Boeuf avec pâtes dans une sauce crémeuse à l'ail

Je me souviens de ce soir où l’odeur réconfortante d’un plat mijoté envahissait ma cuisine, éveillant la curiosité de mes invités. Aujourd’hui, je vais vous présenter une recette incontournable : le Boeuf avec pâtes dans une sauce crémeuse à l’ail. En plus d’être un plat d’un seul pot qui facilite le nettoyage, il offre une préparation rapide et facile pour un dîner copieux en moins de 30 minutes. Les pâtes se mélangent harmonieusement avec une sauce riche et crémeuse, apportant satisfaction à chaque bouchée. Que vous soyez un chef amateur cherchant à impressionner ou simplement quelqu’un qui veut ravir ses proches, cette recette deviendra vite un de vos précieux alliés en cuisine. Prêts à mettre les mains à la pâte ?

Pourquoi choisir cette recette ?

Facilité, cette recette se prépare en un rien de temps avec un seul pot, ce qui réduit considérablement le nettoyage après le repas. Saveur riche, la combinaison de boeuf, crème et tomates offre un goût réconfortant qui ravira tous les palais. Personnalisation, vous pouvez facilement adapter les types de pâtes ou ajouter des légumes comme des épinards pour un supplément nutritionnel. Idéal pour les soirées, préparez un dîner copieux en moins de 30 minutes, parfait pour les jours chargés. Si vous aimez cette approche simple et délicieuse, n’hésitez pas à essayer d’autres recettes comme le Riz Boeuf Casserole ou l’Aux Pommes Amandes.

Ingrédients pour le Boeuf avec pâtes dans une sauce crémeuse à l’ail

• Pour une expérience culinaire inoubliable, voici ce dont vous aurez besoin :

Pour la Sauce

• Boeuf haché – Choisissez un bœuf à 12% de matières grasses pour un bon équilibre de saveur.
• Passata de tomate – Cette base de sauce apporte une saveur riche, mais vous pouvez la remplacer par des tomates concassées si nécessaire.
• Purée de tomate – Un incontournable qui intensifie le goût de la tomate et épaissit la sauce, essentiel pour ce plat.
• Crème épaisse – Indispensable pour une texture crémeuse ; assurez-vous qu’elle soit à température ambiante pour éviter le caillage.
• Pâtes (conchiglie) – Ces pâtes absorbent merveilleusement les saveurs ; d’autres formes courtes comme les penne peuvent également convenir.
• Oignon et ail – Ces aromates employés finement hachés sont la base d’une saveur savoureuse.
• Bouillon de bœuf – Ajoute de l’humidité et de la profondeur au plat ; utilisez-le tiède.
• Sauce Worcestershire – Incontournable pour une profondeur d’umami, mais à omettre si vous n’en avez pas sous la main.
• Mélange d’assaisonnements – Comprend sel, paprika fumé, origan séché, poivre noir, flocons de piment et thym séché pour un goût rehaussé.
• Huile d’olive – Pour la cuisson, vous pouvez la remplacer par du beurre si souhaité.
• Persil frais (optionnel) – Pour garnir et apporter une fraîcheur.

Pour une touche finale

• Chili en flocons – Pour ceux qui aiment un peu de piquant, ajustez selon votre goût.
• Légumes (optionnel) – Ajouter des épinards ou des petits pois pour renforcer la nutrition et la couleur.

Cette recette de Boeuf avec pâtes dans une sauce crémeuse à l’ail se transforme ainsi en un plat savoureux qui ravira les papilles de toute la famille !

Instructions étape par étape pour le Boeuf avec pâtes dans une sauce crémeuse à l’ail

Step 1: Chauffer l’huile
Dans une grande casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez un oignon finement haché et faites-le revenir pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’il devienne doré et translucide. Cette étape mettra en valeur les saveurs pour votre Boeuf avec pâtes dans une sauce crémeuse à l’ail.

Step 2: Ajouter l’ail
Incorporez ensuite 2 gousses d’ail finement émincées dans la casserole et faites cuire pendant 1 minute, en remuant constamment pour éviter qu’il ne brûle. Vous devriez ressentir un parfum alléchant de l’ail qui se déploie dans votre cuisine, prêt à enrichir la sauce.

