Jump to Recipe Print RecipeUn soupçon d’Italie s’invite dans votre cuisine avec ce pain de viande farci à l’italienne qui met en avant des saveurs réconfortantes. Chaque bouchée révèle un extérieur savoureux, tandis qu’à l’intérieur, un cœur de fromage fondant vous attend. Ce plat est non seulement idéal pour les dîners en famille, mais il se transforme également en vedette lors de vos réceptions grâce à sa capacité de personnalisation. Que vous choisissiez d’y glisser des légumes cachés ou de jouer avec différents types de viandes, cette recette de pain de viande s’adapte à vos envies. En plus, il est parfait pour le meal prep et vous fera gagner du temps en cuisine. Prêt à découvrir comment réaliser ce délice qui séduira vos proches ? Pourquoi aimer ce pain de viande farci ? Facilité : La préparation de ce pain de viande est un jeu d’enfant, même pour les cuisiniers amateurs. Il suffit de mélanger les ingrédients et de le rouler ! Savoureux : Avec un mélange de viande juteuse et de fromages fondants, chaque bouchée est un vrai délice. L’ajout d’herbes italiennes rehausse encore plus le goût. Personnalisable : Que vous souhaitiez y incorporer des légumes ou opter pour une viande différente, cette recette s’adapte à vos préférences. Vous pouvez même consulter des idées de variantes pour marier saveurs et santé ! Gain de temps : Préparez-le à l’avance et réchauffez-le lorsque vous en avez besoin. C’est la solution idéale pour les repas en semaine ! Apprécié de tous : Ce plat plaira à toute la famille et émerveillera vos invités lors de vos dîners. Rien de tel pour impressionner tout en restant simple ! Ingrédients pour le Pain de viande farci à l’italienne • Un mélange de saveurs qui va régaler ! Pour le Pain de Viande Viande hachée – 80/20 est idéal pour un goût riche et une texture juteuse. Chapelure – Maintient la tendreté, des alternatives sans gluten fonctionnent aussi. Œufs – Agissent en tant que liant pour amalgamer le tout. Ail en poudre & Oignon en poudre – Épices essentielles pour un goût profond. Assaisonnement italien – Un mélange parfait d’herbes comme le basilic et l’origan pour une touche italienne. Fromage mozzarella – Ajoute une texture crémeuse et fondante à l’intérieur. Fromage parmesan – Offre une saveur aigre-douce qui sublime la viande. Épinards (facultatif) – Ajoute des nutriments et une belle couleur. Sauce marinara – Complète le plat et renforce le thème italien. Sel et poivre – Indispensables pour assaisonner; ajustez selon vos goûts. Ce pain de viande farci à l’italienne est à la fois réconfortant et personnalisé, prêt à ravir le palais de tous vos convives ! Instructions pour le Pain de viande farci à l’italienne Step 1: Préchauffez le four Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F). Cela garantit une cuisson uniforme de votre pain de viande farci à l’italienne. En attendant, préparez vos ingrédients pour que tout soit à portée de main lorsque vous commencerez à mélanger. Step 2: Mélangez la viande Dans un grand bol, combinez la viande hachée, la chapelure, les œufs, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre. Mélangez délicatement jusqu’à ce que les ingrédients soient juste combinés, pour éviter de rendre le mélange trop compact. Cela prend environ 2 à 3 minutes. Step 3: Préparez la garniture fromagère Dans un autre bol, mélangez le fromage mozzarella, le parmesan et les épinards (si vous les utilisez) pour créer la garniture. Cette étape vous permet de préparer le cœur crémeux qui résidera au centre de votre pain de viande. Réservez à température ambiante pendant que vous préparez le mélange de viande. Step 4: Façonnez le pain de viande Sur une feuille de papier sulfurisé, étalez le mélange de viande en forme de rectangle d’un centimètre d’épaisseur. Veillez à ce qu’il soit uniformément étalé pour une cuisson homogène. Cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes. Step 5: Ajoutez la garniture Étalez délicatement la garniture au fromage sur la viande, en laissant un bord libre tout autour. Cela évitera que la garniture ne déborde lors de la cuisson. Prenez soin de ne pas trop en mettre pour garder le pain de viande farci bien structuré. Step 6: Roulez le pain de viande À l’aide du papier sulfurisé, roulez le mélange de viande sur lui-même, comme un rouleau. Assurez-vous de bien sceller les bords pour éviter que le fromage ne s’échappe pendant la cuisson. Cette étape ne prendra qu’environ 3 minutes. Step 7: Disposez le pain de viande Placez le pain de viande, le joint vers le bas, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou dans un plat à pain. Cela aide à contenir les jus de cuisson tout en permettant un brunissement uniforme. Assurez-vous qu’il a suffisamment d’espace pour cuire correctement. Step 8: Faites cuire au four Enfournez le pain de viande farci à l’italienne pendant 45 à 50 minutes. Vérifiez que la température interne atteint 71 °C (160 °F) pour une cuisson sécuritaire. La surface doit être bien dorée, indiquant qu’il est parfaitement cuit. Step 9: Ajoutez la sauce marinara Dans les 10 dernières minutes de cuisson, versez la sauce marinara sur le dessus du pain. Cela apporte une belle finition et accentue le thème