Jump to Recipe Print RecipeQuand j’ai découvert cette technique pour réaliser des frites de pomme croustillantes à l’aide d’une friteuse à air, j’ai su que j’avais déniché un trésor. Ces délicieuses frites de pomme allient la légèreté des pommes tendres à une croûte dorée et croustillante rehaussée d’une pincée de cannelle et de sucre. En un rien de temps, vous pouvez préparer cette collation rapide et savoureuse qui ravira petits et grands, parfaite pour un encas après l’école ou un dessert léger. En plus, elles sont sans gluten si vous optez pour de la farine alternative, et vous pouvez les personnaliser avec des sauces à tremper pour encore plus de plaisir. Alors, êtes-vous prêts à vous régaler avec cette touche fruitée et croquante ? Pourquoi choisir ces frites de pomme ? Facilité : La préparation de ces frites est un jeu d’enfant, parfaite même pour les débutants. Goût irrésistible : Une combinaison de pommes sucrées et d’une croûte croustillante, rehaussée par la cannelle, offre un plaisir gustatif unique. Personnalisation : Ajoutez votre touche personnelle avec des sauces comme le caramel ou le yaourt à la vanille pour une expérience encore plus délicieuse. Option sans gluten : Remplacez la farine classique par de la farine sans gluten pour satisfaire tous vos convives. Croustillant parfait : Grâce à la friteuse à air, vous obtenez des frites dorées sans l’excès d’huile, un vrai régal pour la santé ! En quête d’autres délicieux desserts ? Ne manquez pas nos recettes de Tarte aux Pommes ou de Pommes Terre Fromage ! Ingrédients pour les frites de pomme • Découvrez les ingrédients essentiels qui feront de vos frites de pomme croustillantes une bonne réussite ! Pommes : 2 grandes pommes (Granny Smith, Honeycrisp ou votre variété préférée) – Les Granny Smith apportent un équilibre acidulé, tandis que les Honeycrisp ou Fuji offrent plus de douceur. Farine tout usage : 1/2 tasse – C’est la première couche de panure; vous pouvez remplacer par de la farine sans gluten. Œufs : 2 grands œufs, battus – Ils permettent de lier la panure aux tranches de pomme. Chapelure panko : 1 tasse (ou chapelure classique) – Elle procure une texture croustillante; le panko est recommandé pour un meilleur croustillant. Cannelle : 2 cuillères à café – Elle ajoute de la chaleur et de la saveur. Sucre granulé : 2 cuillères à soupe – Il sucrera votre panure. Aérosol de cuisson : Pour faire croustiller vos frites sans excès d’huile. Pour la sauce à tremper : Sauce caramel : 1/2 tasse (optionnelle) – Elle apporte une douceur riche pour tremper. Yaourt à la vanille : 1/2 tasse (optionnelle) – Une option de trempette plus légère et acidulée. Amusez-vous à personnaliser ces frites de pomme selon vos envies et n’hésitez pas à les savourer avec vos sauces préférées ! Instructions pour les frites de pomme croustillantes à la friteuse à air Step 1 : Préparer les pommes Épluchez les pommes si vous le souhaitez et découpez-les en quartiers d’environ 1,5 cm. Assurez-vous de retirer le cœur et les pépins. Dans un petit bol, mélangez la cannelle et le sucre, puis réservez ce mélange parfumé qui apportera une touche sucrée aux frites de pomme croustillantes. Step 2 : Mettre en place la station de panure Disposez trois bols peu profonds sur votre plan de travail. Dans le premier bol, mettez la farine tout usage; dans le deuxième, ajoutez les œufs battus; et dans le troisième, mélangez la chapelure panko avec la moitié du mélange de cannelle et de sucre. Cette station de panure organisera le processus d’enrobage des frites. Step 3 : Enrober les tranches de pomme Prenez chaque quartier de pomme et trempez-le d’abord dans la farine, en vous assurant qu’il soit bien recouvert. Ensuite, plongez-le dans les œufs battus avant de le recouvrir du mélange de chapelure panko. Répétez cette opération jusqu’à ce que toutes les tranches de pommes soient enrobées, assurant ainsi un croustillant parfait lors de la cuisson. Step 4 : Cuire à l’air Préchauffez la friteuse à air à 190°C (375°F). Disposez les frites de pomme en une seule couche dans le panier, en veillant à ne pas les surcharger pour éviter qu’elles ne deviennent molles. Vaporisez légèrement d’aérosol de cuisson et faites frémir pendant 8 à 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Step 5 : Servir Dès la sortie de la friteuse, saupoudrez immédiatement les frites de pomme croustillantes avec le reste du mélange de cannelle et de sucre. Servez-les chaudes, accompagnées de sauces à tremper comme la sauce caramel ou le yaourt à la vanille pour une expérience gustative encore plus gourmande. Préparation à l’avance pour des frites de pomme croustillantes à la friteuse à air Préparer des frites de pomme croustillantes à la friteuse à air peut devenir un véritable jeu d’enfant pour les cuisiniers pressés ! Vous pouvez couper