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Salade de patates douces violettes grillées

Salade de patates douces violettes grillées délicieuse

Découvrez cette salade de patates douces violettes grillées, un plat coloré et nutritif, parfait pour vos grillades estivales.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 portions
Course: Salades
Cuisine: Française, Végétarienne
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour la salade
  • 900 g patates douces violettes peut être remplacée par patates douces orange
  • 1 cuillère à café sel casher remplacez par du sel de mer si nécessaire
  • 1 cuillère à soupe graines de sésame blanches des graines de sésame noires peuvent également embellir votre plat
  • 1 gousse ail privilégiez l'ail frais
  • 3 cuillères à soupe mayonnaise optez pour une mayo végétalienne si souhaité
  • 1 cuillère à soupe zeste et jus de citron le jus de citron vert peut également être utilisé
  • 1 cuillère à soupe sauce soja la tamari est une bonne alternative sans gluten
  • au goût poivre fraîchement moulu utilisez du poivre pré-moulu si nécessaire
  • 1 cuillère à café sucre utilisez du miel ou du sirop d'érable en alternative
  • 1 cuillère à soupe huile de sésame grillée peut être remplacée par de l'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge d'autres huiles végétales peuvent être utilisées

Equipment

  • grill
  • casserole
  • bol
  • poêle

Method
 

Instructions
  1. Épluchez et coupez les patates douces en morceaux, puis faites-les cuire dans de l'eau avec du sel casher pendant 18 à 25 minutes.
  2. Préchauffez le grill à feu moyen-élevé, arrosez les patates douces d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel avant de les griller pendant 8 à 10 minutes.
  3. Toastez les graines de sésame dans une petite poêle à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, puis écrasez-les grossièrement.
  4. Mélangez l'ail, la mayonnaise, le zeste et le jus de citron, la sauce soja, le poivre, le sucre et l'huile de sésame pour préparer la vinaigrette.
  5. Disposez les patates douces grillées, écrasez-les légèrement, puis versez la vinaigrette et ajoutez les graines de sésame et oignons verts.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 14gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 15000IUVitamin C: 25mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Surveillez la cuisson des patates douces et ajustez les ingrédients selon vos goûts. Vous pouvez préparer la vinaigrette à l'avance.

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