôties uniquement après la cuisson pour éviter que les brownies ne deviennent trop humides.
Battre les œufs : Utilisez un batteur électrique à haute vitesse pour bien aérer le mélange d’œufs et de sucre, garantissant une croûte parfaite.
Ne pas trop mélanger : Mélangez la pâte délicatement lorsque vous incorporez les ingrédients secs. Trop de mélange peut rendre les brownies denses plutôt que fudgy.
Garder un œil sur le temps de cuisson : Vérifiez la cuisson à 40 minutes ; un centre légèrement sous-cuit vous donnera cette texture fondante tant recherchée.
Variantes délicieuses : N’hésitez pas à ajouter des noix ou à expérimenter avec des pépites de chocolat différentes pour personnaliser vos brownies au chocolat et cerise.

Variantes et Substitutions pour Brownies au Chocolat et Cerise

Personnalisez ces brownies en fonction de vos envies et des ingrédients que vous avez sous la main, pour un plaisir encore plus grand !

Sans produits laitiers : Remplacez le beurre par de l’huile de coco fondue pour une texture crémeuse sans lactose. Les brownies seront tout aussi délicieux et fondants.
Nuts Crunchy : Ajoutez des noix ou des pacanes hachées à la pâte pour une texture croquante. Cela offre un contraste agréable avec la douceur des cerises.
Saveur café : Incorporez 1 à 2 cuil. à soupe de poudre d’espresso pour une touche de moka. Cela enrichira les saveurs chocolatées d’une profondeur subtile.
Chocolat différent : Expérimentez avec des pépites de chocolat noir ou blanc pour diversifier les saveurs. Chaque variété apporte une expérience unique aux brownies.
Chauffez le tout : Ajoutez une pincée de piment de cayenne pour une note épicée. Ce petit coup de fouet surprendra agréablement vos papilles !
Fruits variés : Remplacez les cerises par des framboises ou des fraises. Ces fruits juteux ajoutent une nouvelle dimension de fraîcheur. Pensez à déguster ces brownies avec une boule de glace pour encore plus de plaisir.
Pâte à tartiner : Glissez une couche de pâte à tartiner au chocolat sous la pâte pour un centre extra fondant. Un vrai régal pour les amateurs de chocolat !
Céréales : Ajoutez des flocons d’avoine pour une texture plus rustique. Cela donne une belle consistance tout en augmentant la teneur en fibres de votre dessert.

N’oubliez pas d’accompagner vos créations d’un bon café ou d’un délicieux milkshake, comme notre Milkshake Chocolat Vanille pour une expérience encore plus gourmande !

Que servir avec les Brownies au Chocolat et Cerise ?

Ces brownies irrésistibles se dégustent chaleureusement et s’accompagnent à merveille de plusieurs délices pour un véritable festin sucré.

Glace à la vanille : Une boule de glace vanille fondue sur ces brownies chauds crée un contraste parfait entre chaleur et fraîcheur, intensifiant la richesse du chocolat.
Crème fouettée : Une touche légère de crème fouettée rendra chaque bouchée encore plus aérienne, tout en offrant une saveur douce et crémeuse qui équilibre l’acidité des cerises.
Thé Earl Grey : La note de bergamote de ce thé classique complète harmonieusement le goût chocolaté des brownies, ajoutant une dimension parfumée qui ravira les sens.
Café noir : Un espresso ou un café noir bien corsé rehaussera les saveurs profondes de chocolat et de cerise, faisant de cette combinaison un plaisir à savourer.
Fruits frais : Ajoutez une assiette de baies mélangées pour une touche de fraîcheur. Leur acidité naturelle complète parfaitement la douceur des brownies.
Chocolat chaud : Pour un moyen encore plus indulgent, un chocolat chaud crémeux à côté de votre brownie fera fondre le coeur des amateurs de chocolat. C’est le rêve pour les journées froides !

Préparation à l’avance des Brownies au Chocolat et Cerise

Ces brownies au chocolat et cerise sont idéaux pour ceux qui souhaitent gagner du temps en cuisine ! Vous pouvez préparer les cerises rôties jusqu’à 24 heures à l’avance ; conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour éviter qu’elles ne perdent leur saveur. De même, la pâte à brownies peut être mélangée et réfrigérée jusqu’à 3 jours avant la cuisson, mais ajoutez les cerises uniquement avant de les enfourner pour préserver leur texture juteuse. Lorsque vous êtes prêt à savourer ce délice, il suffit de préchauffer le four, puis d’incorporer les cerises et de suivre les instructions de cuisson. Grâce à cette méthode, vous obtiendrez des brownies délicieux sans stress, prêts à impressionner vos proches !

Conseils de Conservation pour les Brownies au Chocolat et Cerise

Température ambiante : Conservez les brownies au chocolat et cerise dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Cela permettra de préserver leur texture fudgy et leur goût délicieux.

Congélateur : Pour une conservation à long terme, vous pouvez congeler les brownies au chocolat et cerise jusqu’à 30 jours. Assurez-vous de les envelopper soigneusement dans du film plastique puis dans du papier aluminium pour éviter les brûlures de congélation.

Décongélation : Lorsque vous êtes prêt à déguster, laissez les brownies décongeler à température ambiante. Ils retrouveront leur texture fondante après quelques heures, vous permettant de savourer chaque bouchée comme si c’était le jour de leur préparation.

Réchauffage : Pour une expérience encore plus agréable, réchauffez les brownies au chocolat et cerise au micro-ondes pendant 10-15 secondes avant de servir. Cela ravivera leur douceur et leur moelleux, surtout si vous les servez avec une boule de glace !

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Brownies au Chocolat et Cerise Recipe FAQs

Quelle est la meilleure façon de choisir les cerises?
Lorsque vous choisissez des cerises, optez pour des fruits fermes et brillants. Les cerises doivent avoir une couleur vive sans taches sombres sur la peau, qui pourraient indiquer qu’elles sont trop mûres. Si vous utilisez des cerises congelées, assurez-vous qu’elles ne sont pas recouvertes de cristaux de glace, signe qu’elles ont été mal conservées.

Comment conserver les brownies au chocolat et cerise?
Conservez les brownies dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler en les enveloppant soigneusement dans du film plastique, puis dans du papier aluminium. Ils se conservent au congélateur jusqu’à 30 jours.

Peut-on congeler les brownies au chocolat et cerise?
Absolument ! Pour congeler, laissez les brownies refroidir complètement, puis coupez-les en portions. Enveloppez chaque morceau dans du film plastique et transférez-les dans un sac à congélation étiqueté. Pour les déguster, sortez-les du congélateur et laissez-les décongeler à température ambiante pendant quelques heures ou réchauffez-les au micro-ondes pendant 10-15 secondes.

Pourquoi mes brownies sont-ils secs ou trop denses?
Si vos brownies sont secs, il se peut que vous ayez trop cuit la préparation. Veillez à retirer les brownies du four dès que les bords commencent à se raffermir mais que le centre reste légèrement sous-cuit. De plus, évitez de trop mélanger la pâte une fois les ingrédients secs ajoutés, car cela peut rendre les brownies denses au lieu de fudgy.

Les brownies au chocolat et cerise conviennent-ils aux personnes allergiques?
Cette recette contient des œufs, du gluten et des produits laitiers, ce qui peut poser problème pour ceux qui ont des allergies. Si vous avez des amis ou des membres de votre famille avec des allergies, envisagez d’utiliser des alternatives comme des œufs de lin pour lier, de la farine sans gluten et de l’huile de coco au lieu du beurre. Assurez-vous toujours de vérifier les étiquettes des ingrédients pour des allergènes cachés.