Step 3: Cuire le bœuf
Ajoutez 500 g de boeuf haché à la casserole. Utilisez une cuillère en bois pour émietter la viande, en la faisant cuire pendant environ 6 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Veillez à bien mélanger le bœuf avec l’oignon et l’ail pour que toutes les saveurs se combinent.

Step 4: Incorporer les assaisonnements
Une fois le bœuf doré, ajoutez votre mélange d’assaisonnements comprenant 1 cuillère à café de paprika fumé, 1 cuillère à café d’origan séché, du sel et du poivre selon votre goût. Ensuite, ajoutez 2 cuillères à soupe de purée de tomate et remuez pendant environ 1 minute pour bien enrober la viande.

Step 5: Ajouter les liquides
Incorporez maintenant 400 ml de bouillon de bœuf tiède, 400 g de passata de tomate, 200 ml de crème épaisse et 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire dans la casserole. Mélangez bien le tout et portez à ébullition. Cette étape est cruciale pour donner une sauce riche et crémeuse à votre plat.

Step 6: Cuire les pâtes
Ajoutez 250 g de pâtes conchiglie non cuites directement dans la sauce. Amenez le mélange à ébullition puis réduisez le feu à une simili ébullition. Remuez fréquemment pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient al dente. Si la sauce devient trop épaisse, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau chaude.

Step 7: Ajuster les saveurs
Goûtez le Boeuf avec pâtes dans une sauce crémeuse à l’ail et ajustez les assaisonnements selon vos préférences. Ajoutez un peu plus de sel ou de poivre si nécessaire. Cela garantit que chaque bouchée est savoureuse et équilibrée avant de servir.

Step 8: Garnir et servir
Enfin, servez chaud dans des assiettes creuses et garnissez de persil frais haché au besoin pour une touche de couleur et de fraîcheur. Cette dernière étape rend le plat encore plus attrayant. Profitez de ce repas réconfortant !

Variantes du Boeuf avec pâtes

Invitez votre créativité en ajoutant votre touche personnelle à ce plat réconfortant, car chaque variante est une nouvelle aventure gustative.

• Végétarien : Remplacez le boeuf par des lentilles vertes pour une option végétarienne riche en protéines. Les lentilles absorbent bien les saveurs.

• Sans produits laitiers : Optez pour de la crème de coco à la place de la crème épaisse pour une variante sans produits laitiers. Cela ajoutera une note douce et tropicale.

• Pâtes complètes : Remplacez les pâtes traditionnelles par des pâtes complètes pour un apport en fibres accru. Cela apporte aussi une délicieuse texture chewy.

• Ajout de légumes : Incorporez des carottes en dés ou des courgettes pour une petite touche de fraîcheur. Cela rendra votre plat coloré et encore plus nutritif.

• Épicé : Boostez la chaleur en ajoutant des piments jalapeños hachés ou en doublant la quantité de flocons de piment. Cela régalera les amateurs de sensations fortes.

• Herbes fraîches : Ajoutez du basilic frais ou du thym juste avant de servir pour rehausser les arômes. Ces herbes apportent une légèreté et un parfum incroyable.

• Poisson : Dans un twist audacieux, essayez d’ajouter des morceaux de saumon ou de thon à la fin de la cuisson. Cela donnera une note marine intéressante.

• Sauce tomate maison : Pour une expérience encore plus personnalisée, préparez votre propre sauce tomate avec des tomates fraîches et des herbes. Cela sera apothéotique avec le boeuf et la crème.

Si vous aimez les plats crémeux et réconfortants, n’hésitez pas à explorer aussi notre recette de Banane Éclatante Dessert pour finir le repas en beauté.

