Name: Brownies aux fraises enrobées de chocolat irrésistibles
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Ingredients: 115 g Beurre non salé (Substitution : margarine pour une option sans produits laitiers.); 200 g Sucre cristallisé (Substitution : sucre brun.); 2 Œufs (grands) (À température ambiante pour un mélange facile.); 1 cuil. à café Extrait de vanille (Substitution : extrait d'amande.); 130 g Farine tout usage (Substitution : préparation de farine sans gluten.); 50 g Cacao en poudre non sucré (Choisissez un cacao de haute qualité.); 1/2 cuil. à café Sel (Améliore la saveur.); 1/2 cuil. à café Poudre à lever; 250 g Fraises fraîches (Équeutées et coupées en deux.); 150 g Pépites de chocolat semi-sucré (Substitution : chocolat noir.); 120 ml Crème épaisse (Substitution : crème de coco.)

Jump to Recipe Print Recipe

Il y a quelque chose de magique dans l’association du chocolat et des fraises, n’est-ce pas ? Les Brownies aux fraises enrobées de chocolat que je vous propose aujourd’hui sont une véritable révélation pour les amoureux des desserts. Avec leur texture riche et fondante, ces brownies se marient parfaitement avec la fraîcheur acidulée des fraises, le tout recouvert d’une ganache onctueuse. Ce dessert indulgent saura émerveiller vos invités sans être trop sucré, idéal pour ajouter une note festive à vos soirées ou célébrations. De plus, leur préparation rapide vous permettra de vous faire plaisir sans stress. Avez-vous déjà rêvé d’un dessert qui impressionne sans trop d’efforts ? Préparez-vous à découvrir une douceur qui fera le bonheur de tous !

untitled r2mw5j

Pourquoi ces brownies sont-ils irrésistibles ?

Simplicité dans la préparation : Avec des étapes faciles à suivre, même les novices en cuisine peuvent réaliser ces brownies sans tracas.

Saveur exquise : L’association de chocolat riche et de fraises fraîches crée une explosion de saveurs en bouche, sans être trop sucrée.

Texture décadente : La profondeur fudgée des brownies se marie à la fraîcheur juteuse des fraises pour un contraste envoûtant.

Parfait pour toutes les occasions : Que ce soit un anniversaire ou un dîner romantique, ces brownies impressionneront à coup sûr vos invités.

Rapidité de préparation : En un rien de temps, vous pourrez sortir un dessert gourmand qui ravira tout le monde. Avez-vous déjà pensé à comment diversifier vos desserts avec des fruits ? Ces brownies sont la réponse parfaite !

Ingrédients pour les Brownies aux Fraises Enrobées de Chocolat

• Préparez-vous à une douceur irrésistible avec ces Brownies aux fraises enrobées de chocolat !

Pour la Pâte

Beurre non salé – Apporte richesse et humidité. Substitution : Vous pouvez utiliser de la margarine pour une option sans produits laitiers.
Sucre cristallisé – Sucre les brownies et aide à obtenir une texture fondante. Substitution : Le sucre brun ajoutera plus d’humidité et de richesse.
Œufs (grands) – Lient les ingrédients et apportent de la structure. Note : Des œufs à température ambiante se mélangent plus facilement.
Extrait de vanille – Améliore le profil de saveur des brownies. Substitution : L’extrait d’amande pour une touche unique.
Farine tout usage – Offre structure aux brownies. Substitution : Une préparation de farine sans gluten pour une version sans gluten.
Cacao en poudre non sucré – Apporte une riche saveur chocolatée. Note : Choisissez un cacao de haute qualité pour les meilleurs résultats.
Sel – Équilibre la douceur. Ne pas omettre, car cela améliore la saveur.
Poudre à lever – Aide les brownies à légèrement lever, assurant une texture moelleuse.

Pour la Garniture

Fraises fraîches – Ajoutent fraîcheur et acidité. Note : Assurez-vous qu’elles soient équeutées et coupées en deux pour un topping uniforme.
Pépites de chocolat semi-sucré – Forment le glaçage, offrant une couche chocolatée douce. Substitution : Chocolat noir pour une saveur plus riche.
Crème épaisse – Confère à la ganache une consistance lisse et crémeuse. Substitution : La crème de coco pour une option sans produits laitiers.

