Jump to Recipe Print RecipeEn fouillant dans ma cuisine, j’ai redécouvert une recette qui évoque tant de souvenirs chaleureux : le hachis parmentier avec purée de pommes de terre et fromage. Ce plat réconfortant allie la tendreté d’un hachis savoureux à la douceur crémeuse d’une purée de pommes de terre, couronné d’un fromage fondant qui fait chavirer les cœurs. En plus d’être incroyablement simple à préparer, il est parfait pour les repas en famille et peut même être préparé à l’avance — un avantage indéniable pour les soirées chargées. Êtes-vous prêt à réaliser ce délice réconfortant qui ne manquera pas d’apporter joie et satisfaction à votre table ? Pourquoi aimer ce hachis parmentier ? Convivialité sans effort : Ce plat fait maison est très facile à réaliser, parfait même pour les débutants ! Saveurs réconfortantes : L’association de la viande savoureuse et de la purée onctueuse vous transportera directement vers votre enfance. Polyvalent : Adaptez-le à votre goût en ajoutant des légumes ou en substituant la viande par une option sans gluten, comme le hachis de dinde. Préparation à l’avance : Idéal pour les soirées chargées, il se conserve au réfrigérateur et peut être réchauffé facilement. Des sourires garantis : Ce hachis parmentier avec purée et fromage crémeux est une véritable star lors des repas en famille, rassasiant même les plus gros appétits. Ingrédients pour le Hachis Parmentier • Voici tous les éléments nécessaires pour réaliser un délicieux hachis parmentier avec purée de pommes de terre et fromage. Pour le Hachis Viande hachée – Utilisez du bœuf ou de la dinde selon vos préférences; la viande de bœuf apporte une richesse inégalée. Oignon – Ajoute profondeur et saveur; optez pour des oignons jaunes pour une douceur supplémentaire. Ail – A intensifie la saveur; vous pouvez utiliser de l’ail frais pour plus d’arôme. Carottes – Pour la texture et une touche de douceur; elles peuvent être remplacées par des petits pois si vous le souhaitez. Herbes de Provence – Rehausse les saveurs avec une touche d’herbes aromatiques; du thym frais fonctionne également superbement. Bouillon de viande – Pour un moelleux incomparable; le bouillon de légumes est une excellente alternative pour une version plus légère. Sel & Poivre – Pour rectifier les saveurs et sublimer le plat. Pour la Purée de Pommes de Terre Pommes de terre – Préférez des variétés comme les Russet ou Yukon Gold pour une purée crémeuse. Lait – Améliore la texture; vous pouvez substituer avec du lait d’amande pour une option sans lactose. Beurre – Ajoute une richesse onctueuse; remplacez-le par de l’huile d’olive pour une version plus légère. Sel – Pour assaisonner la purée. Poivre – Pour un léger coup de fouet. Pour le Topping Fromage râpé – Utilisez du cheddar ou de la mozzarella pour ce mélange fondant; le fromage bleu offre une belle alternative si vous recherchez une saveur plus audacieuse. Persil frais – Pour parsemer en finition; une touche de basilic frais peut ajouter un parfum intrigant. Ce hachis parmentier sera une explosion de saveurs et de textures à chaque bouchée, parfait pour rassembler famille et amis autour de la table. Instructions pour le Hachis Parmentier avec Purée de Pommes de Terre et Fromage Step 1 : Préparation des Ingrédients Commencez par préchauffer votre four à 190°C (375°F). Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux égaux puis placez-les dans une grande casserole d’eau salée. Portez à ébullition et laissez cuire pendant environ 15-20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Pendant ce temps, hachez finement l’oignon et l’ail, et coupez la carotte en petits dés pour qu’ils cuisent uniformément. Step 2 : Cuisson de la Viande Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et la carotte, puis faites revenir pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Incorporez la viande hachée et assaisonnez avec sel, poivre et herbes de Provence. Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée, environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Step 3 : Préparation de la Purée Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et plongez-les dans un grand bol. Ajoutez le lait, le beurre, du sel et du poivre au goût. Écrasez les pommes de terre à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Si la purée est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de lait pour l’assouplir. Step 4 : Assemblage du Hachis Parmentier Dans un plat à gratin d’environ 23×23 cm (9×9 pouces), étalez la préparation de viande cuite de manière uniforme. Ensuite, recouvrez-la avec la purée de pommes de terre, en veillant à bien lisser le dessus avec une spatule. Cela permettra une cuisson uniforme et un joli aspect lorsque le hachis parmentier sera doré. Step 5 : Ajout du Fromage et Cuisson Finale Saupoudrez généreusement le fromage râpé sur la purée de pommes de terre, en vous assurant d’une couverture uniforme. Placez le plat au four préchauffé et laissez cuire pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Vous saurez que c’est prêt lorsque des bulles apparaissent sur les bords. Step 6 : Repos et Service Après la cuisson, retirez le hachis parmentier du four et laissez-le reposer pendant 5-10 minutes pour que les couches se stabilisent. Avant de servir, parsemez de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur. Ce plat réconfortant fera le bonheur des petits et des grands à table ! Variations et Substitutions pour Hachis Parmentier Invitez l’imagination culinaire avec ces délicieuses options pour adapter votre hachis parmentier selon vos envies ! Viande hachée alternative : Remplacez le bœuf par de la viande hachée de dinde ou de poulet pour un plat plus léger et tout aussi savoureux. Légumes ajoutés : Incorporez des petits pois ou des courgettes pour un mélange coloré et nutritif qui ravira les petits gourmets. Gluten-Free : Utilisez des miettes de pain sans gluten au lieu de la chapelure traditionnelle afin de satisfaire les besoins diététiques de tous vos convives. Fromage varié : Expérimentez avec du fromage bleu ou du feta pour ajouter une note audacieuse qui illuminera les saveurs de votre plat. Herbes fraîches : Ajoutez du romarin ou du basilic frais pour un parfum délicat qui éveillera les papilles et rendra votre hachis encore plus aromatique. Purée crémeuse : Pour une purée encore plus riche, optez pour de la crème au lieu du lait, ou ajoutez du fromage à la crème pour une texture ultra-luxueuse. Épices relevées : Pour les amateurs de sensations fortes, intégrez un peu de piment d’Espelette ou de paprika fumé dans la préparation de viande pour un coup de fouet épicé. Topping croustillant : Ajoutez une couche de chapelure mélangée à du parmesan avant de mettre au four pour un fini doré et croustillant qui fera craquer les plus gourmands. N’hésitez pas à explorer ces variations et à vraiment personnaliser cette recette familiale. Pour d’autres idées réconfortantes, pourquoi ne pas essayer un ragoût de bœuf bien épicé ou un classique gratin de pommes de terre pour compléter votre repas ? Conseils d’Expert pour le Hachis Parmentier Ne pas surcuire : Veillez à ne pas trop cuire les pommes de terre pour éviter une purée collante; elles doivent être tendres mais pas détrempées. Équilibre des saveurs : Goûtez votre viande hachée en cours de cuisson pour ajuster le sel et les épices; cela garantit un hachis parmentier parfaitement savoureux. Utilisez des restes : Pour gagner du temps, utilisez de la viande hachée cuite ou des légumes restants; cela facilite la préparation de votre hachis parmentier. Fromage varié : Pensez à mélanger différents types de fromage pour enrichir les saveurs; le fromage bleu ajoute une dimension audacieuse et délicieuse. Serveur chaud : Servez toujours le hachis parmentier immédiatement après cuisson pour savourer toutes les textures crémeuses et fondantes, un vrai régal ! Que servir avec le Hachis Parmentier avec Purée de Pommes de Terre et Fromage ? Ce plat délicieux appelle à être complété par des accompagnements qui enrichissent l’expérience gustative. Salade verte croquante : Un mélange de feuilles fraîches avec une vinaigrette légère apporte une touche de fraîcheur zestée qui contraste avec la richesse du hachis. Légumes rôtis : Des carottes, courgettes ou poivrons rôtis au four ajoutent une note sucrée et une texture croquante. C’est une manière savoureuse d’incorporer des légumes tout en offrant une belle palette de couleurs. Gravy maison : Une sauce brune faite maison donne du moelleux au hachis parmentier et en souligne les saveurs. Chaque bouchée devient un véritable délice réconfortant. Pain de campagne : Une belle miche de pain croustillant permet de saucer le plat, parfait pour les amateurs de textures. Un pain à l’ail peut également rehausser l’ensemble avec son aromatique. Vin rouge léger : Un verre de vin rouge, comme un Pinot Noir, équilibre le plat avec ses notes fruitées tout en apportant une touche de sophistication à votre repas. Pudding au chocolat : Pour finir sur une note sucrée, un pudding au chocolat simple mais décadent complétera merveilleusement la richesse du hachis parmentier et ravira vos invités. Comment conserver et congeler le Hachis Parmentier Réfrigérateur : Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours pour préserver la fraîcheur et le goût du hachis parmentier avec purée de pommes de terre et fromage. Congélateur : Pour une conservation prolongée, vous pouvez congeler le hachis parmentier en portions individuelles dans des sacs de congélation, jusqu’à 2 mois. Décongélation : Pour une meilleure texture, laissez décongeler au réfrigérateur pendant une nuit avant de réchauffer au four. Réchauffage : Réchauffez au four à 180°C (350°F) jusqu’à ce que le fromage soit à nouveau fondu et que le plat soit bien chauffé, environ 20-25 minutes. Préparation à l’avance pour un hachis parmentier sans stress Le hachis parmentier avec purée de pommes de terre et fromage est idéal pour ceux qui veulent gagner du