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Pâtes à l'oignon français

Pâtes à l'oignon français : Savoureuse et crémeuse !

Découvrez les Pâtes à l'oignon français, un plat crémeux et réconfortant inspiré de la célèbre soupe à l'oignon.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 portions
Course: Plats principaux
Cuisine: Française
Calories: 480
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour les Pâtes
  • 300 g Orecchiette Idéales pour capturer la sauce crémeuse.
Pour la Base
  • 2 unités Oignons jaunes Meilleurs pour une caramélisation délicieuse.
  • 3 gousses Ail frais Offre une profondeur aromatique inégalée.
  • 500 ml Eau À mélanger avec le bouillon.
  • 500 ml Bouillon de bœuf Peut être remplacé par du bouillon de bœuf prêt à l'emploi.
Pour la Crémeux
  • 400 ml Lait évaporé Ajoute une texture crémeuse sans séparation.
  • 2 cuil. à soupe Sauce Worcestershire Éveille l'umami et enrichit la saveur.
  • 1 cuil. à soupe Sauce soja Pour un goût umami supplémentaire.
Pour l'Assaisonnement
  • 1 cuil. à soupe Thym frais Ajoute de la fraîcheur.
  • 1 cuil. à soupe Persil Ajoute de la fraîcheur.
  • 1 cuil. à café Origan Équilibre avec chaleur et saveur.
  • 1 cuil. à café Paprika Équilibre avec chaleur et saveur.
  • 1 cuil. à café Flocons de piment rouge Équilibre avec chaleur et saveur.
Pour la Finition
  • 100 g Fromage Gruyère Pour une touche crémeuse et savoureuse.
  • 50 g Parmesan râpé Pour rehausser l'umami.

Equipment

  • grande casserole

Method
 

Instructions étape par étape
  1. Trancher les oignons en rondelles d'environ ⅛ de pouce.
  2. Caraméliser les oignons dans un mélange de beurre et d'huile d'olive pendant 30 à 35 minutes.
  3. Sauter l'ail et les épices pendant 1 à 2 minutes.
  4. Ajouter l'eau, le lait évaporé et le bouillon de bœuf, puis porter à ébullition.
  5. Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 20 à 25 minutes.
  6. Incorporer le fromage Gruyère et le parmesan, puis servir.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 480kcalCarbohydrates: 56gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 8mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Pour une caramélisation optimale, utilisez des oignons jaunes et surveillez la cuisson pour un goût sucré parfait.

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