Préparation à l’avance pour le Boeuf avec pâtes dans une sauce crémeuse à l’ail

Le Boeuf avec pâtes dans une sauce crémeuse à l’ail est idéal pour les cuisiniers pressés qui souhaitent gagner du temps lors de leurs dîners ! Vous pouvez préparer les légumes (oignon et ail) ainsi que le mélange d’assaisonnements jusqu’à 24 heures à l’avance. Conservez-les dans un contenant hermétique pour préserver leur saveur. De plus, le bœuf haché peut être cuit et conservé au réfrigérateur pendant 3 jours, prêt à être mélangé avec la sauce lorsque vous êtes prêt à cuire. Lorsqu’il est temps de servir, il suffit de chauffer doucement le mélange, puis d’ajouter les pâtes et de suivre les instructions de cuisson simples pour un repas tout aussi délicieux. En préparant ces éléments à l’avance, vous vous assurez un dîner réconfortant sans le stress du dernier moment !

Conseils de conservation pour le Boeuf avec pâtes dans une sauce crémeuse à l’ail

Réfrigérateur : Conservez votre plat dans un récipient hermétique au réfrigérateur, où il peut rester frais jusqu’à 3 jours. Cela garantit que les saveurs restent intactes.

Congélateur : Pour une conservation à long terme, vous pouvez congeler le Boeuf avec pâtes dans une sauce crémeuse à l’ail. Emballez-le dans des sachets ou récipients adaptés, et gardez-le jusqu’à 3 mois.

Réchauffage : Lors de la réintroduction, refroidissez le plat à température ambiante, puis réchauffez-le doucement sur la cuisinière, en ajoutant une petite quantité d’eau pour fluidifier la sauce si nécessaire.

Vérification avant consommation : Toujours sentir et goûter avant de servir ; si le plat semble sec, n’hésitez pas à ajouter un peu de crème ou de bouillon pour raviver sa texture crémeuse.

Expert Tips pour le Boeuf avec pâtes dans une sauce crémeuse à l’ail

• Viande parfaite : Utilisez du boeuf haché à 12% de matières grasses pour un goût savoureux sans excès de graisse. Si vous utilisez un boeuf plus gras, pensez à égoutter le surplus avant d’ajouter les assaisonnements.

• Crème à température ambiante : Pour éviter tout caillage, assurez-vous que la crème est à température ambiante avant de l’incorporer. Cela garantit une texture crémeuse à votre plat.

• Pâtes qui absorbent : Privilégiez les pâtes conchiglie pour leur capacité à retenir la sauce, mais d’autres formes courtes comme les penne fonctionnent aussi. Veillez à ne pas trop cuire les pâtes pour qu’elles restent al dente.

• Ajustement des saveurs : N’oubliez pas de goûter avant de servir ! Ajustez le sel et le poivre à votre goût, ce qui est essentiel pour faire ressortir toutes les saveurs du boeuf avec pâtes dans une sauce crémeuse à l’ail.

• Créez votre variation : Pour un plat plus piquant, n’hésitez pas à augmenter la quantité de flocons de piment ou à ajouter des légumes comme des épinards pour une touche nutritionnelle.

Que servir avec Boeuf avec pâtes dans une sauce crémeuse à l’ail ?

Offrez à vos convives une expérience culinaire complète qui réveille les sens et réchauffe les cœurs.

• Salade verte croquante : Un mélange de laitue, concombre et tomates cerises apporte une fraîcheur bienvenue pour équilibrer la richesse de la sauce crémeuse.

• Pain à l’ail doré : Savourez des tranches de pain à l’ail croustillantes, parfaites pour saucer dans le reste de sauce, ajoutant texture et satisfaction.

• Légumes rôtis : Des carottes, courgettes et poivrons rôtis au four apportent une touche sucrée et légèrement caramélisée, parfaits pour un accompagnement nutritif.

• Vin rouge léger : Un vin rouge fruité comme un Pinot Noir améliore les saveurs du bœuf tout en apportant une note chaleureuse à votre repas.

• Parfait au chocolat : Terminez sur une note douce avec un parfait au chocolat crémeux, alliant légèreté et indulgence pour clore merveilleusement votre dîner.

• Fromage râpé : Un mélange de parmesan et de pecorino sur le plat, à la fois crémeux et salé, rehausse toutes les saveurs de votre plat principal.