italien. Laissez cuire pendant que la sauce s’épaissit légèrement, ajoutant à la richesse des saveurs. Step 10: Laissez reposer Une fois cuit, sortez le pain de viande du four et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le trancher. Cela permet aux jus de se redistribuer et garantit que chaque tranche est juteuse. Servez-le chaud, frais de votre cuisine ! Préparation à l’avance pour le Pain de Viande Farci à l’Italienne Préparer ce Pain de Viande Farci à l’Italienne à l’avance est un vrai gain de temps pour les soirées chargées ! Vous pouvez assembler le mélange de viande et la garniture au fromage, puis les conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de le cuire. Pour une solution encore plus pratique, congelez le pain de viande déjà formé, bien enveloppé dans du film plastique et du papier aluminium, pouvant se conserver jusqu’à 3 mois. Lorsque vous êtes prêt à le cuire, laissez-le décongeler dans le réfrigérateur toute la nuit. Pour obtenir des résultats justes aussi délicieux qu’en cuisine, assurez-vous de le cuire directement à partir de l’état de réfrigération afin de préserver sa texture juteuse et savoureuse. Variations du pain de viande farci à l’italienne Invitez le plaisir dans votre cuisine avec des variations savoureuses de ce délicieux pain de viande farci à l’italienne ! Viande de dinde : Remplacez la viande hachée par de la dinde pour une option plus légère. Veillez à ajouter un peu d’huile d’olive pour garder le moelleux. Fromages variés : Essayez des fromages comme le provolone ou un mélange de fromages italiens pour un goût encore plus riche. Chaque fromage apporte une personnalité différente à la farce. Légumes cachés : Incorporez des légumes finement hachés, comme des champignons ou des poivrons. Ils apportent une belle texture et augmentent la valeur nutritive du plat. Épices piquantes : Pour un peu de chaleur, ajoutez des flocons de piment rouge au mélange de viande. Cela donne une belle chaleur qui se marie parfaitement avec le fromage fondant. Chapelure parfumée : Remplacez la chapelure classique par des miettes de pain à l’ail pour une savoureuse touche de goût supplémentaire. Cela peut faire toute la différence ! Sauce barbecue : Remplacez la sauce marinara par de la sauce barbecue pour un goût fumé et sucré. C’est une belle alternative qui apporte une touche américaine à ce plat italien. Herbes fraîches : Boostez le goût en ajoutant des herbes fraîches comme le basilic ou le persil au mélange de viande. Cela rehausse le parfum et apporte de la couleur. Farce méditerranéenne : Essayez une farce méditerranéenne avec des olives, de la feta et des tomates séchées pour une explosion de saveurs. Une option parfaite pour impressionner vos invités ! N’hésitez pas à explorer ces variations pour créer votre propre version unique du pain de viande farci à l’italienne ! Que servir avec le Pain de viande farci à l’italienne ? Un repas chaleureux ne serait pas complet sans des accompagnements qui rehaussent la richesse de ce plat irrésistible. Purée de pommes de terre crémeuse : Cette garniture veloutée équilibre parfaitement le goût savoureux du pain de viande. Une touche de beurre ajoute encore plus de magie. Légumes rôtis : Des légumes comme des carottes, des courgettes et des poivrons, rôtis à la perfection, apportent de la croquant et de la couleur. Ils sont une manière délicieuse de profiter de la saisonnalité. Salade verte croquante : Une salade légère avec des feuilles fraîches et une vinaigrette citronnée offre une fraîcheur bienvenue. Elle contrebalance la richesse du pain, rendant le repas plus léger. Pain à l’ail chaud : Feuilleté et parfumé, le pain à l’ail se marie à merveille avec le Pain de viande farci à l’italienne, parfait pour saucer dans la marinara. Vin rouge italien : Un verre de Chianti ou de Sangiovese accentuera les saveurs italiennes de votre plat. Ce mariage est, sans conteste, un véritable régal pour le palais ! La combinaison de ces choix rendra votre repas encore plus mémorable, créant une expérience de partage inoubliable. Conseils de conservation pour le Pain de viande farci à l’italienne Température ambiante : Si vous prévoyez de déguster votre pain de viande farci à l’italienne dans les prochaines heures, vous pouvez le laisser à température ambiante pendant un maximum de 2 heures. Veillez à le couvrir pour éviter qu’il ne sèche. Frigo : Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Cela permet de préserver la saveur et la texture de votre délicieuse préparation. Congélateur : Pour une conservation à plus long terme, enveloppez le pain de viande farci à l’italienne non cuit dans du film plastique puis du papier aluminium et congelez-le jusqu’à 3 mois. Pensez à le décongeler au réfrigérateur avant de le cuire. Réchauffage : Pour réchauffer les restes, préchauffez votre four à 180 °C (350 °F) et faites chauffer le pain de viande farci pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud à l’intérieur. Cela garantit que chaque bouchée reste savoureuse et juteuse. Conseils d’expert pour le Pain de viande farci Évitez de trop mélanger : Un mélange excessif de la viande peut rendre votre pain de viande farci à l’italienne trop