Name: Carrés de miettes de citron irrésistibles à essayer
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 185 min
Ingredients: 1 tasse farine tout usage (Peut être remplacée par de la farine sans gluten); 1/4 tasse sucre (Utilisez du sucre de coco pour une option plus saine); 1 cuil. à café poudre à pâte (Assurez-vous qu'elle est fraîche); 1/4 cuil. à café sel (Utilisez du sel de mer pour une saveur plus nuancée); 1/2 tasse beurre (Peut être remplacé par du beurre végétalien); 1 unité œuf (Peut être remplacé par des œufs de lin pour une version vegan); 1 tasse lait concentré sucré (Peut être remplacé par de la crème de noix de coco); 1/2 tasse jus de citron (Privilégiez les citrons frais pour un goût optimal); 2 unités jaunes d'œufs (À omettre si vous utilisez une variante vegan)

Jump to Recipe Print Recipe

Un éclat de lumière s’est invité à ma table, annonçant l’arrivée de mes irrésistibles carrés de miettes de citron. Ces délices mêlent une garniture crémeuse au citron à une base croustillante au beurre, offrant une harmonie parfaite entre douceur et acidité. En plus d’être incroyablement faciles à préparer, ces carrés sont parfaits pour anticiper les longues journées d’été ou pour ajouter une touche de fraîcheur à vos pauses café. Que ce soit pour célébrer une occasion spéciale ou juste pour se régaler, ils auront toujours leur place dans votre cuisine. Qui pourrait résister à un tel dessert si rafraîchissant ? Laissez-vous tenter par cette recette et préparez-vous à vous régaler !

untitled uddkae

Pourquoi aimer les carrés de miettes de citron ?

Simplicité : La recette est accessible, idéale même pour les débutants en pâtisserie, ce qui la rend parfaite pour les cuisiniers pressés.
Goût rafraîchissant : L’alliance de la crème de citron et de la base beurrée offre une explosion de saveurs qui réjouira toutes les papilles.
Polyvalence : Ces carrés se marient à merveille avec une tasse de thé ou un café glacé, idéals pour toutes les occasions.
Préparation anticipée : Ils se conservent jusqu’à une semaine au réfrigérateur, parfaits pour les accueils imprévus. Servez-les lors d’un barbecue d’été ou avec un repas léger comme le Poulet Coco Citron !
Attrait visuel : Leur couleur jaune éclatante attire inévitablement l’attention, faisant d’eux un dessert de choix pour les rassemblements.
Évasion des plats fast-food : Dites adieu à la malbouffe et savourez un dessert fait maison qui allie plaisir et qualité !

Ingrédients des carrés de miettes de citron

Pour la croûte
Farine tout usage – Fournit la structure nécessaire à la croûte; vous pouvez la remplacer par de la farine sans gluten pour une option adaptée.
Sucre – Ajoute une douceur délicate à la croûte; optez pour le sucre de coco pour une alternative plus saine.
Poudre à pâte – Aide la croûte à lever légèrement; assurez-vous qu’elle est fraîche pour de meilleurs résultats.
Sel – Rehausse la douceur; utilisez du sel de mer pour une saveur plus nuancée.
Beurre – Crée un goût riche et beurré dans la croûte; peut être remplacé par du beurre végétalien pour une version sans produits laitiers.
Œuf – Sert de liant dans la croûte; pour une option vegan, remplacez par des œufs de lin (1 cuil. à soupe de farine de lin + 2,5 cuil. à soupe d’eau = 1 œuf).
Pour la garniture au citron
Lait concentré sucré – Forme la base crémeuse de la garniture au citron; vous pouvez utiliser de la crème de noix de coco pour une option sans produits laitiers.
Jus et zeste de citron – Apporte la signature acide et éclatante de la recette; privilégiez les citrons frais pour un goût optimal.
Jaunes d’œufs – Enrichissent la garniture et ajoutent de la couleur; à omettre si vous utilisez une variante vegan.

Ces carrés de miettes de citron vous promettent une expérience rafraîchissante avec leur délicieuse garniture au citron !

Instructions étape par étape pour les carrés de miettes de citron

Step 1: Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F). Pendant ce temps, préparez un moule à pâtisserie de 33 x 23 cm (13×9 pouces) en le chemisant de papier sulfurisé ou en le beurrant généreusement. Cela facilitera le démoulage des carrés de miettes de citron une fois cuits.

