Dans un petit bol, versez l'huile d'olive, le jus et zeste de citron, le miel, ainsi que le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Dans un grand saladier, ajoutez la laitue Romaine, le parmesan râpé, l'oignon rouge et les flocons de piment. Mélangez délicatement.

Arrosez la salade avec la vinaigrette et mélangez soigneusement pour enrober les feuilles.

Servez immédiatement dans des assiettes ou un plat de service.