Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les 240g de macaroni et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente, généralement 8 à 10 minutes. Avant de les égoutter, réservez 125ml d'eau de cuisson des pâtes. Une fois égoutté, laissez les macaroni de côté tout en préparant la sauce.

Dans une grande poêle, faites fondre 20g de beurre à feu moyen. Ajoutez la cuillère à soupe d'ail haché, les 100g d'oignon blanc haché et les 75g de poivrons (rouge, vert et jaune). Faites sauter pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement translucides.

Émiettez 800g de viande hachée maigre dans la poêle avec les légumes. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en émiettant la viande avec une spatule pour qu'elle cuise uniformément. Lorsque elle est bien dorée, égouttez l'excès de graisse, puis assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika et des flocons de piment selon vos préférences.

Baissez le feu et incorporez 140g de fromage à la crème léger, 50g de mozzarella râpée et 3 à 4 tranches de fromage léger. Remuez doucement jusqu'à ce qu'ils fondent et deviennent lisses.

Ajoutez les macaroni égouttés dans la poêle avec la sauce crémeuse. Versez lentement les 125ml d'eau de pâtes réservée pour ajuster la consistance de la sauce si nécessaire. Mélangez bien jusqu'à ce que chaque macaroni soit enrobé de la sauce onctueuse.