Name: Gâteau à l'huile d'olive et aux noisettes irrésistible
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Ingredients: 200 g Poudre de noisette (Substitut à la farine); 1 cuil. à café Bicarbonate de soude (Peut être remplacé par de la levure chimique); zeste de 1 Citron (Zeste frais recommandé); 1/2 cuil. à café Sel; 150 ml Huile d'olive extra vierge (Choisissez une huile de bonne qualité); 150 g Sucre glace (Peut être remplacé par du sucre granulé); 3 Œufs (Utilisez des œufs à température ambiante); 1 cuil. à café Extrait de vanille (Préférer l'extrait pur); 50 g Noisettes entières (Optionnel, pour décoration); sucre glace Pour saupoudrage (Optionnel); crème fraîche Pour service (Optionnel)

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Dans une petite boulangerie de la côte italienne, le doux parfum d’un gâteau à l’huile d’olive et aux noisettes flotte dans l’air. Chaque bouchée de ce délice, qui présente une texture riche et fondante tout en offrant des bords croustillants, est une invitation à savourer les plaisirs simples de la vie. Ce gâteaux est non seulement sans gluten et sans produits laitiers, mais il se prépare rapidement, ce qui en fait un choix idéal pour les rassemblements où chacun peut se régaler. Avec une touche de zeste de citron rehaussant la saveur des noisettes, cette douceur devient un incontournable dans votre répertoire culinaire. Prêt à ravir vos convives tout en vous faisant plaisir ? Laissez-vous tenter par cette recette irrésistible !

Pourquoi aimer cette recette ?

Simplicité : La préparation de ce gâteau est incroyablement rapide et n’exige que des compétences de base en pâtisserie. Goût riche : L’association des noisettes et de l’huile d’olive crée une saveur envoûtante et unique qui séduira vos papilles. Adaptabilité : Ce gâteau se prête à de nombreuses variations, que ce soit en ajoutant du chocolat ou en le servant avec une compote de fruits. Dégustation légère : Avec seulement environ 241 calories par portion, vous pouvez vous faire plaisir sans culpabilité ! N’hésitez pas à découvrir d’autres recettes comme gâteau sans gluten pour enrichir votre répertoire. Séduction sécurisée : Idéal pour tous vos rassemblements, il plaira tant aux amateurs de sucré qu’à ceux qui préfèrent une option plus saine.

Ingrédients pour le Gâteau à l’huile d’olive et aux noisettes

• Découvrez les ingrédients qui font de ce gâteau à l’huile d’olive et aux noisettes une véritable merveille culinaire.

Pour la pâte

Poudre de noisette – Fournit la saveur principale et sert de substitut à la farine, vous pouvez utiliser de la poudre d’amande si nécessaire.
Bicarbonate de soude – Ajoute du volume au gâteau, pour une texture agréable, il peut être remplacé par de la levure chimique (1 ½ cuillères à café) pour une consistance plus dense.
Zeste de citron – Réhausse le goût des noisettes avec une note fraîche; le zeste frais est recommandé pour un parfum optimal.
Sel – Équilibre les saveurs pour rehausser le goût global sans que le gâteau ne soit trop salé.
Huile d’olive extra vierge – Apporte moisture et richesse tout en conservant le gâteau sans produits laitiers; choisissez une bonne huile mais sans exagérer sur le goût.
Sucre glace – Apporte la douceur et se dissout facilement dans la pâte. Le sucre granulé peut être utilisé en remplacement.
Œufs – Apportent structure et humidité; privilégiez des œufs frais à température ambiante pour un meilleur en aérométrie.
Extrait de vanille – Ajoute une profondeur de goût; optez pour un extrait pur plutôt qu’une essence artificielle.

Pour la garniture

Noisettes entières (optionnel) – Pour la décoration, faites-les griller et hachez-les pour mettre en valeur la présentation et le goût.
Sucre glace (optionnel) – Pour un saupoudrage sucré qui ajoute une touche finale à la présentation.
Crème fraîche (optionnel) – Suggestion de service qui offre un contraste crémeux avec le gâteau.

Instructions étape par étape pour le Gâteau à l’huile d’olive et aux noisettes

Step 1 : Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 170°C (340°F) et préparez un moule à charnière de 20 cm en le graissant avec de l’huile d’olive et en y plaçant du papier sulfurisé au fond. Cette préparation garantit un démoulage facile et un gâteau parfaitement cuit, ce qui est essentiel pour votre Gâteau à l’huile d’olive et aux noisettes.