Step 2: Préparez la pâte
Dans un grand saladier, mélangez la farine tout usage, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en dés et froissez le mélange avec les doigts ou un coupe-pâte jusqu’à obtenir une texture sablée. Incorporez ensuite l’œuf et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien combinée et légèrement granuleuse.

Step 3: Enfournez la croûte
Prenez environ deux tiers de la pâte préparée et pressez-la uniformément au fond du moule. Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée sur les bords. Laissez refroidir un peu pendant que vous préparez la garniture au citron.

Step 4: Préparez la garniture au citron
Dans un bol moyen, fouettez ensemble le lait concentré sucré, le zeste et le jus de citron, ainsi que les jaunes d’œufs. Assurez-vous que le mélange est bien homogène et lisse. Versez cette garniture délicieuse sur la croûte tiède afin qu’elle s’imprègne de la chaleur et se fixe bien.

Step 5: Ajoutez le croustillant
Prenez le reste de la pâte que vous avez mise de côté et émiettez-la sur la garniture au citron. Cela créera une belle couche croustillante. Remettez le tout au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la garniture ait pris.

Step 6: Laissez refroidir et réfrigérer
Une fois cuits, retirez les carrés de miettes de citron du four et laissez-les refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes. Ensuite, placez-le au réfrigérateur pour au moins 2 heures afin qu’ils soient bien fermes et faciles à couper.

Step 7: Servez et savourez
Une fois bien refroidis et pris, soulevez délicatement les carrés de miettes de citron à l’aide du papier sulfurisé. Coupez en carrés soigneusement et servez. Ces délices raviront vos convives et apporteront une touche de fraîcheur à vos pauses café.

untitled d56qyv

Conseils de conservation pour les carrés de miettes de citron

Température ambiante : Laissez les carrés de miettes de citron refroidir complètement avant de les déplacer. S’ils sont encore chauds, cela peut altérer la texture.

Réfrigérateur : Conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Cela garantit qu’ils restent frais et savoureux pour vos pauses café.

Congélateur : Emballez les morceaux individuellement dans du film plastique, puis placez-les dans un sac de congélation. Ils se conservent jusqu’à trois mois, parfaits pour de futurs plaisirs.

Décongélation : Pour déguster, laissez décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures ou à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de servir.

Que servir avec les carrés de miettes de citron ?

Laissez-vous emporter par l’idée de compléter vos soirées avec des associations délicieuses qui rehausseront la fraîcheur de ces carrés irrésistibles.

Thé glacé au citron : Un accompagnement rafraîchissant qui accentue les notes citronnées et aide à équilibrer le côté sucré de ces carrés.
Crème fouettée légère : La douceur et la légèreté de la crème ajoutent une touche de luxe qui sublime cette merveille au citron. Une petite cuillerée sur chaque carré fera toute la différence !
Salade de fruits frais : Offrez une explosion de couleurs et de textures en ajoutant une salade de fruits de saison. La fraîcheur des fruits complétera merveilleusement la richesse des carrés.
Café frappé : Pour une rencontre parfaite entre douceur et amertume, un café glacé apportera un contraste irrésistible avec la saveur brillante des carrés de miettes de citron.
Glace à la vanille : Un ajout décadent, cette glace crémeuse mélangera son onctuosité avec le croquant et l’explosion de saveurs des carrés, créant un dessert parfaitement équilibré.
Chocolat noir : Une légère touche de chocolat noir râpé en association avec le goût acidulé du citron offre un contraste riche et convaincant qui séduira vos invités.

Préparation à l’avance pour les carrés de miettes de citron

Les carrés de miettes de citron sont parfaits pour les cuisiniers pressés souhaitant gagner du temps en cuisine ! Vous pouvez préparer la croûte et la garniture jusqu’à 24 heures avant, en conservant la croûte cuite et la garniture séparément au réfrigérateur dans des contenants hermétiques pour maintenir leur fraîcheur. Ensuite, le jour de la dégustation, réchauffez légèrement la croûte et versez la garniture au citron avant d’ajouter le croustillant et de cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise. Cela garantit des résultats tout aussi délicieux et frais, tout en vous permettant de profiter de moments précieux avec vos proches sans vous sentir débordé.

