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Bûche de Noël Tiramisu Gourmet

Bûche de Noël Tiramisu Gourmet Délicieuse

Cette Bûche de Noël Tiramisu Gourmet est un dessert festif au café, alliant élégance et saveurs riches.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Cooling Time 20 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 slices
Course: Desserts
Cuisine: Française
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour le Génoise
  • 100 g Farine de Blé Peut être remplacée par de la farine d'amande ou de coco.
  • 100 g Farine d'Amande Alternative sans gluten.
  • 100 g Farine de Coco Réduisez de 25 % et ajoutez un agent liant.
  • 2 cuil. à soupe Poudre d'Espresso Instantanée Peut être remplacée par du café.
  • 4 Blancs d'Oeufs Apportent du volume.
  • 2 Jaunes d'Oeufs + Oeufs Entiers Essentiels pour la structure.
  • 100 g Sucre
Pour la Garniture
  • 250 ml Crème Légère
  • 50 g Sucre Glace
  • 1 cuil. à café Extrait de Vanille
  • 30 ml Liqueur de Café Peut être remplacée par un extrait de café.
  • 250 g Fromage Mascarpone Peut être remplacé par un mélange de fromage à la crème.
Pour la Finition
  • 2 cuil. à soupe Cacao en Poudre

Equipment

  • Plaque à pâtisserie rectangulaire
  • bol
  • Spatule
  • Fouet

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F) et préparez la plaque avec papier sulfurisé.
  2. Tamisez ensemble la farine et la poudre d'espresso et réservez.
  3. Battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et ajoutez le sucre.
  4. Fouettez les jaunes d'œufs avec les œufs entiers et le reste du sucre jusqu'à la texture de ruban.
  5. Incorporez délicatement les blancs montés au mélange de jaunes et ajoutez le mélange sec.
  6. Versez la pâte dans le moule et cuisez pendant 8 à 10 minutes.
  7. Laissez refroidir sous un torchon et saupoudrez de cacao.
  8. Battez la garniture jusqu'à obtenir des pics souples et incorporez le mascarpone.
  9. Étalez la garniture sur la génoise et roulez-la délicatement.
  10. Saupoudrez de cacao pour la finition et réfrigérez avant de servir.

Nutrition

Serving: 1sliceCalories: 320kcalCarbohydrates: 35gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 90mgSodium: 70mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Peut être préparée à l'avance et congelée jusqu'à un mois.

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