Étapes de préparation pour les Brownies aux fraises enrobées de chocolat

Step 1: Préchauffage et préparation du moule
Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et préparez un moule en verre ou un moule en acier inoxydable de 23×33 cm en le tapissant de papier sulfurisé. Cela facilitera le démoulage de vos Brownies aux fraises enrobées de chocolat une fois qu’ils seront cuits. Assurez-vous que le papier dépasse légèrement sur les bords pour une prise facile.

Step 2: Faire fondre le beurre
Dans un bol résistant à la chaleur, ajoutez le beurre non salé et faites-le fondre au micro-ondes à puissance moyenne. Mélangez toutes les 30 secondes pour éviter de brûler le beurre, jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Cela devrait prendre environ 1 à 2 minutes de temps total. Le mélange doit être lisse et brillant.

Step 3: Mélanger les ingrédients humides
Incorporez le sucre cristallisé au beurre fondu et fouettez bien pour combiner. Ajoutez ensuite les œufs à température ambiante et l’extrait de vanille, puis continuez à mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène. Le mélange doit devenir crémeux et légèrement mousseux, ce qui donnera des Brownies moelleux.

Step 4: Préparer les ingrédients secs
Dans un autre bol, tamisez la farine tout usage, le cacao en poudre non sucré, le sel et la poudre à lever. Cela permet d’éliminer les grumeaux et d’incorporer de l’air, ce qui donnera une belle texture à vos brownies. Mélangez bien les ingrédients secs avant de les ajouter au mélange humide.

Step 5: Incorporer le mélange
Ajoutez progressivement le mélange d’ingrédients secs au mélange humide, en utilisant une spatule ou un fouet. Remuez délicatement jusqu’à ce que tout soit à peine combiné. Évitez de trop mélanger pour que vos Brownies aux fraises enrobées de chocolat restent tendres et moelleux à l’intérieur.

Step 6: Cuisson des brownies
Versez la pâte dans le moule préparé en lissant le dessus avec une spatule. Enfournez à 175°C (350°F) pendant 25 à 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre des brownies ; il doit ressortir avec quelques miettes humides, indiquant qu’ils sont prêts.

Step 7: Refroidissement
Retirez le moule du four et laissez les Brownies refroidir complètement dans le moule sur une grille. Cela peut prendre environ 30 minutes. Assurez-vous qu’ils sont complètement froids avant de continuer, afin d’éviter que les fraises ne se ramollissent en intégrant.

Step 8: Disposer les fraises
Une fois refroidis, coupez les Brownies en carrés égaux, puis disposez les fraises fraîches, préalablement équeutées et coupées en deux, sur le dessus. Veillez à les répartir uniformément pour apporter à chaque bouchée du goût frais des fraises qui se marie parfaitement avec le chocolat.

Step 9: Préparer la ganache au chocolat
Dans un bol résistant à la chaleur, combinez les pépites de chocolat semi-sucré et la crème épaisse. Faites chauffer au micro-ondes en intervalles de 30 secondes, en mélangeant à chaque fois, jusqu’à ce que le mélange soit lisse et brillant. Cela devrait prendre environ 1 à 2 minutes au total.

Step 10: Napper les brownies
Versez la ganache chaude sur les fraises, en vous assurant que chaque coin est bien couvert d’une belle couche de chocolat. Utilisez une spatule pour étaler si nécessaire. Ce revêtement crémeux ajoutera une dimension indulgente à vos Brownies aux fraises enrobées de chocolat.

Step 11: Réfrigération
Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins une heure afin que la ganache se fige bien. Cela permettra d’obtenir une texture parfaite au moment de servir. Une fois la ganache bien prise, retirez délicatement le dessert du moule à l’aide du papier sulfurisé.

