Jump to Recipe Print RecipeEn feuilletant un livre de recettes de biscuits, je suis tombé sur une petite merveille : les Cookies en forme de pouce savoureux et fromagés. Ces douceurs inattendues, avec leurs bords croustillants et leurs centres fondants, enchantent avec une touche de douceur épicée grâce à leur confiture de tomates au bourbon. Idéales pour un apéritif original lors de votre prochaine soirée, ces petites gourmandises végétariennes séduiront les papilles de tous vos invités. En plus d’être un régal visuel, ces cookies se préparent rapidement, vous permettant de passer moins de temps en cuisine et plus de temps à savourer le moment. Qui aurait pensé qu’un biscuit pouvait allier fun et sophistication ? Prêt à épater vos amis avec cette création culinaire unique ? Pourquoi choisir ces cookies savoureux ? Simplicité : La préparation des cookies en forme de pouce savoureux est rapide et ne nécessite que des compétences de base en cuisine. Saveurs délicieuses : Le mélange de fromages et la confiture de tomates au bourbon apportent une explosion de goût qui surprendra vos invités ! Appétit d’apéritif : Parfaits pour vos soirées, ces cookies constituent un apéritif unique qui se démarque des collations traditionnelles. Personnalisation : Avec une variété de substitutions d’ingrédients, vous pouvez facilement adapter cette recette pour convenir aux goûts de chacun, que ce soit en ajoutant des herbes fraîches ou en changeant le fromage. Rapidité : En un rien de temps, vous aurez des biscuits délicieux, prêts à être dégustés, vous permettant de profiter davantage de votre soirée. Attrait universel : Végétariens ou non, tous apprécieront ces douceurs qui allient originalité et goût, faisant des cookies en forme de pouce un incontournable pour toute occasion. Ingrédients des Cookies en forme de pouce savoureux • Pour vous mettre en appétit avec ces cookies, voici les ingrédients nécessaires pour créer cette délicieuse gourmandise. Beurre non salé (225g) – Apporte richesse et moelleux aux cookies. Fromage cheddar blanc (100g) – Offre une saveur prononcée et une belle texture. Fromage Monterey Jack (100g) – Contribue une texture crémeuse. Jalapeño sans pépins (1) – Ajoute du piquant sans excès de chaleur. Romarin (1 brin, feuilles seulement) – Infuse des notes herbacées dans la pâte. Sel kasher (½ cuil. à café) – Éveille les saveurs des cookies et de la confiture. Sucre blanc (25g) – Équilibre les saveurs et aide à la coloration. Œuf (1 petit) – Lie les ingrédients et contribue à la texture. Farine tout usage (190g) – Constitue la base des cookies. Semoule (150g) – Ajoute du croquant et une texture unique. Tomates cerises (450g) – Base de la confiture, offrant douceur et acidité. Sucre (150g) – Essentiel pour la douceur et la consistance de la confiture. Vinaigre de cidre de pomme (5 cuil. à soupe) – Équilibre la douceur de la confiture. Flocons de piment (jusqu’à 1 cuil. à soupe) – Rehausse le niveau de spice de la confiture (à ajuster selon vos goûts). Ail (1 gousse) – Apporte de la profondeur de saveur à la confiture. Oignon coupé (60g) – Offre douceur et saveur à la confiture. Cumin (une pincée) – Renforce la complexité des saveurs de la confiture. Bourbon (3 cuil. à soupe) – Infuse la confiture d’une profondeur de goût unique. Ces cookies en forme de pouce savoureux sont une véritable invitation à explorer de nouvelles saveurs tout en étant simples à préparer. Instructions pour les Cookies en forme de pouce savoureux au fromage Étape 1 : Préparez le mélange de fromages Dans un bol moyen, mélangez le fromage cheddar râpé, le fromage Monterey Jack, les feuilles de romarin et le jalapeño haché. Assurez-vous que les ingrédients sont bien combinés pour obtenir un mélange homogène. Cela prend environ 5 minutes. Mettre de côté pour l’intégrer plus tard dans la pâte des cookies en forme de pouce savoureux. Étape 2 : Crème le beurre et le sucre Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre blanc et le sel jusqu’à obtenir un mélange crémeux et léger, environ 3 à 5 minutes avec un batteur électrique. Cette étape est cruciale pour obtenir des cookies encore plus aérés. Vous devriez obtenir une belle texture onctueuse à ajouter à votre mélange de fromages. Étape 3 : Combinez les ingrédients Incorporez le mélange de fromages dans le mélange de beurre et de sucre, puis ajoutez l’œuf. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Cela ne devrait pas prendre plus de 2 minutes. La richesse de cette préparation donnera aux cookies en forme de pouce savoureux une incroyable profondeur de goût. Étape 4 : Préparez la pâte Dans un autre bol, combinez la farine tout usage et la semoule. Incorporez lentement ce mélange sec dans le mélange de beurre et de fromage. Pétrissez légèrement jusqu’à former une pâte homogène, cela prendra environ 2 à 3 minutes. Enveloppez le bol dans du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes pour raffermir la pâte. Étape 5 : Formez les cookies Préchauffez le four à 180°C (350°F). Sortez la pâte du réfrigérateur et formez des boules d’environ 4 cm de diamètre. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en laissant de l’espace entre chaque boule. Enfoncez votre pouce au centre de chaque boule pour créer un puits profond qui accueillera la confiture. Étape 6 : Ajoutez la confiture Remplissez généreusement chaque puits avec de la confiture de tomates au bourbon. Ne soyez pas timide, cela rehaussera le goût de chaque cookie en forme de pouce savoureux. Assurez-vous que chaque cookie est bien garni pour une explosion de saveurs à chaque bouchée. Étape 7 : Faites cuire Enfournez vos cookies pour 20 à 25 minutes. Surveillez attentivement ; ils sont prêts quand le dessous est doré et que le dessus est légèrement doré. Cette cuisson parfaite garantit des cookies croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Étape 8 : Refroidissez les cookies Retirez les cookies du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transvaser sur une grille. Cela permet aux saveurs de se stabiliser tout en évitant que la confiture ne colle. Laissez-les refroidir complètement avant de servir pour profiter pleinement de leur texture délicieuse. Astuces pour les Cookies en forme de pouce savoureux Préparation du four : Préchauffez votre four et ajustez les grilles à mi-hauteur pour une cuisson uniforme des cookies en forme de pouce savoureux. Évitez les débordements : Ne surchargez pas les puits de confiture ; une cuillère à café suffit pour chaque cookie, sinon cela débordera pendant la cuisson. Temps de refroidissement : Laissez les cookies refroidir sur la plaque. Cela les aide à se stabiliser sans coller, préservant leur délicieuse texture. Variété de fromages : N’hésitez pas à varier les fromages pour personnaliser vos cookies en forme de pouce savoureux ; le fromage feta ou le gouda peuvent ajouter une touche unique. Congélation du reste : Si vous avez de la pâte restante, n’hésitez pas à former des boules et à les congeler pour des occasions futures ; il vous suffira de les cuire directement. Mélange des saveurs : Pour un goût encore plus riche, laissez reposer la confiture au bourbon au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l’utiliser. Cookies en forme de pouce savoureux : Variations & Substitutions Personnalisez ces cookies savoureux selon vos envies et vos préférences, pour une expérience culinaire entièrement à votre goût ! Dairy-Free : Remplacez le beurre par de l’huile de coco pour une version sans produits laitiers. Cela donnera une touche légèrement sucrée. Fromage de chèvre : Pour une saveur piquante, utilisez du fromage de chèvre à la place des fromages habituels. Cela ajoutera une complexité délicieuse ! Herbes fraîches : Échangez le romarin contre du basilic ou de l’origan frais pour une note aromatique différente. Cela apportera une fraîcheur estivale à vos cookies. Piquant supplémentaire : Ajoutez un peu de piment d’Espelette à la confiture pour un coup de fouet épicé. Chaque bouchée sera pleine de surprises ! Variante sucrée : Si vous souhaitez une version sucrée, remplacez la confiture de tomates par une confiture de poires ou de figues. L’accord sucré-salé sera divin. Garniture croquante : Ajoutez des noix hachées comme des pignons ou des noix de pécan à la pâte pour une texture croquante et savoureuse. Cela ajoute aussi une