Step 2 : Mélangez les ingrédients secs
Dans un grand bol, combinez la poudre de noisette, le bicarbonate de soude, le zeste de citron et le sel. Remuez bien avec une cuillère pour que tous les ingrédients soient uniformément mélangés. Cela permet de libérer les arômes et de préparer un mélange sec qui s’incorporera harmonieusement dans votre pâte.

Step 3 : Fouettez les ingrédients humides
Dans un autre grand bol, battez ensemble l’huile d’olive, les œufs, et le sucre glace pendant 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir un mélange pâle et épais. Cette étape est cruciale pour aérer la pâte, conférant ainsi à votre Gâteau à l’huile d’olive et aux noisettes une texture légère et fondante.

Step 4 : Combinez les mélanges
Incorporez délicatement les ingrédients secs dans le mélange humide à l’aide d’une spatule en caoutchouc. Faites-le lentement pour éviter de sur-travailler la pâte, jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Vous obtiendrez une pâte lisse offrant une promesse de moelleux au cœur de votre gâteau.

Step 5 : Enfournez le gâteau
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus à l’aide d’une spatule. Enfournez pour environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien gonflé et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Ne vous inquiétez pas s’il s’affaisse légèrement, c’est normal.

Step 6 : Laissez refroidir
Une fois cuit, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement dans le moule. Ne le démoulez pas trop tôt, car cela pourrait le casser. Cette étape permet à votre Gâteau à l’huile d’olive et aux noisettes de se raffermir et de conserver sa forme.

Step 7 : Garnissez avant de servir
Avant de servir, décorez le gâteau avec des noisettes entières grillées et une légère couche de sucre glace pour un effet visuel et un goût encore meilleur. Cela ajoute une touche finale à votre Gâteau à l’huile d’olive et aux noisettes et épatera vos invités avec votre savoir-faire.

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Conseils de conservation pour le Gâteau à l’huile d’olive et aux noisettes

Température ambiante : Conservez le gâteau à température ambiante dans un contenant hermétique pour qu’il conserve sa douceur jusqu’à 3 jours. Cela permet au goût de s’intensifier.

Réfrigérateur : Si vous êtes dans une région chaude, il est préférable de le réfrigérer pour maintenir sa fraîcheur. Assurez-vous de le bien envelopper pour éviter le dessèchement.

Congélation : Pour des périodes plus longues, vous pouvez congeler le gâteau. Enveloppez-le soigneusement dans du film alimentaire et placez-le dans un sac de congélation. Il se conservera jusqu’à 2 mois.

Décongélation : Lorsque vous êtes prêt à déguster, laissez le gâteau décongeler à température ambiante pendant quelques heures avant de le servir. Cela lui permettra de retrouver sa texture moelleuse tout en maintenant la délicieuse saveur du Gâteau à l’huile d’olive et aux noisettes.

Préparation à l’avance pour le Gâteau à l’huile d’olive et aux noisettes

Le Gâteau à l’huile d’olive et aux noisettes est idéal pour une préparation à l’avance, ce qui vous facilite la vie lors de vos soirées occupées. Vous pouvez préparer les ingrédients secs (poudre de noisette, bicarbonate de soude, zeste de citron et sel) jusqu’à 3 jours à l’avance en les conservant dans un récipient hermétique à température ambiante. Pour garantir la qualité, assurez-vous de bien les mélanger avant de les incorporer à la pâte. Lorsque vous êtes prêt à cuire, il vous suffira de fouetter les ingrédients humides et de combiner le tout, puis de cuire le gâteau. Ainsi, vous obtiendrez un dessert savoureux, tout en économisant du temps précieux durant vos repas de la semaine !

Variations pour le Gâteau à l’huile d’olive et aux noisettes

Explorez ces idées fascinantes pour personnaliser votre gâteau tout en maintenant son charme irrésistible.

Sans Gluten : Remplacez la poudre de noisette par de la farine de coco pour une version sans noix. Cela donne une texture différente mais tout aussi délicieuse.
Chocolat : Ajoutez 30g de cacao en poudre pour une touche chocolatée. Le mariage des saveurs de chocolat et de noisette est un vrai régal.
Agrumes : Incorporez du zeste d’orange en plus du zeste de citron pour une explosion de fraîcheur. Ce mélange d’agrumes illumine le goût du gâteau.
Épicé : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade pour réchauffer les saveurs. Cela apporte une nouvelle dimension à votre gâteau et fait passer vos papilles dans un voyage sensoriel.
Noix de Pécan : Échangez les noisettes par des noix de pécan pour une texture croquante et un goût légèrement sucré. Une option qui plaira aux amateurs de diversité.
Fruits : Servez avec une compote de fruits ou des baies fraîches. Ces garnitures apportent une légèreté qui équilibre la richesse du gâteau.
Sucre de Coco : Utilisez du sucre de coco au lieu du sucre glace pour une touche caramélisée et raffinée. Cela change subtilement la douceur tout en ajoutant une profondeur de saveur.
Érable : Remplacez le sucre par du sirop d’érable pour une douceur naturelle et aromatique. Cette substitution donne au gâteau un côté rustique et authentique.

