Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et préparez un moule en verre ou en acier inoxydable de 23x33 cm en le tapissant de papier sulfurisé.

Faites fondre le beurre non salé au micro-ondes à puissance moyenne pendant 1 à 2 minutes, en remuant toutes les 30 secondes.

Incorporez le sucre cristallisé au beurre fondu et fouettez bien. Ajoutez les œufs et l'extrait de vanille, et mélangez jusqu'à homogénéité.

Dans un autre bol, tamisez la farine, le cacao, le sel et la poudre à lever. Mélangez bien avant d'ajouter au mélange humide.

Incorporez délicatement le mélange d'ingrédients secs au mélange humide, en évitant de trop mélanger.

Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.

Laissez les brownies refroidir complètement dans le moule sur une grille pendant environ 30 minutes.

Disposez les fraises coupées en deux sur le dessus des brownies refroidis.

Préparez la ganache en combinant les pépites de chocolat et la crème épaisse au micro-ondes, en mélangeant jusqu'à lisse.

Versez la ganache chaude sur les fraises, en s'assurant de couvrir uniformément.

Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que la ganache fige.

Coupez en carrés et servez sur une assiette.