Remplissez une grande casserole d'eau froide et ajoutez une cuillère à café de sel. Plongez les pommes de terre nouvelles dans l'eau. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu moyen. Laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette, puis égouttez-les dans une passoire.

Après les avoir égouttées, laissez les pommes de terre s'égoutter pendant quelques minutes. Évitez de les peler ; la peau ajoutera de la texture et des nutriments à votre plat. Pendant ce temps, préparez-vous à apporter de la saveur à ces pommes de terre nouvelles en préparant le mélange de beurre.

Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre le beurre salé. Surveillez bien pour éviter qu'il ne brûle.

Incorporez l'aneth frais haché et le persil dans la poêle avec le beurre fondu. Remuez bien pour libérer les arômes des herbes.

Ajoutez l'ail frais haché dans la poêle et mélangez soigneusement. Faites cuire pendant encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'ail devienne doré et parfumé.

Ajoutez les pommes de terre égouttées dans la poêle avec le mélange d'ail et de beurre. Remuez délicatement à l'aide d'une cuillère pour bien enrober chaque pomme de terre.

Servez immédiatement vos pommes de terre nouvelles au beurre à l'ail dans un plat chaud.