Step 12: Découpe et service
Coupez les brownies en carrés de la taille désirée et servez-les sur une assiette. Profitez d’un moment gourmand avec vos invités, en étant sûr que ces Brownies aux fraises enrobées de chocolat leur plairont à coup sûr.

untitled tgjazk

Conseils d’Expert pour les Brownies aux Fraises enrobées de Chocolat

Refroidissement complet : Laissez les brownies refroidir complètement avant d’ajouter les fraises pour éviter qu’elles ne se ramollissent.
Qualité des ingrédients : Utilisez des pépites de chocolat de haute qualité pour la ganache afin d’améliorer la saveur de vos brownies aux fraises enrobées de chocolat.
Contrôle de la cuisson : Surveillez attentivement le temps de cuisson, car une cuisson excessive peut rendre vos brownies secs.
Garniture uniforme : Disposez les fraises de manière égalitaire sur les brownies pour un équilibre parfait entre le chocolat et la douceur acidulée.
Ganache crémeuse : Faites fondre la ganache au chocolat à basse température pour éviter qu’elle ne brûle et pour une texture lisse.

Préparation à l’avance des Brownies aux Fraises Enrobées de Chocolat

Ces Brownies aux fraises enrobées de chocolat sont idéaux pour ceux qui souhaitent gagner du temps lors de la préparation des repas ! Vous pouvez cuire les brownies jusqu’à 24 heures à l’avance et les conserver dans un récipient hermétique à température ambiante. Pour préserver leur qualité, assurez-vous qu’ils soient complètement refroidis avant de les couvrir afin d’éviter l’humidité. Une fois les brownies refroidis, vous pouvez également préparer les fraises et la ganache jusqu’à 3 jours à l’avance. Juste avant de servir, disposez les fraises sur les brownies, y versez la ganache, puis réfrigérez-les pendant une heure pour que la ganache se fige parfaitement. Ainsi, vous aurez un dessert prêt à impressionner avec un minimum d’effort et un maximum de saveurs !

Variations de Brownies aux Fraises Enrobées de Chocolat

N’hésitez pas à personnaliser vos brownies pour les adapter à votre goût ou à vos envies du moment !

Sans produits laitiers : Remplacez le beurre par de la margarine et la crème épaisse par de la crème de coco pour une version 100 % végétalienne.
Savourez une douceur tout aussi riche et onctueuse tout en restant fidèle à vos préférences alimentaires!
Gluten-Free : Utilisez un mélange de farines sans gluten pour garantir que tout le monde puisse savourer ces délices.
Vos amis coeliaques apprécieront ces brownies tout autant que ceux qui n’ont pas de restrictions!
Fruits différents : Remplacez les fraises par des framboises ou des tranches de banane pour un goût différent à chaque bouchée.
Ces variations fruitées apporteront une nouvelle dimension et un plaisir gustatif unique.
Chocolat noir : Pour les amoureux de chocolat, optez pour des pépites de chocolat noir au lieu du chocolat semi-sucré.
Cela relèvera l’intensité chocolatée de votre dessert sans ajout de sucre supplémentaire.
Ajout de noix : Incorporez des noix hachées, comme des noix de pécan ou des noix de Grenoble, dans la pâte à brownies pour du croquant.
Cela ajoutera un contraste agréable avec la douceur de la ganache et des fraises.
Épices : Ajoutez une pincée de cannelle ou de piment d’Espelette dans la pâte pour une touche réconfortante et un soupçon de chaleur.
Ces épices sublimeront les saveurs et étonneront vos invités avec une complexité inattendue.
Garnitures croustillantes : Décorez vos brownies avec des éclats de caramel au beurre salé ou des biscuits écrasés pour donner du croquant.
Chaque bouchée sera ainsi un mélange de textures, parfait pour satisfaire vos envies d’indulgence.
Sauce chocolatée : Servez-les avec un filet de sauce au chocolat chaud pour une expérience encore plus gourmande.
Cela ravira les fans de chocolat, transformant vos brownies en véritable dessert gourmet.

Pour un maximum d’inspiration sur les associations de saveurs, découvrez comment diversifier vos desserts et explorez des saveurs qui émerveilleront vos papilles !

Conseils de conservation pour les Brownies aux Fraises Enrobées de Chocolat

Température ambiante : Conservez les brownies à température ambiante pendant 1 à 2 heures, mais évitez de les laisser trop longtemps exposés à la chaleur pour préserver leur texture.