dimension visuelle. Vegan : Utilisez une compote de pommes en remplacement de l’œuf pour une version végétalienne. Cela ne changera pas trop la texture ! Gluten-Free : Optez pour un mélange de farines sans gluten à la place de la farine tout usage, et le tour est joué. Ces cookies seront tout aussi délicieux, mais adaptés à un régime sans gluten. N’oubliez pas que chaque substitution peut ouvrir la porte à de nouvelles saveurs. Vous pourriez également envisager de servir ces cookies avec un verre d’eau infusée ou une sélection de cocktails rafraîchissants, pour compléter le tout. Les possibilités sont infinies ! Conseils de stockage pour les Cookies en forme de pouce savoureux Température ambiante : Conservez les cookies en forme de pouce savoureux dans un récipient hermétique à température ambiante pour une durée allant jusqu’à 3 jours. Réfrigérateur : Pour prolonger la fraîcheur, placez les cookies au réfrigérateur où ils peuvent se conserver jusqu’à une semaine. Assurez-vous de les séparer par du papier cuisson pour éviter qu’ils ne collent. Congélateur : Les cookies peuvent être congelés durant un maximum de 2 mois. Disposez-les dans un contenant hermétique, en veillant à bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation. Réchauffage : Pour retrouver leur texture croustillante, réchauffez les cookies au four à 180°C (350°F) pendant quelques minutes avant de servir. Cela réveille les saveurs des cookies en forme de pouce savoureux ! Que servir avec les Cookies en forme de pouce savoureux au fromage ? Ces petites bouchées exceptionnelles méritent d’être accompagnées de mets tout aussi délicieux pour une expérience gustative inoubliable. Cocktails pétillants : Un spritzer ou un cocktail à base de gin rafraîchit le palais et sublime la richesse des cookies. Équilibré et léger, il offre une belle harmonie avec la garniture de tomates. Salade croquante : Une simple salade de roquette avec une vinaigrette légère amène une touche de fraîcheur qui complète les saveurs salées des cookies. La texture croquante ajoute un contraste agréable en bouche. Charcuterie assortie : Servir ces cookies avec une planche de charcuterie permet de jouer sur les textures et les saveurs. Les fromages variés et les viandes sèches s’accordent merveilleusement bien avec la confiture de tomate. Fruits frais : Des tranches de poire ou des figues apportent une douceur naturelle qui sublime chaque bouchée. Le sucré-fruité rehausse la touche épicée du jalapeño, créant un jeu de saveurs fascinant. Bière artisanale : Une bière de goût léger, comme une blonde ou une blanche, coupe la richesse des cookies et crée un équilibre savoureux. Son amertume douce s’accorde à merveille avec le bourbon de la confiture. Dessert chocolaté : Terminez sur une note sucrée avec des truffes au chocolat noir, l’amertume du chocolat contraste avec le sucré des cookies, pour un voyage gustatif qui laisse un beau souvenir. Préparation en avance des Cookies en forme de pouce savoureux Ces Cookies en forme de pouce savoureux au fromage sont idéaux pour s’organiser à l’avance et faciliter votre semaine chargée ! Vous pouvez préparer la pâte à cookies jusqu’à 24 heures à l’avance; il suffit de former les boules de pâte et de les conserver au réfrigérateur. Pour maintenir la qualité, veillez à les envelopper hermétiquement pour éviter qu’elles ne se dessèchent. La confiture de tomates au bourbon peut également être préparée jusqu’à 3 jours avant ; conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à cuire, préchauffez le four, formez les puits dans la pâte, ajoutez la confiture et enfournez pour un apéritif savoureux en un rien de temps, tout aussi délicieux qu’une préparation fraîche ! Cookies en forme de pouce savoureux au fromage Recipe FAQs Comment choisir des tomates pour la confiture? Il est préférable de choisir des tomates cerises bien mûres, qui offrent une douceur naturelle. Recherchez des tomates avec une peau lisse et sans taches foncées. Les tomates doivent être fermes au toucher mais légèrement pressées lorsque vous les pressez. Évitez celles qui sont trop molles ou avec des imperfections. Comment stocker les cookies en forme de pouce savoureux? Pour conserver vos cookies, placez-les dans un récipient hermétique à température ambiante, où ils resteront frais pendant environ 3 jours. Si vous souhaitez prolonger leur durée de vie, mettez-les au réfrigérateur, où ils peuvent se conserver jusqu’à une semaine. Assurez-vous d’utiliser du papier sulfurisé entre les cookies pour éviter qu’ils ne collent. Puis-je congeler les cookies en forme de pouce savoureux? Absolument! Vous pouvez congeler les cookies en forme de pouce savoureux. Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque de cuisson pour les congeler, puis transférez-les dans un contenant hermétique. Ils se conserveront jusqu’à 2 mois au congélateur. Lorsque vous êtes prêt à les cuire, pas besoin de décongeler ; faites-les cuire directement à partir du congélateur, en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson. Que faire si mes cookies ne tiennent pas en forme? Si vos cookies s’étalent ou ne gardent pas leur forme, cela peut être dû à une pâte trop chaude ou à un excès de liquide dans la recette. Veillez à bien refroidir la pâte au réfrigérateur avant de la façonner. Vous pourriez également essayer d’ajouter un peu plus de farine pour donner une structure supplémentaire à la pâte, ce qui l’aidera à maintenir sa forme pendant la cuisson. Ces cookies conviennent-ils aux personnes ayant des allergies alimentaires? Ces cookies en forme de pouce savoureux contiennent des ingrédients comme le lait et les œufs, ce qui peut être problématique pour les personnes allergiques aux produits laitiers ou aux œufs. Pour une option sans œufs, vous pouvez essayer un œuf de lin (1 cuil. à soupe de graines de lin moulues mélangées avec 2.5 cuil. à soupe d’eau) comme substitut. Pensez à vérifier également vos fromages pour vous assurer qu’ils ne contiennent pas d’allergènes supplémentaires. Cookies en forme de pouce savoureux au fromage Ces Cookies en forme de pouce savoureux et fromagés apportent une touche de douceur épicée grâce à leur confiture de tomates au bourbon. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 30 minutes minsCook Time 25 minutes minsRepos 30 minutes minsTotal Time 1 hour hr 25 minutes mins Servings: 12 cookiesCourse: SnacksCuisine: VégétarienCalories: 150 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Ingrédients pour les cookies225 g Beurre non salé Apporte richesse et moelleux100 g Fromage cheddar blanc Offre une saveur prononcée100 g Fromage Monterey Jack Contribue une texture crémeuse1 Jalapeño sans pépins Ajoute du piquant1 brin Romarin, feuilles seulement Infuse des notes herbacées0.5 cuil. à café Sel kasher25 g Sucre blanc Équilibre les saveurs1 petit Œuf Lie les ingrédients190 g Farine tout usage Constitue la base150 g Semoule Ajoute du croquantIngrédients pour la confiture450 g Tomates cerises Base de la confiture150 g Sucre Essentiel pour la douceur5 cuil. à soupe Vinaigre de cidre de pomme Équilibre la douceur1 cuil. à soupe Flocons de piment Rehausse le niveau de spice1 gousse Ail Apporte de la profondeur60 g Oignon coupé Offre douceur à la confitureune pincée Cumin Renforce la complexité des saveurs3 cuil. à soupe Bourbon Infuse la confiture Equipment bolPlaque de cuissonPapier sulfurisébatteur électriquefilm plastique Method InstructionsDans un bol moyen, mélangez le fromage cheddar râpé, le fromage Monterey Jack, les feuilles de romarin et le jalapeño haché.Battez le beurre ramolli avec le sucre blanc et le sel jusqu’à obtenir un mélange crémeux et léger.Incorporez le mélange de fromages dans le mélange de beurre et de sucre, puis ajoutez l'œuf.Combinez la farine tout usage et la semoule, puis incorporez lentement au mélange.Préchauffez le four à 180°C. Formez des boules d’environ 4 cm de diamètre et enfoncez votre pouce.Remplissez chaque puits avec de la confiture de tomates au bourbon.Enfournez pour 20 à 25 minutes.Laissez refroidir les cookies sur la plaque pendant 5 minutes. Nutrition Serving: 1cookieCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 5IUVitamin C: 2mgCalcium: 100mgIron: 1mg NotesLa texture des cookies s'améliore après un temps de repos et de refroidissement. Tried this recipe?Let us know how it was!
