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Biscuits Écrasés au Cidre de Pomme

Biscuits Écrasés au Cidre de Pomme Savoureux

Des biscuits écrasés au cidre de pomme, moelleux et savoureux, idéaux pour des douceurs automnales.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Temps de repos 2 hours
Total Time 2 hours 25 minutes
Servings: 12 biscuits
Course: Desserts
Cuisine: Française
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour la pâte
  • 2 tasses cidre de pomme Réduit pour concentrer les arômes.
  • ½ tasse beurre Utiliser du beurre non salé.
  • ¾ tasse sucre brun Remplace par du sucre blanc si nécessaire.
  • 1 unité œuf Essentiel pour lier les ingrédients.
  • 1 cuillère à café extrait de vanille Peut être remplacé par de l'extrait d'amande.
  • 2 tasses farine tout usage Utiliser un mélange de farine sans gluten si nécessaire.
  • 1 cuillère à café cannelle Ajustez selon vos goûts.
  • ½ cuillère à café gingembre Ajustez selon vos goûts.
  • ½ cuillère à café cardamome Ajustez selon vos goûts.
  • ½ cuillère à café muscade Ajustez selon vos goûts.
  • 1 cuillère à café poudre à lever
  • ½ cuillère à café sel
Pour le glaçage
  • ¼ tasse sucre cristallisé Enrobage pour un léger croquant.
  • ¼ tasse sucre en poudre Pour effet craquelé.

Equipment

  • casserole
  • bol
  • Spatule
  • Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé

Method
 

Instructions pour les Biscuits Écrasés au Cidre de Pomme
  1. Versez 2 tasses de cidre de pomme dans une casserole et portez à ébullition. Laissez mijoter jusqu'à réduction à ¼ de tasse.
  2. Dans une casserole, faites fondre ½ tasse de beurre à feu moyen jusqu'à obtenir une couleur dorée.
  3. Dans un grand bol, combinez 2 tasses de farine, 1 cuillère à café de cannelle, et les autres épices.
  4. Fouettez le beurre noisette refroidi avec ¾ de tasse de sucre brun, puis incorporez 1 œuf et le cidre réduit.
  5. Incorporez le mélange de farine lentement jusqu'à juste combiné.
  6. Enveloppez la pâte dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 2 heures.
  7. Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et formez des boules de pâte., enrobez-les de sucre cristallisé et de sucre en poudre.
  8. Disposez les boules sur une plaque de cuisson et réfrigérez pendant 10 minutes.
  9. Enfournez les cookies pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré.
  10. Laissez refroidir sur la plaque puis transférez sur une grille.

Nutrition

Serving: 1cookieCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gCholesterol: 20mgSodium: 80mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gIron: 2mg

Notes

Ces biscuits se conservent bien à température ambiante, dans un contenant hermétique jusqu'à 1 semaine.

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