temps durant la semaine. Vous pouvez préparer la garniture de viande et la purée de pommes de terre jusqu’à 3 jours à l’avance; il suffit de bien les conserver dans des récipients hermétiques au réfrigérateur. Si vous les assemblez dans le plat à gratin, assurez-vous de recouvrir d’un film plastique pour éviter le dessèchement, et n’oubliez pas d’ajouter quelques minutes au temps de cuisson si le plat est froid. Lorsque vous êtes prêt à le servir, il vous suffira de saupoudrer le fromage sur le dessus et de le cuire au four à 190°C (375°F) pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. C’est une solution parfaite pour des repas savoureux en un rien de temps ! Hachis Parmentier avec Purée de Pommes de Terre et Fromage Recipe FAQs Quels types de viande puis-je utiliser pour le hachis parmentier ? Vous pouvez utiliser du bœuf pour sa richesse et son goût, mais la dinde est une excellente alternative si vous cherchez une option plus légère. Assurez-vous de bien assaisonner la viande pour rehausser les saveurs. Comment choisir les pommes de terre pour la purée ? Je recommande d’utiliser des pommes de terre Russet ou Yukon Gold pour leur texture crémeuse et leur goût. Elles doivent être fermes et sans taches sombres pour garantir une purée délicieuse. Puis-je préparer le hachis parmentier à l’avance ? Absolument ! Vous pouvez assembler le hachis jusqu’à l’étape de la purée et le réfrigérer jusqu’à 24 heures avant de le cuire. Cela rend le repas en semaine encore plus facile; il suffit de prolonger le temps de cuisson si le plat est froid. Comment conserver les restes de hachis parmentier ? Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Pour une congélation, séparez en portions individuelles et placez-les dans des sacs de congélation. Ils se conservent jusqu’à 2 mois. Comment réchauffer le hachis parmentier congelé ? Pour réchauffer, laissez le hachis décongeler au réfrigérateur une nuit. Ensuite, placez-le au four à 180°C (350°F) pour environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et le plat bien chaud. Cela permet de conserver la texture crémeuse et délicieuse. Quelles sont les options pour rendre ce plat sans gluten ? Pour une version sans gluten, utilisez de la viande hachée comme dinde ou bœuf et assurez-vous de remplacer le bouillon de viande par du bouillon de légumes sans gluten. Vous pouvez également substituer les ajouts comme la viande hachée avec des légumes ou des protéines végétales. Hachis Parmentier avec Purée et Fromage Crémeux Découvrez le hachis parmentier avec purée de pommes de terre et fromage, un plat réconfortant qui ravira toute la famille. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 30 minutes minsCook Time 50 minutes minsRepos 10 minutes minsTotal Time 1 hour hr 30 minutes mins Servings: 6 personnesCourse: Plats principauxCuisine: FrançaiseCalories: 450 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Pour le Hachis500 g Viande hachée Bœuf ou dinde1 unité Oignon Oignon jaune2 gousses Ail Ail frais2 unités Carottes Petits dés1 cuillère à café Herbes de Provence250 ml Bouillon de viande Bouillon de légumes en alternativeà goût Selà goût PoivrePour la Purée de Pommes de Terre1 kg Pommes de terre Russet ou Yukon Gold100 ml Lait Lait d’amande en alternative50 g Beurre Huile d'olive en alternativeà goût Selà goût PoivrePour le Topping150 g Fromage râpé Cheddar ou mozzarellaà goût Persil frais Basilic frais en alternative Equipment poêlecasseroleplat à gratinPresse-purée Method InstructionsPréchauffez votre four à 190°C (375°F). Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux égaux puis placez-les dans une casserole d'eau salée. Portez à ébullition et laissez cuire 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail et la carotte, puis faites revenir pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporez la viande hachée et assaisonnez avec sel, poivre et herbes de Provence. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée, environ 10 minutes.Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et plongez-les dans un grand bol. Ajoutez le lait, le beurre, du sel et du poivre au goût. Écrasez les pommes de terre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.Dans un plat à gratin de 23x23 cm (9x9 pouces), étalez la préparation de viande cuite de manière uniforme. Recouvrez-la avec la purée de pommes de terre.Saupoudrez le fromage râpé sur la purée de pommes de terre. Placez le plat au four préchauffé et laissez cuire pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.Retirez le hachis parmentier du four et laissez-le reposer 5-10 minutes. Parsemez de persil frais haché avant de servir. Nutrition Serving: 1portionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 25gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 3mg NotesNe pas surcuire les pommes de terre pour éviter une purée collante. Utilisez des restes pour gagner du temps et servez chaud pour une meilleure texture. Tried this recipe?Let us know how it was!