Réfrigérateur : Placez les brownies aux fraises enrobées de chocolat dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour une durée allant jusqu’à 3 jours. Cela les gardera frais et savoureux.

Congélateur : Pour une conservation prolongée, vous pouvez congeler les brownies. Emballez-les soigneusement dans un film plastique, puis dans un sac de congélation, pour une durée maximale de 2 mois. Décongelez-les au réfrigérateur avant de servir.

Réchauffage : Si vous préférez déguster vos brownies tièdes, passez-les au micro-ondes pendant quelques secondes avant de servir, afin qu’ils retrouvent leur douceur fondante.

Que servir avec des Brownies aux fraises enrobées de chocolat ?

Ces brownies crémeux et décadents sont le point d’orgue idéal pour vos moments sucrés, et un bon accompagnement peut les rendre encore plus spéciaux.

Crème fouettée légère : Cette touche aérée équilibre la richesse des brownies tout en ajoutant une douceur subtile, parfaite pour une dégustation gourmande.
Glace à la vanille : Le contraste entre la chaleur des brownies et la fraîcheur de la glace fondante crée une expérience de dessert encore plus irrésistible.
Fraises fraîchement coupées : L’ajout de tranches de fraises apportera une note de fraîcheur et un éclat visuel, rendant chaque bouchée encore plus délicieuse.
Café noir corsé : Une tasse de café noir équilibrera le goût sucré des brownies, offrant une belle palette de saveurs qui ravira vos papilles.
Thé noir aux agrumes : Un thé noir agrémenté d’une touche d’agrumes peut apporter une belle acidité, rehaussant le goût du chocolat et des fraises.
Vins doux : Un vin doux, comme un Moscato ou un Porto, se marie à la perfection avec ces brownies, créant une harmonie de saveurs audacieuses et raffinées.

untitled esipyf

Brownies aux Fraises Enrobées de Chocolat Recipe FAQs

Comment choisir les fraises pour la garniture?
Pour un goût optimal, sélectionnez des fraises bien mûres, brillantes, sans taches ni parties molles. Idéalement, optez pour des fraises de saison, car elles sont plus juteuses et aromatiques. Je recommande de les goûter avant de les utiliser pour vous assurer qu’elles sont assez sucrées et juteuses.

Quel est le meilleur moyen de conserver ces brownies?
Conservez les brownies aux fraises enrobées de chocolat dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour une durée allant jusqu’à 3 jours. Cela permet de garder leur texture moelleuse et leur saveur. Pensez à les placer dans un endroit où ils ne seront pas écrasés, afin de préserver leur belle présentation.

Peut-on congeler les brownies?
Absolument! Pour congeler vos brownies, enveloppez-les soigneusement dans du film plastique puis placez-les dans un sac de congélation. Ils se conserveront bien jusqu’à 2 mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures, ou passez-les au micro-ondes pendant quelques secondes pour retrouver leur texture fondante.

Que faire si mes brownies sont trop cuits?
Si vous avez cuit vos brownies trop longtemps et qu’ils sont devenus secs, vous pouvez les rattraper en les servant avec une boule de glace à la vanille ou de la crème chantilly. Leur texture fudgy peut aussi être ravivée en les réchauffant légèrement au micro-ondes avant de servir. Enfin, assurez-vous de toujours surveiller le temps de cuisson pour éviter cela à l’avenir.

Ces brownies conviennent-ils aux personnes allergiques au gluten?
Oui! Vous pouvez facilement rendre cette recette sans gluten en remplaçant la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten. Veillez à vérifier que tous les autres ingrédients, comme le chocolat et la crème, ne contiennent pas de gluten. Cela vous permettra de profiter de ces délicieux brownies tout en respectant les besoins alimentaires de chacun.

Les brownies conviennent-ils aux enfants ou aux personnes sensibles au sucre?
Ces brownies, bien que décadents, ne sont pas excessivement sucrés grâce à l’équilibre entre le chocolat et les fraises. Pour une option plus douce, vous pouvez réduire la quantité de sucre dans la recette ou utiliser un édulcorant naturel comme le miel ou le sirop d’érable. Je vous conseille de goûter la pâte avant cuisson pour ajuster à votre goût!