Dans un petit bol, mélangez ½ tasse de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de sauce française, 1 cuillère à soupe de relish de cornichon sucré, 1 cuillère à café de vinaigre blanc, 1 cuillère à café de sucre, ½ cuillère à café de poudre d'oignon, ½ cuillère à café de poudre d'ail et ¼ cuillère à café de paprika jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Une fois mélangé, couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent.

Divisez ½ livre de boeuf haché (80/20) en quatre portions égales. Formez des galettes fines et arrondies, d'environ ¼ pouce d'épaisseur. Assaisonnez généreusement les deux côtés avec ½ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre noir.

Chauffez une poêle en fonte à feu moyen-vif. Ajoutez délicatement les galettes de viande. Faites cuire chaque galette pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Coupez chaque pain à burger en deux. Faites fondre un peu de beurre à feu moyen. Faites griller l'intérieur des pains jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Sur le pain du bas, étalez une généreuse cuillère de la sauce Big Mac. Ajoutez une couche de laitue, une tranche de fromage et une galette de viande. Sur le pain du milieu, ajoutez encore de la sauce, des cornichons, des oignons et une autre galette avant de fermer avec le pain du dessus.

Servez immédiatement avec des frites croustillantes et une boisson froide. Profitez de votre burger fait maison !