et enrober vos pommes jusqu’à 24 heures à l’avance, en gardant les morceaux enrobés de farine et d’œuf au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour éviter qu’ils ne perdent leur croustillant. De plus, le mélange de chapelure panko peut être préparé et conservé à température ambiante. Lorsque vous êtes prêt à cuire, il suffit de préchauffer la friteuse, de vaporiser légèrement vos frites de pomme avec de l’aérosol de cuisson, et de les faire frémir pendant 8 à 10 minutes. Vous obtiendrez ainsi des frites tout aussi délicieuses, prêtes en un rien de temps ! Conseils de conservation pour les frites de pomme Température ambiante : Servez les frites de pomme croustillantes immédiatement pour profiter de leur croustillant. Si vous devez les conserver, laissez-les refroidir à température ambiante pendant 30 minutes avant de les ranger. Réfrigérateur : Conservez les frites dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour une durée maximale de 2 jours. Réchauffez-les dans la friteuse à air pendant 3 à 4 minutes à 175°C (350°F) pour qu’elles retrouvent leur croustillant. Congélateur : Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler les frites de pomme dans un sac de congélation bien fermé. Elles se conservent jusqu’à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de les réchauffer dans la friteuse à air. Réchauffage : Pour un meilleur résultat, évitez le micro-ondes ; préférez réchauffer vos frites de pomme dans la friteuse à air pour leur redonner croquant et saveur. Ces conseils vous aideront à profiter de vos frites de pomme même après leur préparation, afin de savourer chaque bouchée ! Que servir avec des frites de pomme croustillantes à la friteuse à air ? Ces délicieuses frites de pomme se marient parfaitement avec des accompagnements qui rehaussent leur douceur et leur croustillant, offrant ainsi une expérience gustative complète. Crème glacée à la vanille : Un classique qui ajoute une douceur crémeuse. La chaleur des frites se marie idéalement avec le froid de la crème glacée, créant un véritable contraste de températures. Sauce caramel chaude : Pour une touche de gourmandise, une sauce caramel intense accentue la saveur des pommes. Son onctuosité en fait un excellent complément pour tremper vos frites. Yaourt à la vanille : Une alternative légère au caramel, il apporte une note acidulée qui équilibre le sucre des frites. Parfait pour ceux qui recherchent quelque chose de rafraîchissant. Noix caramélisées : Le croquant des noix caramélisées ajoute une texture supplémentaire. Cela apporte aussi des saveurs riches et réconfortantes en parfaite harmonie avec les frites. Thé chai épicé : Une boisson qui réchauffe et complète les saveurs de cannelle des frites. Ses épices offrent une belle profondeur qui fait écho à celle des pommes. Croustillants de chocolat : Pour ceux qui aiment les contrastes, des chocolats croustillants apporteront une note sucrée et croustillante, idéal pour terminer sur une note gourmande. Astuces pour les frites de pomme croustillantes Préparation adéquate : Assurez-vous de bien préchauffer la friteuse à air pour garantir une cuisson uniforme et un croustillant parfait pour vos frites de pomme. Ne pas surcharger : Évitez de remplir le panier de la friteuse ; cela entraîne des frites de pomme moins croustillantes. Préférez cuire en petites quantités. Réchauffer correctement : Pour conserver leur croustillant, réchauffez les frites de pomme dans la friteuse à air pendant quelques minutes plutôt qu’au micro-ondes. Choix des pommes : Optez pour une variété croquante comme les Granny Smith ou Honeycrisp, car elles apportent la meilleure texture et saveur à vos frites. Personnalisez vos sauces : N’hésitez pas à essayer différentes sauces à tremper pour rehausser l’expérience, comme un mélange de chocolat ou un coulis de fruits. Variations des frites de pomme N’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité pour personnaliser ces délicieuses frites de pomme ! Tropical : Ajoutez de la noix de coco râpée à la chapelure pour une touche sucrée et exotique. La saveur de la noix de coco apportera une dimension nouvelle à chaque bouchée. Sauces variées : Expérimentez avec des sauces comme le chocolat fondu, la crème chantilly, ou le beurre de cacahuète pour diversifier les plaisirs. Chaque sauce offre une expérience gustative différente et irrésistible. Sans gluten : Utilisez de la farine sans gluten et de la chapelure sans gluten pour rendre ces frites adaptées aux personnes souffrant d’intolérances alimentaires. Cela vous permettra de partager ce délice avec tous vos amis ! Épices supplémentaires : Ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou de paprika pour une touche de chaleur qui relèvera le goût sucré des pommes. C’est un twist audacieux à découvrir ! Chocolat : Incorporez des pépites de chocolat dans la chapelure pour un mélange sucré-salé délicieux. Chaque bouchée sera une explosion de saveurs chocolatées et fruitées. Garniture croustillante : Ajoutez des noix hachées ou des graines de chia à la chapelure pour un croquant supplémentaire. Cela enrichira la texture et la rendra encore plus satisfaisante. Fruits secs : Mélangez des raisins secs ou des canneberges séchées dans le mélange de chapelure pour une touche fruitée subtile. Cela apportera une nuance sucrée qui se mariera bien avec le goût des pommes. Pour encore plus d’inspiration sucrée, pensez à essayer notre Tarte aux Pommes ou une Tatin Aux Pommes. Amusez-vous à explorer ces variations et à créer votre recette unique ! Frites de pomme croustillantes à la friteuse à air Recipe FAQs Comment choisir les pommes pour cette recette ? Pour réussir vos frites de pomme croustillantes, optez pour des pommes croquantes comme la Granny Smith ou la Honeycrisp. La Granny Smith apporte un équilibre parfait entre acidité et douceur, tandis que les Honeycrisp offrent une douceur plus prononcée. Assurez-vous que les pommes soient fermes et sans taches sombres pour une meilleure texture. Comment conserver les frites de pomme croustillantes ? Conservez les frites de pomme croustillantes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours. Laissez-les refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de les ranger. Pour les réchauffer, il est préférable d’utiliser la friteuse à air à 175°C (350°F) pendant 3 à 4 minutes afin de retrouver leur croustillant. Puis-je congeler des frites de pomme ? Absolument ! Vous pouvez congeler les frites de pomme pour une conservation jusqu’à 2 mois. Placez-les dans un sac de congélation bien fermé. Avant de les réchauffer, décongelez-les au réfrigérateur. Puis, pour un croustillant optimal, réchauffez-les dans la friteuse à air. Que faire si mes frites de pomme ne deviennent pas croustillantes ? Si vos frites de pomme ne sont pas croustillantes, cela peut être dû à un manque de préchauffage de la friteuse ou à un surpeuplement du panier. Assurez-vous de toujours préchauffer la friteuse à air et de ne pas surcharger le panier ; il est préférable de cuire en petites quantités pour garantir une cuisson uniforme et croustillante. Y a-t-il des considérations alimentaires à prendre en compte ? Oui, cette recette peut être facilement adaptée pour les personnes ayant des restrictions alimentaires. Pour un enrobage sans gluten, utilisez de la farine sans gluten et de la chapelure panko sans gluten. De plus, les sauces proposées, comme le yaourt à la vanille ou la sauce caramel, peuvent être ajustées pour s’adapter à différents régimes alimentaires. Frites de pomme croustillantes à la friteuse à air Découvrez la recette de frites de pomme croustillantes à la friteuse à air. Faciles à préparer et délicieusement irrésistibles. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 15 minutes minsCook Time 10 minutes minsTotal Time 25 minutes mins Servings: 4 portionsCourse: SnacksCuisine: FrançaiseCalories: 150 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Ingrédients pour les frites de pomme2 grandes pommes Granny Smith ou Honeycrisp recommandées1/2 tasse farine tout usage Peut être remplacée par de la farine sans gluten2 grands œufs Battus1 tasse chapelure panko Pour un croustillant optimal2 cuillères à café cannelle2 cuillères à soupe sucre granuléaérosol de cuisson Pour la cuissonPour la sauce à tremper1/2 tasse sauce caramel Optionnelle1/2 tasse yaourt à la vanille Optionnelle Equipment friteuse à air Method Instructions pour les frites de pomme croustillantes à la friteuse à airÉpluchez les pommes si vous le souhaitez et découpez-les en quartiers d'environ 1,5 cm. Mélangez la cannelle et le sucre, puis réservez.Disposez trois bols peu profonds : un avec la farine, un avec les œufs battus et le dernier avec la chapelure panko mélangée à la cannelle et au sucre.Trempez chaque quartier de pomme tour à tour dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans le mélange de chapelure panko.Préchauffez la friteuse à air à 190°C. Disposez les frites en une seule couche dans le panier, vaporisez d'aérosol de cuisson et faites cuire pendant 8 à 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.Saupoudrez immédiatement les frites de pomme croustillantes avec le mélange de cannelle et de sucre et servez-les chaudes avec les sauces à tremper. Nutrition Serving: 1portionCalories: 150kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 70mgSodium: 100mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 2IUVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 4mg NotesAssurez-vous de ne pas surcharger le panier de la friteuse à air pour un croustillant optimal. Tried this recipe?Let us know how it was!