Conseils d’experts pour le Gâteau à l’huile d’olive et aux noisettes

Œufs à température ambiante : Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure incorporation d’air, ce qui crée une texture légère et aérée dans votre gâteau.
Mesures précises : Pesez la poudre de noisette pour éviter des incohérences. Une balance est votre meilleure amie pour ce Gâteau à l’huile d’olive et aux noisettes.
Importance du bicarbonate : Privilégiez le bicarbonate de soude pour un meilleur lever. Si vous utilisez de la levure chimique, remplacez-la par 1 ½ cuillères à café pour un résultat optimal.
Refroidissement complet : Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse. Cette étape est essentielle pour sa présentation.
Conservation optimale : Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pour maintenir sa fraîcheur jusqu’à 3 jours.

Que servir avec le Gâteau à l’huile d’olive et aux noisettes ?

Pour sublimer ce délicieux gâteau, imaginez un repas qui ravira vos convives et éveillera leurs papilles à chaque bouchée.

Crème fraîche onctueuse : Apporte une touche de douceur crémeuse qui contrebalance le moelleux du gâteau, rendant chaque bouchée savoureuse.
Fruits frais : Des baies variées comme des framboises ou des myrtilles ajoutent une note acidulée, rehaussant ainsi le goût des noisettes tout en apportant une belle couleur à votre assiette.
Coulis de chocolat noir : Un délicieux filet de chocolat fondu sur le gâteau accentue son goût riche et cacao, créant une harmonie parfaite de textures et de saveurs.
Thé noir parfumé : Un breuvage léger comme un thé earl grey ou un thé vert au jasmin complètera le repas, apportant une touche de chaleur et d’arôme qui se marie bien avec le gâteau.
Café corsé : Servir une tasse de café noir avec le gâteau offre un contraste agréable, équilibrant le sucré et l’amer.
Tartelette au citron : Pour un dessert léger après le gâteau, une petite tartelette au citron ravira vos convives, tout en renforçant la note citronnée déjà présente dans le gâteau.

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Gâteau à l’huile d’olive et aux noisettes Recipe FAQs

Quels ingrédients utiliser pour un gâteau à l’huile d’olive et aux noisettes bien mûrs ?
Pour un gâteau à l’huile d’olive et aux noisettes optimal, choisissez des noisettes fraîches et de qualité pour une meilleure saveur. Assurez-vous que vos œufs soient à température ambiante pour faciliter l’aération. Optez également pour une huile d’olive extra vierge qui, sans dominer le goût, apportera richesse et moistesse au gâteau.

Comment conserver le gâteau à l’huile d’olive et aux noisettes ?
Il est préférable de conserver le gâteau à température ambiante, dans un contenant hermétique, pour qu’il reste moelleux jusqu’à 3 jours. Si vous êtes dans une région chaude, placez-le au réfrigérateur, mais veillez à bien l’envelopper pour éviter le dessèchement.

Puis-je congeler le gâteau à l’huile d’olive et aux noisettes ?
Absolument ! Pour congeler, enveloppez soigneusement le gâteau dans du film alimentaire puis placez-le dans un sac de congélation. Il se conservera jusqu’à 2 mois. Lorsque vous êtes prêt à déguster, laissez-le décongeler à température ambiante pendant quelques heures pour retrouver sa texture moelleuse.

Que faire si mon gâteau à l’huile d’olive et aux noisettes ne lève pas correctement ?
Si votre gâteau ne lève pas comme prévu, vérifiez que vous avez bien utilisé du bicarbonate de soude frais, car un agent levant périmé peut affecter le résultat. Pour une texture plus dense, vous pouvez remplacer le bicarbonate par 1 ½ cuillères à café de levure chimique. Assurez-vous également que vos ingrédients humides soient bien incorporés pour éviter une pâte trop lourde.

Y a-t-il des considérations diététiques à prendre en compte pour le gâteau à l’huile d’olive et aux noisettes ?
Oui, ce gâteau est sans gluten et sans produits laitiers, ce qui le rend accessible à de nombreuses personnes ayant des restrictions alimentaires. Cependant, vérifiez toujours que la poudre de noisette que vous utilisez ne contient pas d’allergènes supplémentaires. Pour les personnes allergiques aux noisettes, vous pouvez essayer la poudre d’amande comme alternative.