compact. Mélangez juste assez jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés. Scellement parfait : Assurez-vous de bien sceller les bords lors du roulage pour éviter que le fromage ne déborde pendant la cuisson. Un joint mal scellé peut ruiner la texture crémeuse à l’intérieur. Utilisez un thermomètre : Pour garantir une cuisson sécuritaire, utilisez un thermomètre à viande. La température interne doit atteindre 71 °C (160 °F) pour être parfaitement cuite. Reposez le pain : Ne négligez pas l’étape de repos après la cuisson ! Cela permet aux jus de se redistribuer, rendant chaque tranche plus juteuse et savoureuse. Personnalisez la garniture : N’hésitez pas à ajouter des légumes finement hachés ou à essayer différents fromages pour varier les plaisirs dans votre pain de viande farci à l’italienne. Pain de viande farci à l’italienne irrésistible Recipe FAQs Quels types de viandes puis-je utiliser pour le pain de viande farci à l’italienne ? Absolument ! Vous pouvez personnaliser votre pain de viande en utilisant des viandes comme le porc, le poulet ou la dinde. Si vous optez pour une viande plus maigre comme le poulet, je recommande d’ajouter un peu de matière grasse supplémentaire, comme de l’huile d’olive, pour garantir que le mélange reste juteux. Comment puis-je savoir si le pain de viande est bien cuit ? Pour être sûr que votre pain de viande farci est cuit à point, utilisez un thermomètre à viande. La température interne doit atteindre 71 °C (160 °F). Cela prendra environ 45 à 50 minutes de cuisson, et une belle croûte dorée sera un bon indicateur de cuisson. N’hésitez pas à laisser reposer le pain pendant 10 minutes avant de le trancher pour une meilleure jutosité ! Comment conserver les restes de pain de viande farci à l’italienne ? Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Si vous voulez prolonger la durée de conservation, le pain de viande peut être congelé enveloppé dans du film plastique et du papier aluminium jusqu’à 3 mois. Pensez à le décongeler pendant la nuit au réfrigérateur avant de le cuire pour garder sa texture et sa saveur. Puis-je congeler le pain de viande farci ? Oui, vous pouvez congeler votre pain de viande farci à l’italienne avant ou après la cuisson ! Pour le congeler cru, enveloppez-le bien dans du film plastique et du papier aluminium pour éviter les brûlures de congélation. Si vous le congelez après cuisson, laissez-le refroidir complètement avant d’emballer. Une fois décongelé, réchauffez-le au four à 180 °C (350 °F) pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Quelles sont les alternatives si j’ai des allergies ? Si vous devez éviter les produits laitiers, envisagez d’utiliser des substituts comme le fromage à base de noix ou le fromage sans lactose. Pour ceux qui sont sensibles au gluten, il existe des chapelures certifiées sans gluten qui fonctionnent parfaitement. Je vous recommande vivement d’ajuster les ingrédients selon les besoins alimentaires pour que tout le monde puisse profiter de ce plat réconfortant ! Pain de viande farci à l'italienne irrésistible Découvrez ce pain de viande farci à l'italienne, un plat savoureux et réconfortant qui ravira tous vos convives. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 20 minutes minsCook Time 50 minutes minsTemps de repos 10 minutes minsTotal Time 1 hour hr 20 minutes mins Servings: 6 partsCourse: Plats principauxCuisine: ItalienneCalories: 450 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Pour le Pain de Viande500 grams Viande hachée 80/20 idéal1 cup Chapelure Peut être sans gluten2 units Œufs Vérifiez l'inclusivité1 teaspoon Ail en poudre1 teaspoon Oignon en poudre2 teaspoons Assaisonnement italien Mélange d'herbes200 grams Fromage mozzarella Pour garniture50 grams Fromage parmesan100 grams Épinards Facultatif1 cup Sauce marinara Pour la garnitureto taste Selto taste Poivre Equipment Grand bolPlaque de cuissonPapier sulfuriséThermomètre à viande Method InstructionsPréchauffez votre four à 190 °C (375 °F).Dans un grand bol, combinez la viande hachée, la chapelure, les œufs, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre.Mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés, environ 2 à 3 minutes.Dans un autre bol, mélangez le fromage mozzarella, le parmesan et les épinards.Étalez le mélange de viande en rectangle d'un centimètre d'épaisseur sur du papier sulfurisé.Étalez la garniture au fromage sur la viande, en laissant un bord libre.Roulez le mélange de viande comme un rouleau, en scellant bien les bords.Placez le pain de viande sur une plaque de cuisson.Enfournez pendant 45 à 50 minutes jusqu'à atteindre 71 °C (160 °F).Ajoutez la sauce marinara sur le dessus du pain dans les 10 dernières minutes de cuisson.Laissez reposer 10 minutes avant de trancher. Nutrition Serving: 1portionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 24gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 130mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 15IUVitamin C: 5mgCalcium: 10mgIron: 15mg NotesÉvitez de trop mélanger pour que le pain ne devienne pas trop compact. Ne négligez pas l'étape de repos après la cuisson pour un meilleur goût. Tried this recipe?Let us know how it was!
