Go Back
–+ servings
boules de donut céto

Boules de donut céto : délices sans culpabilité

Savourez ces boules de donut céto, délicieuses et légères avec seulement 0,5g de glucides nets chacune.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Repos de la pâte 15 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 boules
Course: Desserts
Cuisine: Céto
Calories: 80
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour la pâte
  • 1 tasse Eau Utilisez de l'eau bouillante
  • 2 tasses Farine d'amande Choisissez une farine non blanchie
  • 2 unités Œufs Légèrement battus
  • 1/4 tasse Huile d'avocat Ou substitut d'huile d'olive
  • 1/2 tasse Érythritol (granulé) Ou Swerve
  • 1/4 tasse Farine de coco Attention à la quantité
  • 1 cuillère à soupe Psyllium husk Utilisez de la poudre de psyllium
  • 1 cuillère à café Gomme xanthane À éviter si besoin de gluten
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille Utilisez de la vanille pure
  • 1 cuillère à soupe Poudre à lever Vérifiez qu'elle est fraîche
  • 1/4 cuillère à café Sel de mer Une pincée suffit
  • 2 cuillères à soupe Beurre (fondu) Ou substitut d'huile de coco
Pour la garniture
  • 1/2 tasse Érythritol (poudré) Pour le glaçage
  • 1 cuillère à soupe Cannelle (en poudre) À ajuster selon le goût

Equipment

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • bol
  • Fouet
  • cuillère en bois
  • Récipient plat

Method
 

Instructions étape par étape
  1. Préchauffez votre four à 220°C (425°F) et tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, combinez la farine d'amande, la farine de coco, la poudre à lever, le psyllium husk et la gomme xanthane.
  3. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez l'huile d'avocat et l'érythritol, incorporez le sel et mélangez.
  4. Incorporez les œufs légèrement battus à la pâte refroidie et ajoutez l'extrait de vanille.
  5. Laissez reposer la pâte pendant 15 à 20 minutes à température ambiante.
  6. Formez des boules de pâte d'environ 2,5 cm et disposez-les sur la plaque de cuisson.
  7. Cuisez les boules de donut pendant 15 minutes à 220°C (425°F), puis à 180°C (350°F) pendant 10 à 15 minutes.
  8. Laissez refroidir les boules 10 minutes sur la plaque.
  9. Préparez la garniture en mélangeant l'érythritol granulaire et la cannelle.
  10. Badigeonnez chaque boule refroidie de beurre fondu et enrobez-les d'érythritol en poudre et de cannelle.

Nutrition

Serving: 1bouleCalories: 80kcalCarbohydrates: 3gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 50mgFiber: 2gVitamin A: 100IUCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Conservez vos boules dans un contenant hermétique. Se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante ou 3 mois au congélateur.

Tried this recipe?

Let us know how it was!