Variations des carrés de miettes de citron

Personnalisez vos carrés de miettes de citron avec ces délicieuses variations qui éveilleront vos papilles et embelliront vos moments de partage.

Sans gluten : Remplacez la farine tout usage par de la farine sans gluten pour un dessert accessible à tous.
Sucre de coco : Utilisez du sucre de coco pour ajouter une douce note caramel qui complète la citrus.
Garniture aux fruits : Incorporez des baies comme des framboises ou des myrtilles pour une touche fruitée et colorée. Cette variante apportera une harmonie parfaite entre l’acidité et la douceur.
Glaçage citronné : Un simple glaçage au citron sur le dessus intensifie le goût et ajoute une belle brillance. Il suffit de mélanger du sucre glace et un peu de jus de citron pour une finition irrésistible.
Farine d’amande : Remplacez la moitié de la farine par de la farine d’amande pour une texture plus riche et une saveur légèrement noisette. Un ajout parfait pour les amateurs de noix !
Aromates épicés : Ajoutez une pincée de gingembre en poudre dans la pâte pour une subtile touche épicée qui complémente le citron avec chaleur.
Carrés chocolatés : Saupoudrez des pépites de chocolat sur le mélange avant de mettre le croustillant. Le chocolat noir et le citron créent une union inattendue mais délicieuse.
Jus de citron vert : Remplacez une partie du jus de citron par du jus de citron vert pour une saveur plus exotique. L’acidité et la fraîcheur seront au rendez-vous !

Essayez l’une de ces suggestions qui, comme les délicieux Poulet Coco Citron, feront de votre table un lieu de découvertes gustatives !

Conseils pratiques pour les carrés de miettes de citron

Limonade intense : Pour une saveur encore plus prononcée, n’hésitez pas à augmenter la quantité de jus et de zeste de citron. Cela rehaussera le goût des carrés de miettes de citron.
Découpe parfaite : Attendez que les carrés aient complètement refroidi avant de les couper. Cela garantit que chaque morceau est propre et bien formé.
Papier sulfurisé : Utilisez du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. Cela vous permettra de soulever facilement vos carrés de miettes de citron sans les abîmer.
Contrôle de la cuisson : Surveillez bien la cuisson, car chaque four est différent. Une belle couleur dorée sur le dessus est le signe qu’ils sont prêts !
Stockage optimal : Conservez les carrés de miettes de citron dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour une fraîcheur prolongée. Ils conserveront leur texture pendant une semaine.

untitled mwcdjv

Carrés de miettes de citron Recipe FAQs

Quel type de citron est le meilleur pour cette recette ?
Pour obtenir le meilleur goût dans vos carrés de miettes de citron, je vous recommande d’utiliser des citrons frais, de préférence bio. Les citrons non bio peuvent avoir un goût moins prononcé à cause des traitements chimiques. Le zeste de citron frais est particulièrement important, car il ajoute une saveur intense et aromatique qui élève vraiment le dessert.

Comment dois-je conserver mes carrés de miettes de citron ?
Il est important de laisser les carrés de miettes de citron refroidir complètement avant de les stocker. Ensuite, placez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur où ils se conserveront jusqu’à une semaine. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez les congeler en les emballet individuellement dans du film plastique avant de les placer dans un sac de congélation. Ils peuvent être congelés jusqu’à trois mois.

Puis-je congeler des carrés de miettes de citron ?
Absolument ! Je conseille de les couper en carrés avant de les congeler pour une utilisation ultérieure. Emballez chaque carré dans du film plastique pour éviter les brûlures de congélation, puis placez-les dans un sac de congélation. Quand vous avez envie d’une douceur, laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures, ou à température ambiante pendant environ 30 minutes.

Que faire si mes carrés de miettes de citron ne prennent pas bien ?
Si vos carrés ne semblent pas bien prendre lors de la cuisson, cela peut être dû à plusieurs facteurs. Assurez-vous que vos ingrédients étaient à température ambiante, en particulier les œufs. Si la garniture paraît encore liquide après le temps de cuisson recommandé, poursuivez la cuisson par intervalles de 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien prise et légèrement dorée. Laissez-les refroidir complètement avant de les couper pour éviter qu’ils ne s’effondrent.