Préparez le streusel en mélangeant la farine, le beurre froid, le sucre brun, le sucre granulé, le sel et la cannelle dans un petit bol. Réservez au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 220 °C (425 °F) et préparez votre moule à muffins avec des caissettes en papier.

Dans un grand bol, mélangez le yaourt, la purée de citrouille, le jus de pomme, les sucres, le jaune d'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Dans un autre bol, tamisez la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les épices. Combinez avec le mélange humide doucement.

Remplissez les caissettes à muffins à deux tiers et parsemez de streusel réfrigéré.

Enfournez à 220 °C (425 °F) pendant 5 minutes, puis réduisez la température à 180 °C (350 °F) et poursuivez la cuisson pendant 11 à 13 minutes.

Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de transférer sur une grille.