Boeuf avec pâtes dans une sauce crémeuse à l’ail Recipe FAQs

Quels types de pâtes puis-je utiliser pour cette recette ?
Vous pouvez utiliser des pâtes conchiglie qui absorbent bien la sauce, mais d’autres formes de pâtes courtes comme les penne ou les fusilli fonctionneront également. La clé est d’assurer que les pâtes cuisent uniformément et absorbent les délicieuses saveurs de la sauce. Évitez les pâtes longues, car elles ne s’incorporent pas bien dans le plat.

Combien de temps puis-je conserver les restes ?
Le Boeuf avec pâtes dans une sauce crémeuse à l’ail se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Pour réchauffer, faites-le sur la cuisinière en ajoutant un peu d’eau pour éviter que la sauce ne devienne trop épaisse. Cela permet de raviver ses saveurs sans trop de tracas.

Puis-je congeler ce plat ?
Absolument ! Vous pouvez congeler ce plat dans un récipient hermétique. Assurez-vous qu’il est complètement refroidi avant de le mettre au congélateur. Il se conserve jusqu’à 3 mois. Lorsque vous êtes prêt à le déguster, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, puis réchauffez-le sur la cuisinière en ajoutant un peu de bouillon pour rétablir la consistance crémeuse.

Que faire si la sauce devient trop épaisse lors de la cuisson ?
Si la sauce épaissit trop, ne paniquez pas ! Ajoutez simplement un peu d’eau chaude ou de bouillon tout en remuant. Cela aidera à détendre votre sauce et à éviter que les pâtes ne collent. Gardez un œil sur la consistance pendant la cuisson, et n’hésitez pas à ajuster au besoin.

Y a-t-il des substitutions pour les ingrédients ?
Oui, vous pouvez substituer le bouillon de bœuf par du bouillon de légumes pour une option plus légère. De plus, si vous n’avez pas de sauce Worcestershire, vous pouvez l’omettre, mais cela apportera moins de profondeur à votre plat. Pour une version sans produits laitiers, envisagez d’utiliser des crèmes de soja ou d’amande comme alternative à la crème épaisse.

Boeuf avec pâtes dans une sauce crémeuse à l'ail

Cette recette de Boeuf avec pâtes dans une sauce crémeuse à l'ail est un plat d'un seul pot, rapide et délicieux.

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Servings: 4 personnes

Course: Plats principaux

Cuisine: Française

Calories: 650

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

  

1x2x3x?

Pour la Sauce

• 500 g boeuf haché Choisissez un bœuf à 12% de matières grasses
• 400 g passata de tomate Peut être remplacé par des tomates concassées
• 2 cuillères à soupe purée de tomate Intensifie le goût de la tomate
• 200 ml crème épaisse À température ambiante pour éviter le caillage
• 250 g pâtes (conchiglie) Peut être remplacé par des pâtes courtes comme les penne
• 1 oignon Finement haché
• 2 gousses d'ail Finement émincées
• 400 ml bouillon de bœuf Utilisez-le tiède
• 1 cuillère à soupe sauce Worcestershire À omettre si manquante
• 1 cuillère à café mélange d'assaisonnements Sel, paprika fumé, origan, poivre noir, flocons de piment, thym
• 2 cuillères à soupe huile d'olive Peut être remplacée par du beurre
• persil frais Optionnel pour garnir

Pour une touche finale

• chili en flocons Pour ceux qui aiment un peu de piquant
• légumes Optionnels, comme des épinards ou des petits pois

Equipment

• grande casserole

Method

 

Instructions

1. Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen, ajouter l'oignon, et faire revenir pendant environ 5 minutes.
2. Ajouter l'ail et cuire pendant 1 minute en remuant.
3. Incorporer le boeuf haché et cuire pendant environ 6 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Ajouter les assaisonnements et la purée de tomate, et remuer pendant 1 minute.
5. Incorporer le bouillon de bœuf, la passata, la crème épaisse et la sauce Worcestershire, puis porter à ébullition.
6. Ajouter les pâtes conchiglie et cuire à feu moyen pendant 10 à 12 minutes.
7. Ajuster les saveurs selon les préférences avant de servir.
8. Servir chaud en garnissant de persil frais.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 650kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 800IUVitamin C: 10mgCalcium: 60mgIron: 4mg

Notes

Cette recette offre une grande flexibilité en termes d'ingrédients et d'assaisonnements selon vos préférences.

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